Темный ларри от энди шефа: Торт «Темный Ларри» от Энди Шефа

Торт Темный Ларри с шоколадным бисквитом, приготовленным на основе коньяка, не оставит равнодушным ни одного шокоголика. Ароматный, сочный и насыщенный, этот торт определенно заслуживает вашего внимания!

Ингрeдиенты: 1. Сахар – 450 гр.
2. Мука – 375 гр.
3. Горячий кофе – 340 гр.
4. Молоко – 150 мл
5. Растительное масло – 150 мл
6. Какао – 90 гр.
7. Алкоголь – 75 мл
8. Яйца – 3 шт.
9. Разрыхлитель – 10 гр.
10. Сода – 7 гр.
11. Ваниль – по вкусу

Время приготовления: 2 часа

Шаг 1. В емкость просеиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар какао, соду и разрыхлитель. Смешиваем массу тщательно, так, чтобы все составляющие равномерно распределились.

Шаг 2. В другой емкости соедините растительное масло и сахар. Взбейте масляную смесь.

Шаг 3. К сахарной массе добавьте яйца и ваниль, снова взбейте до пышности в течение 2-3 минут.

Шаг 4. Добавьте половину сухих ингредиентов и на низкой скорости миксера смешайте их с масляной массой.

Шаг 5. Добавьте молоко и оставшиеся сыпучие продукты. Снова взбейте массу до однородности.

Шаг 6. Залейте в массу горячий (!!!) кофе и алкоголь. Размешайте венчиком или миксером до однородности.

Горячий кофе нужен для активизации разрыхлителя, так мы насыщаем тесто кислородом перед выпечкой. А алкоголь (у меня коньяк) придаст аромат торту.

Шаг 7. Выпекаем коржи в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1-1,5 часов.

Для более равномерного пропекания лучше разделите тесто на 2 или 3 равные части и выпекайте их отдельно.

Шаг 8. Горячие коржи оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа или в морозильную камеру на 20-30 минут. За это время влага из середины коржа равномерно распределиться и его проще будет нарезать.

Шаг 9. Готовые коржи получаются очень пористыми и ароматными. Дополнить их можно шоколадно-кофейным кремом, кремчизом или кремом Пломбир.

Приятного аппетита!

Тёмный Ларри. Энди Шеф. — 9 ответов на Babyblog

Знакомьтесь, это «Тёмный Ларри», торт открытие для всех шокоголиков планеты. Пропорции и составляющие теста дают нам неприлично липкие коржи, которые настолько пористы, что не весят ничего, при этом потрясающе мягкие и сочные. Настоящая революция в ингредиентах, их пропорциях и технологии приготовления. И если вы обещаете точно соблюдать все шаги, этот торт станет вашим фаворитом. Он вобрал в себя лучшее от мира брауни, шоколадных тортов и воздушных муссов, тем самым став эталоном шоколадного торта. Я даже допускаю, что треть читателей даже не успеют сделать крем, для коржей, потому что их уже не будет. Вообще, лучше не пробуйте готовые коржи или кусочки до того, как соберете торт, иначе придется придумывать истории о том, почему же торт исчез.

Смотрите, готовить будет торт на 16-18 см, для других диаметров я в конце сделаю традиционную табличку.

Просеиваем в большую миску сухие ингредиенты: муку (375 г), какао (90 г), разрыхлитель (10 г), соду (7 г). Пожалуйста, берите максимально хорошее какао. Никаких зеленых пачек. Нам нужен вкус, цвет, и отсутствие скрипящих на зубах частиц.

Неоднократно говорил, что перемешивать нужно все тщательно, венчиком. Особенно смеси, где есть сода или разрыхлитель. Иначе у вас могут быть разные по составу участки коржа, в одном больше этих агентов и коржи пойдут пузырями. Убираем в сторону.

А в чаше миксера соединяем любое растительное масло (150 г) и сахар (450 г).

Взбиваем хорошенько миксером. Ясно, что такое масло не взобьется в пену, как сливочное, поэтому просто ждем однородности массы.

Дальше понижаем скорость до низкой и вводим все яйца (3 шт) и ванильный экстракт (5 г). По ванильному всё как обычно, не заменяем ванилином или химическими ароматизаторами, лучше не добавляйте ничего. Взбиваем массу минуты 2.

Вводим половину сухой смеси. Взбиваем.

Вливаем молоко (150 г), температура здесь не важна.

И теперь самое интересное — горячий кофе (340 г). Ещё раз обращаю внимание — да, граммы. Потому что чаша на весах стоит и это проще, чем мерить стаканами. Кофе можете взять растворимый, сварить сами или использовать кофе-машину. Главное — кипяток. Кстати, если вы, по какой-то причине, боитесь кофе — добавляйте просто воду. Что происходит в этот момент? Кипяток активизирует разрыхлитель, и хоть мы привыкли видеть его работу уже в духовке, в данном случае нам нужен воздух в тесте сразу. Потом увидите разницу. Второй момент, заваривается какао. Оно, буквально, превращается в горячий шоколад (у нас есть какао, жиры и температура для нагрева), поэтому коржи будут удивительно темнее. Туда же нужно отправить алкоголь (75 г). Я брал Марсалу, можно виски, коньяк, ликеры, короче всё, у чего приятный терпкий аромат (не вино, само собой). Опять же, особые хозяйки могут заменить это водой или соком.

Взбили на низкой скорости и всыпаем остаток сухих ингредиентов.

Смотрите, у нас получается доволько много теста. Теперь самое время решить, как будем печь. Мне удобнее печь по одному коржу. Масса теста каждого — около 300 грамм. В принципе, если вы торопитесь, можно сделать три двойных (потом просто обрежете). Если уверены в своих силах, можно сделать два захода (в каждой форме тогда у вас будет по три коржа). Тесто будет жидкое, это вас может смутить. Не пугайтесь, если все делали весами — значит у вас правильное тесто, и хоть кажется, что оно бежит прям — это нормально.

Выпекаем на 180 градусах, заранее прогрели духовку, верх и низ.

Выпекаем примерно 25 минут одинарный корж, если порций в форме больше — время увеличится. Здесь есть тонкий момент — тесто очень тёмное, а в процессе выпекания станет вовсе черным, поэтому вы можете не поймать момент, когда корж сгорел. Проверяйте шпажкой, как только вышла сухой — вынимаем. Можно просто нажимать на центр коржа пальцем, так делают профи, если корж пружинит, ясно, что он полностью пропёкся. Остальные коржи можете смело выпекать ровно столько же времени. И не бойтесь за тесто, оно подождет. Сверху будет бугорок, мы все знаем, что его нужно будет обрезать.

Достали из формы сразу, переложили на решетку и сняли пергамент. Его используем снова для следующих партий. Я всегда корж переворачиваю, чтобы не деформировать нижнюю важную грань.

Так по очереди выпекаем все коржи.

Когда коржи остывают полностью, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на пару часов (лучше на ночь). За это время влага из центра коржа распределяется к краям, а пленка не дает ей выйти из коржей. Корж как будто липкий. Настолько он сочным получается.

По количеству теста на коржи (3-6 коржа от 1,5 до 2,5 см):

Торт шоколадный ларри от энди шефа. Торт «Темный Ларри»

По сути это не бисквит, а кекс, но торты с ним — просто огонь) Нежные, сочные, с насыщенным и глубоким вкусом. Опишу пару нюансов приготовления, и как использую его для тортов, трайфлов и капкейков. Он уже был в рецепте муссового торта « » но он настолько универсален, что его нужно описать отдельно =))

Точные пропорции, и правильная технология — это самое главное в кондитерке. Не отходите от рецепта, и все получится.

Ингредиенты даны на коржи 18 см в диаметре. Если у вас другой размер формы, используйте пропорцию по площади основания. (). Советую сначала определить сколько и чего нужно, выписать на листочек, и лишь потом приступать к готовке.

• Можно не использовать алкоголь? Да, но вместо него доливайте молоко, а не просто убирайте из рецепта.
• Горячий кофе — это жидкость, уже заваренный горячий напиток, а не разогретый порошок.
• Растительное масло — обычное подсолнечное масло без запаха. Можно попробовать другое, но учитывайте, что некоторые масла могут дать вкус и запах.
• Здесь молоко можно заменить на сливки любой жирности. Чем жирнее, тем плотнее и послушнее в работе получается бисквит.
• Какао — самое качественное, ароматное и вкусное, какое сможете найти. Чистое какао, без сахара не Несквик, а какао-порошок. От него максимально зависит вкус бисквита. Я использую марку Callebaut.

Приготовление.

0. Ставим разогреваться духовку — для коржей на 180°С, для капкейков — 165°С. Завариваем кофе.

1. В миску просеиваем какао, муку, разрыхлитель и соду. Просеивать обязательно, чтобы разбить комочки, и насытить смесь воздухом (). Хорошенько смешиваем венчиком, чтобы сода и разрыхлитель разошлись по всему объему, и не скапливались в одном месте. Здесь нам нужны и сода и разрыхлитель для правильной реакции. Не надо избавляться от соды — корж получится плоский и жесткий.

2. В отдельной миске смешиваем растительное масло, сахар, яйца.

Если берете яйца не штучно, то сначала сболтайте их в отдельной миске, чтобы белок и желток соединились, и лишь потом отмеряйте нужное количество.

3. В смесь масла, сахара и яиц вводим половину сухих ингредиентов. Хорошенько смешиваем.

4. Далее добавляем молоко, алкоголь, хорошенько размешиваем. После — вводим горячий кофе, и снова размешиваем. Кофе должен быть горячим, чтобы заварить какао (так вкус будет более насыщенный), и начать реакцию с разрыхлителем, чтобы коржи были пышнее.

Добавляем молоко
кофе…
перемешиваем

5. После этого вводим остаток сухой смеси, и хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков.

С небольшим объемом справиться довольно-таки легко, но если Вы готовите тесто на 4 коржа, то на этом этапе могут появиться комочки — их мы взбиваем аккуратно, на небольшой скорости. Начнете психовать, увеличивать скорость и махать венчиком — в тесто попадут огромные пузыри воздуха, и при выпечке они будут как пещеры внутри бисквита.

Тесто получается жидкое, если форма для выпечки разъемная, то оно может вытечь. Чтобы минимизировать потери — можно обернуть форму фольгой, силиконовой формой, или поставить на противень — так вытечет меньше, и не зальет дно духовки.

Выпечка.

выкладываем дно формы бумагой для выпечки — стык-в-стык, чтобы низ бисквита было ровным, без прогибов, которую образует зажатая бортиками бумага (для 3-4 заходов понадобится 2 круга — пока один в духовке, второй отскабливаем от теста, и чередуем). Края смазываем маслом. Наливаем тесто в форму — по 300 гр. на 1 корж. Можно выпекать по 1 коржу, можно залить двойную порцию, и потом разрезать.

Выпекаем 1 корж 300 гр. ∼17-18 минут при 180°С. Готовность проверяем зубочисткой.

Достаем из духовки, проводим ножом по краю, отделяя тесто от формы, накрываем салфеткой, сверху тарелкой или решеткой, и аккуратно переворачиваем. Корж свободно выпадает за счет бумажной подложки.

Далее — кладем в форму другую подложку, заливаем новую порцию и отправляем в духовку. Если я пеку больше 2 коржей, то использованную бумагу отскабливаю от бисквита тупой стороной ножа, и использую дальше. Как закончили — все выбрасываем, не нужно ее хранить для следующего торта.

Остужаем на решетке.

Если собираете торт — как только корж стал чуть теплым, заворачивайте его в пленку, и отправляйте в холодильник для отлежки минимум на 3 часа. Лучше на ночь. Я обычно пеку коржи вечером, утром собираю торт, и к вечеру его уже можно есть. Это помогает влаге распространиться от центра к краям — бисквит становится однородно влажным, меньше крошится, и немного приминается — иногда этого хватает, чтобы не обрезать верхушку, а использовать как есть.

На 1 торт ∼10 см высотой нужно 3 коржа (∼1.7 см каждый). Обычно я пеку 4 ввиду своей криворукости и возможности испортить хотя бы 1… Если все проходит гладко, то этот 1 корж уходит на трайфлы))) Вот такой получается торт:

Если собираете трайфлы — можете тоже отправить в холодильник, но я обычно так не заморачиваюсь. Как только корж остыл — разрезаете на пласты по 5-10 мм — тут уж как попрет, они могут ломаться и т.д., это не страшно, все равно их будем ломать дальше, и выкладывать в формы внахлест.

Из 1 коржа в 300 грамм получается 6 баночек пирожного, объемом 200 мл (высота баночки около 6.5 см, форма усеченной пирамиды). Выкладываем слой коржа + слой крема 2-4 раза, в зависимости от высоты кусочков бисквита. Сверху можно залить ганашом — он отлично дополняет вкус коржей.

Капкейки.

Наливаете тесто в формы с бумажными вкладышами — так в тысячу раз удобнее. Я делаю это с помощью кондитерского мешка, и пары зажимов из ИКЕИ — чтобы тесто не выливалось. Получается намного чище, меньше подтеков, и более точно контролируется объем теста в форме. Обязательно зажимайте мешок снизу перед заливом теста в пакет, чтобы оно не вытекло.

Заполняем чашечки на 2/3 объема. Небольшие капкейки выпекаем при 165°С ∼15 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Диаметр основания ∼4 см, высота теста ∼6см. При таком размере на 1 шт. уходит ∼38 гр. теста. Это значит, что пропорции 1 коржа хватит на ∼8 шт.

P.S. Тесто лучше не хранить — замесили и сразу же испекли, иначе все наше шаманство с горячим кофе и активизацией разрыхлителя будет неэффективно. Я пеку 4 коржа последовательно друг за другом, и оно хорошо сохраняет объем, так что замешивать его каждый раз отдельно не нужно.

P.P.S. И торт, и трайфлы и капкейки можно дополнить классическим . Да, я хочу чтобы Вы перешли на эту страницу, поэтому вставляю ссылку на нее уже в четвертый раз =D

Знакомьтесь, это «Тёмный Ларри», торт открытие для всех шокоголиков планеты. Пропорции и составляющие теста дают нам неприлично липкие коржи, которые настолько пористы, что не весят ничего, при этом потрясающе мягкие и сочные. Сильный шоколадный вкус положит на лопатки даже нашумевший «Торт на раз-два-три», а это серьёзная заявка, согласны? Настоящая революция в ингредиентах, их пропорциях и технологии приготовления. И если вы обещаете точно соблюдать все шаги, этот торт станет вашим фаворитом. Он вобрал в себя лучшее от мира брауни, шоколадных тортов и воздушных муссов, тем самым став эталоном шоколадного торта. Я даже допускаю, что треть читателей даже не успеют сделать крем, для коржей, потому что их уже не будет. Вообще, лучше не пробуйте готовые коржи или кусочки до того, как соберете торт, иначе придется придумывать истории о том, почему же торт исчез. А заодно, даю долгожданное пошаговое руководство по шоколадной глазури, красивым подтекам и модному сегодня кандурину.

Вам потребуется:

Для теста понадобится:
Мука — 375 г
Какао — 90 г
Разрыхлитель — 10 г
Сода — 7 г
Растительное масло — 150 г
Сахар — 450 г
Яйца — 3 шт
Экстракт ванили — 5 г
Молоко — 150 г
Горячий кофе — 340 г
Алкоголь — 75 г

Для крема:
Сливки 33% — 100 гр
Сливочный сыр — 500 гр
Сахарная пудра — 70 гр

торт на 16-18 см,

Как готовить:

1. Просеиваем в большую миску сухие ингредиенты: муку (375 г), какао (90 г), разрыхлитель (10 г), соду (7 г). Пожалуйста, берите максимально хорошее какао. Никаких зеленых пачек. Нам нужен вкус, цвет, и отсутствие скрипящих на зубах частиц. Я всем предлагаю Barry Callebaut бельгийский алкализированный.
Неоднократно говорил, что перемешивать нужно все тщательно, венчиком. Особенно смеси, где есть сода или разрыхлитель. Иначе у вас могут быть разные по составу участки коржа, в одном больше этих агентов и коржи пойдут пузырями. Убираем в сторону.

2. А в чаше миксера соединяем любое растительное масло (150 г) и сахар (450 г). Взбиваем хорошенько миксером. Ясно, что такое масло не взобьется в пену, как сливочное, поэтому просто ждем однородности массы.

3. Дальше понижаем скорость до низкой и вводим все яйца (3 шт) и ванильный экстракт (5 г). По ванильному всё как обычно, не заменяем ванилином или химическими ароматизаторами, лучше не добавляйте ничего. Взбиваем массу минуты 2.

4. Вводим половину сухой смеси. Взбиваем.

5. Вливаем молоко (150 г), температура здесь не важна.

6. И теперь самое интересное — горячий кофе (340 г). Ещё раз обращаю внимание — да, граммы. Потому что чаша на весах стоит и это проще, чем мерить стаканами. Кофе можете взять растворимый, сварить сами или использовать кофе-машину. Главное — кипяток. Кстати, если вы, по какой-то причине, боитесь кофе — добавляйте просто воду. Что происходит в этот момент? Кипяток активизирует разрыхлитель, и хоть мы привыкли видеть его работу уже в духовке, в данном случае нам нужен воздух в тесте сразу. Потом увидите разницу. Второй момент, заваривается какао. Оно, буквально, превращается в горячий шоколад (у нас есть какао, жиры и температура для нагрева), поэтому коржи будут удивительно темнее. Туда же нужно отправить алкоголь (75 г). Я брал Марсалу, можно виски, коньяк, ликеры, короче всё, у чего приятный терпкий аромат (не вино, само собой). Опять же, особые хозяйки могут заменить это водой или соком.

7. Взбили на низкой скорости и всыпаем остаток сухих ингредиентов.
Смотрите, у нас получается доволько много теста. Теперь самое время решить, как будем печь. Мне удобнее печь по одному коржу, поэтому я сделал французскую рубашку для моей 16-й формы и буду выпекать ШЕСТЬ коржей. Масса теста каждого — около 300 грамм. В принципе, если вы торопитесь, можно сделать три двойных (потом просто обрежете). Если уверены в своих силах, можно сделать два захода (в каждой форме тогда у вас будет по три коржа). Тесто будет жидкое, это вас может смутить. Не пугайтесь, если все делали весами — значит у вас правильное тесто, и хоть кажется, что оно бежит прям — это нормально.

8. Выпекаем на 180 градусах, заранее прогрели духовку, верх и низ.
Выпекаем примерно 25 минут одинарный корж, если порций в форме больше — время увеличится. Здесь есть тонкий момент — тесто очень тёмное, а в процессе выпекания станет вовсе черным, поэтому вы можете не поймать момент, когда корж сгорел. Проверяйте шпажкой, как только вышла сухой — вынимаем. Можно просто нажимать на центр коржа пальцем, так делают профи, если корж пружинит, ясно, что он полностью пропёкся. Остальные коржи можете смело выпекать ровно столько же времени. И не бойтесь за тесто, оно подождет. Сверху будет бугорок, мы все знаем, что его нужно будет обрезать.

9. Достали из формы сразу, переложили на решетку и сняли пергамент. Его используем снова для следующих партий. Я всегда корж переворачиваю, чтобы не деформировать нижнюю важную грань.
Так по очереди выпекаем все коржи. Каждый раз повторяем французскую рубашку. Для силикона только пергамент на дне, но я бы эти коржи делал в металле.
Когда коржи остывают полностью, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на пару часов (лучше на ночь). За это время влага из центра коржа распределяется к краям, а пленка не дает ей выйти из коржей. Посмотрите, корж как будто липкий. Настолько он сочным получается, это невероятно.

10. Срезаем коржи под одну толщину. Поскольку коржи очень влажные, я прокладываю каждый пергаментом, чтоб они не слипались.

11. Далее крем. Я брал стандартный мой. Какой крем брать вам, решайте сами. Также и по порциям — это всегда индивидуальный параметр. Ясно, что подкрашиваем его красителем, я беру те — Americolor.
Сперва в чаше взбиваем сливки (100 гр). Берём строго от 33% жирности, никакие менее жирные не подойдут. Секрет быстрого взбивания: холодная миска, холодные венчики миксера и холодные сливки. Повара шутят, что можно в чашу положить венчики, пачку сливок и убрать всё в морозилку на 10 минут.
Затем миксером на максимальной скорости взбиваем сливки. В начале будет казаться, что ничего не происходит, но минуте на 5-й масса начнет густеть. Смотрите, как только масса держит форму (устойчивые пики), перестаём взбивать. Чтоб не перевзбить сливки, получив масло.
Теперь добавляем сливочный сыр (500 гр) и сахарную пудру (70-90 гр). И взбиваем окончательно.
Масса стала однородной, убираем в холодильник. Пусть полежит часок, наберет прочность. Чем мне нравится этот крем, в нём вообще отсутствует маслянный вкус, крем более лёгкий. Помимо этого он получается белоснежным. Форму держит отлично. Пропорции сыра и пудры можно менять, всё зависит от вашего вкуса.

По поводу творожного сыра тоже очень много вопросов. Прежде всего не путайте сливочный сыр и творожный — первый больше похож на плавленный сыр, второй на мелко перемолотый творог. Если пробовать его из пачки, он будет чуть солоноватый, не пугайтесь — соль усиливает сладкие ингредиенты и чуть оттеняет их (чтобы крем не стал приторным).
Вы даже можете использовать мягкую рикотту или другие сыры, типа маскарпоне и филадельфии — но базовый рецепт всё же будет такой, как я написал выше.

12. Строим торт. Следим за геометрией. Помним про черновую обмазку.

13. Теперь про покрытие глазурью. Первое, что нам нужно — хорошо остывший торт. Отлично, если вы покрыли его кремом вечером, а утром поливаете глазурью. Холодный торт поможет быстро остудить глазурь и та застынет красивыми подтеками.
Как делаю глазурь я. Тёмный шоколад и масло. Можно также использовать и ганаш, но там ещё сливки нужны.

На такой торт потребуется где-то 80 грамм шоколада, я взял с запасом. Если вы будете брать плитки — порубите из мелко, нам нужна однородная паста, а если будут крупные куски, они долго плавятся и процесс растягивается.
Растапливаем моим любимым способом — кондитерский мешок в кипяток. Так вы НИКОГДА не перегреете шоколад. Когда шоколад растаял, переливаем его в широкую чашку.
Добавляем рубленные кусочки холодного сливочного масла. Расчет такой — на 100 грамм шоколада — 60-80 грамм масла. Зачем оно? Во-первых, шоколад будет блестеть, во-вторых, глазурь будет мягче на торте, а не станет жесткой корочкой, которую невозможно резать и есть.

Силиконовой лопаткой размешиваем массу, до однородности. Если шоколад не справляется с маслом, можно поставить его в микроволновку. 15 секунд, вынули, перемешали все, ещё 15 секунд. Должна получиться эмульсия — то есть полностью однородная масса без комков.

Дадим шоколадной глазури немного остыть. Вначале она будет бежать с лопатки как вода, постепенно будет гуще, типа кефира, вот такое состояние нам и нужно.

14. А пока займёмся декором. Многие просили рассказать про кандурин. Это безвредный порошок золотого или серебряного цвета. Используется для подкрашивания и декора.
Например, мы можем покрыть им ягодки ежевики. Высыпаем часть на тарелочку, макаем в неё мягкую кисть и смазываем аккуратно ягоды. Ясно, что с малиной будем работать нежно, а с клубникой вообще не церемонимся. Можно покрыть ягоды полностью или слегка подпылить.

А вот, как покрывают торты. Набираете кандурин на кисточку, подносите к поверхности торта на 4 см и сильно дуетев сторону торта. Золотая пыль наносится на бока торта. Просто нанести кисточкой у вас не получится. Будут видны разводы от ворса и слой золота будет слишком толстым. А таким способом вы очень четко регулируете плотность нанесения. Я прошелся так по нижней трети торта, создав небольшой градиент. Сперва может не получаться у вас, но постепенно вы поймёте суть. Наносим пыль снова и снова, до желаемого оттенка. Ясно, чем темнее крем — тем красивее и очевиднее будет золотое покрытие.

15. А теперь про глазурь. А сейчас всё суммирую для вас. Первое — торт холодный, ждет в холодильнике. Второе, шоколадная глазурь жидкая, без комочков, по текстуре похожа на кефир, с лопатки стекает лентой.
Приготовьте небольшую лопатку или спатулу. Ей мы будем «рисовать» наши подтеки. Выливаем глазурь на торт в центр. Нужно налить столько, чтобы от краев оставалось по 1,5-2 см. И аккуратно, неспешно распределяем глазурь лопаткой от центра к краям. Чтобы получился подтек — нужно просто лопаткой «толкнуть» глазурь вниз, всё, остальное сделает гравитация и холодные бока торта. Если вам нужны более толстые подтеки — охладите глазурь чуть сильнее. Но мне кажется не все любят толстую шапку шоколада, поэтому у нас симпотичные подтеки. Заметили, что они разной высоты? Это также достигается тем, что мы лопаткой больше или меньше глазури подводим к краю торта. Потренируйтесь, я думаю, что второй торт у вас будет получаться идеально.

Когда глазурь остыла, можно и её покрыть кандурином, он даст приятный блеск и зеркальность.

Приятного аппетита!

Торт «Тёмный Ларри» можно назвать эталоном шоколадного торта. Он сочетает в себе лучшее из брауни, шоколадных тортов и воздушных муссов. Коржи получаются очень липкие, пористые и невесомые, но при этом потрясающе мягкие и сочные. Сильный шоколадный вкус не оставит вас равнодушным к этому кулинарному «произведению». Соблюдайте пошаговую инструкцию, пропорции, технологии приготовления и этот торт станет вашим любимым.

Время приготовления: 100 минут + охлаждение

Порций: 8-10

Для теста понадобится:

• Мука — 375 г
• Какао — 90 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сода — 7 г
• Растительное масло — 150 г
• Сахар — 450 г
• Яйца — 3 шт
• Экстракт ванили — 5 г
• Молоко — 150 г
• Горячий кофе — 340 г
• Алкоголь — 75 г

Для крема:

• Сливки 33% — 100 гр
• Сливочный сыр — 500 гр
• Сахарная пудра — 70 гр
• торт на 16-18 см,

Рецепт торта «Темный Ларри»

1. В большую миску просейте сухие ингредиенты: муку (375 г), какао (90 г) (используйте максимально хорошее какао), разрыхлитель (10 г), соду (7 г). Перемешайте все тщательно (венчиком), иначе у вас могут быть разные по составу участки коржа и коржи пойдут пузырями.

2. В чаше миксера соедините растительное масло (150 г) и сахар (450 г). и взбейте хорошенько миксером. Ясно, что такое масло не взобьется в пену, как сливочное, поэтому дождитесь однородности массы.

3. Понизьте скорость до низкой, добавьте все яйца (3 шт) и ванильный экстракт (5 г) (не заменяйте ванилином или химическими ароматизаторами). Взбивайте массу около двух минут.

4. Добавьте половину сухой смеси и взбейте.

5. Влейте молоко (150 г), температура здесь не важна.

6. И теперь самое интересное — горячий кофе (340 г). Кофе можно взять растворимый, сварить самим или использовать кофе-машину. Главное — кипяток. Если вы не любите кофе — добавьте просто воду.

Пока кипяток активизирует разрыхлитель (нам нужен воздух в тесте сразу), заваривается какао, которое буквально превращается в горячий шоколад, поэтому коржи будут удивительно темные. Туда же нужно добавить алкоголь (75 г), можно виски, коньяк, ликеры, всё, у чего приятный терпкий аромат (но не вино). Можете заменить это водой или соком.

7. Взбейте на низкой скорости и всыпьте остаток сухих ингредиентов. Теста получается довольно много.

Теперь самое время решить, как печь. Можете печь по одному коржу (масса теста каждого — около 300 грамм). Можете сделать три двойных (потом просто обрежете). Можете сделать два захода (в каждой форме тогда у вас будет по три коржа). Тесто будет жидкое, это вас может смутить. Не пугайтесь, если все делали весами — значит у вас правильное тесто, и хоть кажется, что оно бежит — это нормально.

8. Выпекайте на 180 градусах, заранее прогрев духовку (верх и низ). Выпекайте примерно 25 минут одинарный корж, если порций в форме больше — время увеличится. Так как тесто очень тёмное, то в процессе выпекания станет вовсе черным. Поэтому, чтобы корж не сгорел, проверяйте его шпажкой. Как только выйдет сухой — вынимайте. Можно просто нажимать на центр коржа пальцем и если корж пружинит, то он полностью пропёкся. Остальные коржи можете смело выпекать ровно столько же времени. Если сверху будет бугорок, его нужно будет обрезать.

9. Достаньте корж из формы сразу, переложите на решетку и снимите пергамент. Его можете использовать снова для следующих партий. По очереди выпекайте все коржи и переворачивайте их, чтобы не деформировать нижнюю важную грань. Если вы используете силиконовые формы для выпекания, то кладите пергамент на дно (но лучше используйте металлические формы). Когда коржи остынут полностью, заверните их в пленку и уберите в холодильник на пару часов (лучше на ночь). За это время влага из центра коржа распределяется к краям, а пленка не дает ей выйти из коржей.

10. Срежьте коржи под одну толщину. Поскольку коржи очень влажные, проложите каждый пергаментом, чтоб они не слипались.

Секрет быстрого взбивания: холодная миска, холодные венчики миксера и холодные сливки.

Как только масса начнет держать форму (устойчивые пики), перестаньте взбивать, чтобы не перевзбить сливки в масло. Теперь добавьте сливочный сыр (500 гр) и сахарную пудру (70-90 гр) и взбейте окончательно. Как только масса станет однородной, убирайте в холодильник (на один час). Крем получается лёгкий и белоснежный, в нём вообще отсутствует масляный вкус и отлично держит форму. Пропорции сыра и пудры можно менять, всё зависит от вашего вкуса.

12. Строим торт. Следим за геометрией и помним про черновую обмазку.

13. Покрытие глазурью. Торт должен хорошо остыть. Лучше покрыть его кремом вечером, а утром полить глазурью. Холодный торт поможет быстро остудить глазурь и она застынет красивыми подтеками.

Делаем глазурь. Возьмите тёмный шоколад (80 грамм) и масло. Если вы будете брать плитки — порубите из мелко (нужна однородная паста). Растопить шоколад можно любимым способом, например опустив кондитерский мешок в кипяток (так вы НИКОГДА не перегреете шоколад). Когда шоколад растает, перелейте его в широкую чашку и добавьте рубленные кусочки холодного сливочного масла. На 100 грамм шоколада — 60-80 грамм масла.

Силиконовой лопаткой размешиваем массу, до однородности. Если шоколад не справляется с маслом, можно поставить его в микроволновку (15 секунд, вынули, перемешали все, ещё 15 секунд) до однородной массы без комков. Шоколадная глазурь должна немного остыть. Вначале она будет бежать с лопатки как вода, постепенно будет гуще, типа кефира, вот такое состояние нам и нужно.

14. Декор. Кандурин — это безвредный порошок золотого или серебряного цвета, который используется для подкрашивания и декора. Им можно покрыть ягодки ежевики. Высыпьте часть на тарелочку, макните в неё мягкую кисть и смажьте аккуратно ягоды (можно полностью или слегка подпылить). Для покрытия торта набираете кандурин на кисточку, подносите к поверхности торта на 4 см и сильно дуньте в сторону торта. Золотая пыль наносится на бока торта. Просто нанести кисточкой у вас не получится. Будут видны разводы от ворса и слой золота будет слишком толстым. Наносите пыль снова и снова, до желаемого оттенка. Чем темнее крем — тем красивее и очевиднее будет золотое покрытие.

15. Глазурь. Мы имеем: Первое, холодный торт в холодильнике. Второе, шоколадная глазурь жидкая, без комочков, по текстуре похожа на кефир, с лопатки стекает лентой. Приготовьте небольшую лопатку или спатулу, чтобы «рисовать» ей подтеки.

Вылейте глазурь на торт в центр, чтобы от краев оставалось по 1,5-2 см и аккуратно распределите её лопаткой от центра к краям. Чтобы получился подтек — нужно просто лопаткой «толкнуть» глазурь вниз. Если вам нужны более толстые подтеки — охладите глазурь чуть сильнее. Когда глазурь остынет, можно покрыть её кандурином, он даст приятный блеск и зеркальность.

Приятного аппетита!

Шоколадных десертов много не бывает. Очередной сюрприз для ценителей темного лакомства — праздничный торт с удивительным шоколадным ароматом. Секрет — в пышных и влажных бисквитных коржах, интенсивный вкус которых оттеняет нежный сливочный мусс. А если добавить в крем пюре из свежих ягод — от торта просто невозможно будет оторваться.

Ингредиенты

• Мука — 375 г
• Какао (качественное) — 90 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сода — 7 г
• Растительное масло (рафинированное на выбор) — 150 г
• Сахар — 450 г
• Яйца — 3 шт.
• Экстракт ванили — 5 г
• Молоко — 150 г
• Горячий кофе — 340 г
• Алкоголь — 75 г
• Для крема: сливочный сыр (340 г) + сливочное масло (115 г) + сахарная пудра (100 г)

Способ приготовления

1. Просеять в чашу муку, разрыхлитель, соду и какао, тщательно перемешать венчиком
   
2. Соединить растительное масло и сахар, взбить миксером до однородности. Продолжая взбивать, ввести яйца и ванильный экстракт
   
3. Ввести в массу половину сухой смеси из п.1, влить молоко, кофейный раствор (кипяток) и алкоголь (любой, кроме вина)
   
4. Взбивая смесь на низкой скорости, добавить остаток сухих ингредиентов
   
5. Тесто поместить в подготовленные формы, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать около получаса. Готовность теста можно проверять шпажкой либо нажатием на бисквит по центру — если корж пружинит, пора вынимать
   
6. Остывшие коржи завернуть в пленку и убрать на несколько часов в холодильник
   
7. Для крема: взбить охлажденный сливочный сыр (Hochland или Almette) с размягченным сливочным маслом и сахарной пудрой. При желании — добавить краситель или ягодное пюре
   
8. Коржи разрезать, придать им форму при помощи каттера или острого ножа, прослоить сливочным муссом
   
9. Украсить торт шоколадной глазурью и свежими ягодами, декорированными золотой пищевой краской
   

Торт черный ларри от энди. Темный ларри энди шеф рецепт

Шоколадные торты никого не оставляют равнодушными. Глубокий вкус завораживает наши рецепторы, проникая в самое сердце. Несмотря на то, что у меня на сайте есть Шоколадный торт на раз-два-три, есть шоколадный на кипятке и шифоновый, мимо торта «Темный Ларри» я пройти не смогла. И не зря решила приготовить! Коржи отличает кофейное послевкусие и рассыпчатую структуру.

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Порошок какао — 90 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Пищевая сода — 5 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сахарный песок — 350 г
• Яйца — 3 шт ( я использую яйца категории С1)
• Экстракт ванили — 1 чайная ложка
• Молоко — 150 г
• Горячий кофе — 180 г
• Алкоголь (по желанию) — 50 г
• Соль -на кончике ножа

Как приготовить торт «Темный Ларри»: пошаговый рецепт с фото

Все сухие ингредиенты смешиваем в одной большой миске. Здесь будут мука (350 г), порошок какао (90 г), сода (1 ч л ), соль, разрыхлитель (10 г). Хочу сделать отступление о какао. Используйте максимально хороший, который вы можете себе позволить.В кондитерских интернет-магазинах можно купить алкализованный какао, его преимущество перед обычным в том, что он имеет насыщенный вкус и цвет. В обычных гипермаркетах тоже можно купить алкализованный какао, это продукт фирмы Dr Oetker. На мой взгляд, это самый шоколадный какао-порошок, который можно купить в доступном магазине. Кроме того, он алкализованный, что подтверждает его самые лучшие «шоколадные» качества для выпечки.

Если говорить о порошке какао из кондитерских интернет-магазинов, то лучше отдать предпочтение бельгийскому Callebaut.

Перемешиваем все ингредиенты основательно, с помощью венчика. Если вам удобно, можете сделать это и электрическим миксером на самой маленькой скорости (осторожно, не позволяйте мучной смеси разлететься по всей кухне). Если по рецепту есть сода или разрыхлитель, перемешивать нужно особенно тщательно, чтобы коржи впоследствии поднимались равномерно по всей поверхности.

В отдельной миске смешиваем 200 грамм сливочного масла и сахарный песок (350 г). Сливочное масло должно быть мягким и податливым, для этого его нужно заранее вынуть из холодильника.

Лучше сначала взбить масло добела с помощью миксера, а потом небольшими порциями (по столовой ложке) вмешать сахар.

Сахар нужно добавлять тонкой струйкой или с помощью столовой ложки, небольшими порциями.

У нас получится комковатая масса, похожая по структуре на мокрый морской песок.

Теперь нам нужно вмешать все 3 яйца по одному. После каждого яйца тщательно прорабатывайте смесь миксером, чтобы тесто получилось максимально однородным.

В эту же миску добавляем экстракт ванили (1 ч. л.)Ваниль можно заменить на эссенцию, на ванильный сахар (в этом случае его добавляем вместе с обычным сахаром). Если у вас нет под рукой ни того, ни другого, то лучше не добавляйте ваниль совсем.

Как сделать экстракт ванили в домашних условиях? Очень просто! По ссылке можно прочитать подробный рецепт.

Теперь подсыпаем половину сухих ингредиентов к жидким и размешиваем миксером.

Если вы любите шоколадные торты, возьмите на заметку рецепты: «Пьяная вишня», «Шоколадный муссовый», «Черный лес».

После добавления размешиваем миксером на небольшой скорости до однородности.

Вливаем теплое молоко (150 г). Добавляем оставшиеся сухие ингредиенты и замешиваем однородное тесто.

Я размешиваю миксером на скорости номер 2, получается основательное перемешивание без интенсивного взбивания. На этом же этапе добавляем алкоголь 75 г.

Теперь наступает очередь горячего кофе (добавляем 180 г). Самое важное условие — кофе должен быть горячим, растворимый он или свежесваренный из кофейных зерен — не имеет значения. Почему так важно использовать именно кипяток? Под действием очень горячей воды происходит активизация разрыхлителя(что придает воздушность тесту и в последующем нашим шоколадным бисквитам.)Но самое важное — кипяток заваривает какао-порошок, который превращается в горячий шоколад. Этот факт напрямую влияет и на вкус, и на цвет коржей.

Если вы не любите кофе, можно заменить его обычным кипятком. Теперь снижаем скорость миксера на самую маленькую и осторожно размешиваем. Оно получается очень жидким, это не должно вас пугать, все идет по плану.

Я буду выпекать три коржа в форме диаметром 18 см, но вы можете разделить тесто по своему усмотрению. Каждый корж я буду разрезать на две равные части, чтобы получить в итоге 6 коржей. Можно испечь 6 коржей меньшей высоты и ничего не разрезать.

Внимание! Духовой шкаф нужно заранее разогреть до t 160 C. Выпекать будем на режиме «Верх-Низ», на средней полке духового шкафа.

Чтобы коржи получились одинаковой высоты лучше разливать тесто по весу (в моем случае получилось 430 грамм в каждой форме).

На выпекание шоколадных коржей в моей духовке требуется 35-40 минут. Готовность проверяю с помощью деревянной палочки: если лучина выходит сухой, без налипшего мокрого теста, значит, бисквит готов. Время выпекания индивидуально для каждой духовки, у вас может уйти больше или меньше времени, но первые 20 минут духовку лучше не открывать, потому что бисквиты могут потерять в объеме, проще говоря, осесть.

Еще одно важное условие: шкаф нужно разогревать заранее, чтобы попавшее в него тесто сразу начинало выпекаться, а не стояло в ожидании нужной температуры. Раньше я выпекала все коржи без исключения на температуре 180 С, но впоследствии заметила, что при 160 С верхушка коржа получается ровнее, не образуется холмиков и трещин, поэтому и вам рекомендую именно такую температуру.

Если небольшой холмик всё же образовался, переверните коржи дном вверх, чтобы возвышенность сгладилась под тяжестью собственного веса. Если эта мера не поможет, тогда срежьте верхушку, чтобы подравнять корж с помощью ножа.

Сборка торта

1. Чтобы было можно приступить к сборке десерта, коржи должны быть полностью остывшими, а крем — охлажденным. Желательно делать это на следующий день после выпечки.
2. Для получения красивых и ровных слоев крема требуется использовать кондитерский мешок с круглым наконечником. Нужно положить один корж на разделочную доску или плоскую тарелку и нанести на него толстый слой крема.

3. Далее следует чередовать тесто и крем ровными одинаковыми слоями, на поверхности должен располагаться корж.
4. Оставшийся крем необходимо нанести на боковые стороны десерта тонким ровным слоем.

5. Для декора можно использовать кандурин – съедобный порошок золотистого или серебристого цвета. Чтобы покрыть им боковые грани торта, нужно набирать указанный краситель на кисточку, подносить ее к поверхности и аккуратно дуть. Это позволит получить слой золотистой пыли. Распределять ее кисточкой нельзя, иначе на поверхности появятся разводы и полосы. Чтобы сделать золотистое покрытие, понадобится раздувать краситель, пока не будет достигнута желаемая яркость. Чем темнее крем, тем красивее и заметнее будет золотистое напыление.

6. Кроме того, можно покрыть кандурином свежие ягоды и разложить их на поверхности торта. Для этого следует высыпать немного красителя на тарелку, обмакнуть в него мягкую кисточку и аккуратно нанести на ежевику или клубнику.

Готово.

Как подготовить форму для выпекания

Я вырезаю кружок из бумаги для выпечки по диаметру формы и укладываю его на дно.

В случае разъемной формы это сделать очень просто, отстегиваем дно, просовываем лист пергамента, защелкиваем.

Стенки формы ничем не смазываю и для этого есть научное объяснение. Во время выпекания бисквитное тесто будет подниматься, и если стенки формы — масляные, тесто будет соскальзывать вниз. Если стенки формы оставить сухими — бисквиту будет проще подниматься. Либо, если совсем не хочется оставлять стенки сухими, можете сделать «французскую рубашку»: смазать кусочком сливочного масла форму, присыпать мукой, остатки муки стряхнуть.

Образуется тончайший мучной слой, который позволит тесту не скользить, а равномерно подниматься в форме.

Когда коржи будут готовы, нужно проложить их пергаментом во избежание слипания. Затем, если позволяет время, нужно обернуть их пищевой плёнкой и убрать в холодное место на 6-8 часов, чтобы они напитались влагой изнутри и имели более насыщенный вкус и цвет.

В таком виде шоколадные бисквиты можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Это очень удобно в том случае, если вы хотите разделить процесс приготовления на несколько дней.

Готовые коржи срезаем под одну толщину, чтобы в торте все коржи были одного размера и разрез тортика был очень красивым.

Выпекание коржей

1. Теперь можно приступать к выпеканию коржей. В рецепте предлагается использовать шестнадцатый диаметр формы. Тогда из данного количества ингредиентов получается шесть коржиков. Безусловно, вы можете пользоваться любой формой, только не очень большой.
2. В среднем у нас каждый готовый корж весит примерно триста грамм. Каждый шоколадный корж выпекается отдельно. Вы можете сделать и более толстыми коржи, тогда каждый из них придется разрезать пополам, правда это не совсем удобно и сложно сделать ровно и красиво.
3. Хотим подчеркнуть, что тесто получается жидкое. Не пугайтесь, так и должно быть.
4. Духовку обязательно прогреваем предварительно при температуре сто восемьдесят градусов (прогреться должен как верх, так и низ). Каждый корж выпекается около двадцати пяти минут. Хотим предупредить об одном важном нюансе. Само по себе тесто темное. В процессе готовки оно станет еще темнее, чуть ли не черным. Поэтому вы просто можете не уловить тот момент, когда выпечка будет готова. Чтобы не сгорели коржи, проверяйте постоянно степень их готовности шпажкой.
5. Вообще профессионалы готовность проверяют немного иначе. Они нажимают пальчиком на центр коржа, если он пружинит, то это говорит о его готовности. Но можно обжечься.
6. Достав форму из духовки, сразу вынимаем корж и перекладываем его на пергамент или решетку. Так, поочередно выпекаем все шесть коржиков.
7. Даем им немного остыть, затем заворачиваем все вместе в полиэтилен, кладем на ночь в холодильник. Это делается для того, чтобы влага равномерно распределилась из центра коржика по всему объему, выйти наружу ей не даст пакет. В результате коржи получаются невероятно липкими и сочными.
8. Далее нужно выровнять все коржи, сделав их одинаковой толщины. Так как они очень липкие, то можно проложить пока между ними пергамент.

Крем чиз для торта «Темный Ларри»

Этот крем идеально подходит для шоколадных коржей «Темного Ларри», поэтому я использую именно его.

Для его приготовления нам понадобится сливочное масло, творожный сыр, сахарная пудра.

Как приготовить этот крем я очень много раз описывала на сайте, прочитать подробный рецепт крема чиз можно по ссылке.

Я сейчас вижу много «темных теней» на рынке.

Генеральный директор BlackRock (BLK) Ларри Финк обеспокоен.

Выступая в среду на саммите Yahoo Finance по всем рынкам, Финк сказал главному редактору Yahoo Finance Энди Серверу: «Я гораздо больше беспокоюсь о мире и уровне фондовых рынков, чем я думаю о сегодняшнем консенсусе.

«Я вижу много темных теней, которые могут повлиять на направление рынка».

Во время разговора с Сервером Финк отметил, что сейчас он чувствует себя немного «двуполярным» в отношении мировой экономики, обрисовывая различные сценарии, которые, по его мнению, могут материализоваться при администрации Трампа.

«Я могу убедительно обосновать, почему 10-летние казначейские обязательства будут ниже 2%», — сказал Финк.

«И я мог бы привести веские аргументы, почему 10-летние казначейские обязательства превышают 4%. Если бы мне пришлось делать ставки прямо сейчас, я думаю, что вероятность того, что 10-летний срок окажется ниже 2%, выше ».

«Я не расслаблен, — сказал Финк.

Ларри Финк

BlackRock, крупнейший в мире управляющий активами, безусловно, учитывает перспективы выхода на пенсию работников в США и во всем мире.

По этому поводу Финк добавил, что «мы имеем дело с надвигающимся кризисом, когда американцы финансово не готовы жить на пенсии с достоинством, потому что у них просто недостаточная сумма сбережений».

В преддверии своего интервью с Финком Сервер выделил диаграмму, показывающую взаимосвязь между индексом S&P 500 и доверием потребителей. Как и следовало ожидать, доверие потребителей растет по мере роста цен на акции.

Финк сказал в среду, что считает эту диаграмму «ужасающей».

Источник: Yahoo Finance

«Когда потребительское доверие было самым низким, это была нижняя точка фондовых рынков, и вы должны покупать», — сказал Финк. «Может, тебе стоит продавать сейчас? Ключевым моментом для индивидуальных инвесторов является то, что вы должны оставаться вложенными. Я нашел этот слайд ужасающим ».

Финк добавил: «Самая большая проблема, с которой мы сталкиваемся, заключается в том, что… большинство инвесторов не имеют возможности ориентироваться в том, как им следует строить свои планы на пути к выходу на пенсию.

«Большинство инвесторов паникуют не в то время, они смотрят на торговлю, навигацию по своему пенсионному фонду.И я думаю, что в большинстве случаев из-за этого им не хватает средств ».

История продолжается

Комментарии Финка последовали примерно через две недели после его последнего письма генеральным директорам компаний S&P 500 и крупных европейских корпораций, в котором он приводил доводы в пользу более долгосрочного мышления среди руководителей крупных западных компаний.

В этом письме Финк написал, что «за последние 12 месяцев многие из предположений, на которых основывались эти планы, включая устойчиво низкую инфляцию и ожидание продолжения глобализации, были перевернуты.

«В основе многих из этих изменений лежит растущая негативная реакция на то влияние, которое глобализация и технологические изменения оказывают на многих работников и сообщества. Я по-прежнему твердо уверен, что общие преимущества глобализации были значительными и что глобальные компании играют ведущую роль в обеспечении роста и процветания для всех.

«Однако нет никаких сомнений в том, что блага глобализации распределяются неравномерно, в результате чего более высококвалифицированные рабочие, особенно в городских районах, получают несоразмерную выгоду.”

Mo re from Yahoo Finance’s All Markets Summit.

Прогноз на 2017 год: политическая неопределенность не равна неопределенности рынка

Сенатор от штата Джорджия: CFBP — это «мошенническое агентство»

Генеральный директор Arconic подвергается нападкам: не принимайте это на свой счет, это просто бизнес

—

Майлз Удланд — писатель в Yahoo Finance. Следуйте за ним в Twitter @MylesUdland

Лидерство и управление — Central City Concern

Команда высшего руководства

Рэйчел Солотаров, М.Д., M.C.R.

Доктор Рэйчел Солотарофф занимает пост президента и главного исполнительного директора Central City Concern с 1 2017 года, курируя все аспекты организации. Она начала свою карьеру в CCC в 2006 году в качестве медицинского директора клиники Старого города, которая оказывает первичную помощь малоимущим, многие из которых сталкиваются с последствиями бездомности. Рэйчел наблюдала за предоставлением и качеством медицинской помощи, оказываемой как аллопатическими, так и натуропатическими поставщиками первичной медицинской помощи в клинике Old Town Clinic, в дополнение к надзору за медицинской практикой в ​​Центре Летти Оуингс CCC и Программе реабилитационной помощи.

В сотрудничестве с Орегонским университетом здоровья и науки Рэйчел разработала и внедрила учебную программу по социальной медицине для резидентов OHSU Internal Medicine, предоставляя возможность практикующим врачам изучить уникальную модель здравоохранения CCC. Рэйчел координировала более крупный проект по полной интеграции континуума услуг, предоставляемых CCC, включая жилье, психическое здоровье и первичную медико-санитарную помощь, с целью создания бесперебойной и комплексной помощи для поддержки клиентов на их пути к самообеспечению.

До прихода в CCC Рэйчел занимала должность медицинского директора бесплатной клиники Шарлоттсвилля в Шарлоттсвилле, штат Вирджиния. Затем она прошла стажировку по амбулаторной помощи в Медицинском центре Портленда, штат Вирджиния, где ее исследование было сосредоточено на том, как сбои в основных компонентах доступа к медицинской помощи, таких как страхование, могут повлиять на способность хронически больного человека эффективно самостоятельно управлять своим хроническим заболеванием. На основании этого исследования она получила степень магистра клинических исследований в Орегонском университете здравоохранения и науки.

Рэйчел получила степень бакалавра в Университете Брауна, степень доктора медицины в Медицинской школе Дартмута и закончила резидентуру по внутренним болезням в Университете Вирджинии. До поступления в медицинский институт д-р Солотарофф три года проработал в Национальной команде лидеров в City Year, инновационном молодежном корпусе, который использует частные и государственные партнерства для объединения молодых людей из разных слоев общества в течение года или более строгого общественного служения и лидерства. разработка.

Доктор Солотарофф является членом нескольких общественных советов, включая Health Share of Oregon и Portland Business Alliance.

Шон Хуберт

Шон Хьюберт присоединился к CCC в 2007 году после десяти лет управления общинами доступного жилья в Орегоне и Вашингтоне. Шон курировал более 340 миллионов долларов в развитии недвижимости в CCC, включая 1 650 единиц жилья, созданных или сохраненных, и более 150 000 квадратных футов клиник и служебных помещений.Как сотрудник по стратегии, он отвечает за совместную разработку, информирование, реализацию и поддержку стратегических инициатив CCC. Он также поддерживает коммуникационную, политическую и пропагандистскую работу CCC, направленную на улучшение общей согласованности систем для комплексных и эффективных подходов к жилищным вопросам, охране здоровья, восстановлению и трудоустройству.

CCC состоит из примерно 2115 единиц доступного жилья и нескольких медицинских, коммерческих и административных объектов. Команда CCC по предоставлению жилья и услуг ежегодно обслуживает около 3500 бездомных или находящихся под угрозой бездомности людей и предоставляет широкий спектр поддерживающих жилищных программ, включая помощь людям в выздоровлении от наркотической или алкогольной зависимости, бездомным ветеранам, программы повторного въезда для людей. выход из системы уголовного правосудия и интеграция жилья с программами здравоохранения.

Шон принимает активное участие в ряде общественных и отраслевых проектов. Он был членом правления Housing Oregon (ранее Oregon Opportunity Network) и Oregon Facility Authority, а также был членом-консультантом в нескольких местных и общегосударственных инициативах. Он имеет степень бакалавра искусств в области английского языка и коммуникаций Университета Шиппенсбурга и является лицензированным управляющим недвижимостью в Орегоне.

Оскар Кардона

Оскар Кардона присоединился к CCC в 2019 году в качестве директора по персоналу.Он возглавляет отдел кадров CCC и входит в состав исполнительного руководства агентства.

До прихода в CCC Оскар был руководителем отдела кадров в Holiday Retirement, крупнейшей в стране независимой компании для пожилых людей.

Оскар занимал руководящие должности в компании Nike в качестве главы отдела кадров для ее предприятий в США, Европе, Ближнем Востоке и Африке. Пуэрто-риканское наследие Оскара, его семейное воспитание, профессиональный опыт и волонтерская работа позволили ему лучше понять проблемы и возможности, с которыми сталкиваются люди в различных организациях.

Оскар работал с несколькими некоммерческими организациями, включая Aspira, United Way, Lines for Life, Junior Achievement, Молодежный футбол Туалатинской долины и колледж Белойт. Он получил степень бакалавра искусств. из Белойт-колледжа и юридического факультета Юридического колледжа Макджорджа.

Фреда Сизер, M.S.W.

Фреда Сизер пришла в CCC в 2004 году и прошла путь от передовой в Центре доступа к трудоустройству CCC до своей нынешней должности начальника отдела организационного развития и расового равенства.

Ранее Фреда занимала должность главного директора CCC по акциям, обеспечивала последовательное руководство и участие в текущей работе организации по оценке разнообразия, справедливости и инклюзивности. Перед тем, как присоединиться к команде исполнительного руководства в CCC, она внесла свой вклад в развитие видения и поддержки Flip the Script, инновационной программы возвращения на работу для афроамериканских клиентов, которая предоставляет комплексные услуги с акцентом на разрыве циклов, которые отправляют цветных людей обратно в тюрьму.

Фреда сейчас возглавляет отдел CCC по организационному развитию и расовому равенству.Ее команда работает над тем, чтобы принципы справедливости внедрялись во всех аспектах организации, от культуры и ценностей до развития и поддержки персонала.

Фреда постоянно проживает в Портленде и получила степень магистра социальной работы в Портлендском государственном университете. Ее жизненный опыт, образование и работа на передовой являются движущими силами ее страсти к продвижению расового равенства в обществе.

Энди Менденхолл, доктор медицины

Доктор.Энди Менденхолл присоединился к CCC в 2017 году в качестве старшего медицинского директора службы лечения наркозависимости и стал главным медицинским директором (CMO) в 2018 году.

За время своего пребывания в должности Энди повысил и разнообразил уровень обслуживания CCC, чтобы предложить широкий спектр процедур, соответствующих потребностям клиентов. В качестве директора по маркетингу Энди отвечает за медицинские и клинические услуги агентства, руководит его персоналом, помогает определять стратегическое направление деятельности агентства и способствует этичному и качественному уходу.

Энди является сертифицированным специалистом в области наркологической и семейной медицины. Он окончил Портлендский университет и прошел обучение на студента-медика и семейного врача в OHSU. Он работал в Providence Health Systems и CleanSlate Center, а также стал соучредителем амбулаторной комплексной программы лечения под названием HealthWorks NW.

Жаклин Хант, PharmD., M.S.

Жаклин Хант присоединилась к CCC в 2019 году в качестве главного операционного директора, а в начале 2021 года стала директором по интеграции и инновациям.

Жаклин имеет обширный и разнообразный опыт, который включает в себя работу в сфере управления здравоохранением, опыт в области стратегии и технологий здравоохранения, а также время, проведенное в качестве практикующего фармацевта. Ее офис в CCC курирует четыре команды, все из которых сосредоточены на поддержке инноваций и интеграции клиентских услуг, а также на улучшении доступа и обслуживания клиентов.

Ранее Жаклин занимала должности главного специалиста по охране здоровья населения в Enli Health Intelligence в Бивертоне, директора по качеству и главного информационного директора в Bellin Health System в Грин-Бей, штат Висконсин, а также несколько лет проработала в Providence Health & Services в Портленде.Она завершила стипендию фонда Merck в Институте улучшения здравоохранения (2008–2009 гг.), Посвященную тройной цели, крупномасштабной трансформации и технологиям здравоохранения, ориентированным на пациента. Жаклин получила степень бакалавра фармацевтических наук в Университете штата Орегон, докторскую степень в Техасском университете и степень магистра в области дизайна клинических исследований и статистического анализа в Школе общественного здравоохранения Мичиганского университета.

Дэвид Чен, Дж.D.

Дэвид Чен присоединился к CCC в качестве главного юрисконсульта в 2021 году.

Дэвид начал свою юридическую карьеру в гражданских судебных процессах, представляя интересы сотрудников и граждан по искам о дискриминации при приеме на работу и неправомерном поведении полиции. После того, как Дэвид занял должность корпоративного консультанта в международной некоммерческой организации, он разработал и реализовал программу соблюдения нормативных требований и этики, которая охватывала более 2000 сотрудников в 27 странах.

Дэвид занимается вопросами здравоохранения, образования, технологий и анализа данных.Он также преподает в программе магистра юридических исследований в Школе права Сиэтлского университета, специализируясь на курсах, связанных с соблюдением требований, управлением рисками и организационными расследованиями. Он страстно привержен социальной справедливости и входит в несколько советов директоров некоммерческих организаций. В свое время он добровольно работает в нескольких бесплатных юридических клиниках и работает на общественных началах в нескольких некоммерческих организациях. Он получил степень доктора права на юридическом факультете Сиэтлского университета.

Страстный Дейл Эрнхардт-младшийРасстраивается из-за своего отца, разговаривая с бывшим начальником экипажа Ларри Макрейнольдсом

Гонка Daytona 500 2021 года — особенная, потому что это 20-летняя годовщина трагической смерти Дейла Эрнхардта. Накануне начала сезона NASCAR 2021 года Дейл Эрнхардт-младший выпустил новый эпизод подкаста Dale Jr. Download , в котором он размышляет о карьере своего отца и его победе в гонке 1998 года с бывшим руководителем экипажа своего отца Ларри Макрейнольдсом. . Во время разговора двое мужчин говорят о трудовой этике Эрнхардта и его готовности слушать или об отсутствии такового.И вот тогда все становится вспыльчивым, когда Джуниор начинает разглагольствовать.

Дейл Эрнхардт стал партнером Ларри Макрейнольдса

Вы знаете, что номер 3 для меня особенный! Я работал с Дейлом Эрнхардтом-старшим в течение 2 сезонов, и в 1998 году, 23 года назад, мы смогли выиграть Daytona 500 1998 года — день, который я никогда не забуду! Эй, угадай что? Это ТОЛЬКО… »3 дня до Daytona 500 2021 года И на @NASCARONFOX

— Ларри Макрейнольдс (@ LarryMac28) 11 февраля 2021 года

СВЯЗАННЫЕ С: Дейл Эрнхардт-старший.По словам Джеффа Гордона, регулярно совершал опасное движение в автомобиле во время гонок НАСКАР. Шеф Энди Петри ушел после сезона, чтобы создать свою команду.

Дэвид Смит, который много лет проработал своим главным штурманом, в 1996 году занимал должность старшего экипажа. Эрнхардт дважды выигрывал в том году и финишировал четвертым в турнирной таблице на конец года.После двух лет подряд без титула он искал перемены.

Ларри Макрейнольдс из Robert Yates Racing хотел сменить обстановку. Ричард Чилдресс провел переговоры с ветераном экипажа, который выиграл Daytona 500 1992 года вместе с Дэйви Эллисоном, и привел его в семью RCR, где он будет руководить командой Дейла Эрнхардта в следующем сезоне.

Дейл Эрнхардт и Ларри Макрейнольдс борются в 1997 году

СВЯЗАННЫЙ: Dale Earnhardt Sr.и Стерлинг Марлин вели леденящий душу разговор о смерти за несколько дней до смертельной аварии

После двух лет подряд без титула Cup Series, лагерь Дейла Эрнхардта надеялся, что появление Ларри Макрейнольдса исправит положение и все пойдет в правильном направлении. Затем случился 1997 год.

Эрнхардту не удалось выиграть гонку за весь сезон только второй раз в карьере. В том сезоне у него было 16 попаданий в топ-10 и семь попаданий в топ-5. Он финишировал пятым в зачете очков, что стало его худшим результатом с 1992 года.

По меркам Дейла Эрнхардта, сезон однозначно оказался для нас большим разочарованием.

Дейл-младший расстраивается, разговаривая с Ларри Макрейнольдсом

СВЯЗАННЫЙ: Дейл Эрнхардт-младший хранил федеральное преступление, которое он совершил, в секрете, потому что он больше боялся реакции своего отца, чем отправился в тюрьму

Во время эпизода подкаста Dale Jr. Download на этой неделе Дейл Эрнхардт-младший пригласил Ларри Макрейнольдса в качестве гостя.Они обсудили множество тем, в том числе успешный пробег в Дайтоне в 1998 году. Они также говорили о борьбе в сезоне 1997 года.

В какой-то момент, послушав рассказ Макрейнольдса о времени, проведенном вместе, и о том, как Дейл-старший так не хотел меняться после того, как пришел на борт и предпочел статус-кво, Джуниор ушел.

«Это была проблема. Папа боролся. Папа пытался найти ответ. Это похоже на золотой билет », — сказал Эрнхардт, имея в виду Макрейнольдса.«У вас нет возможности нанять таких успешных начальников бригад».

Эрнхардт сказал, что одной из причин, которая особенно раздражала, было нежелание его отца тестировать автомобиль перед гонками и вместо этого полагаться на тест-водителей.

«Это просто расстраивает, потому что, когда все это происходит, я самый большой папа фанат. Я осведомлен об этой информации. Я бы увидел, как Майк Диллон тестирует свою машину, и я бы сказал — Хм, а ты почему? Это Талладега. Ты мужчина. Почему вы не тестируете в этих местах? Хотя Майк может пойти и пробежать одни и те же круги, это совсем не то.Если папа там, он может видеть воздух и все такое. Если он тот волшебник на гоночной трассе, почему он не в машине, не слышит, что происходит, не понимает все это, не пытается понять, как сделать вещи быстрее? »

Дейл Эрнхардт-младший, явно раздраженный упрямством отца, завершил свою тираду.

«Тот факт, что он упорно собирался пойти с этим парнем, у которого есть несколько новых ответов, есть несколько новых идей, и он даже не открыт, чтобы позволить этому парню иметь бразды правления … Это просто неприятно слышать.”

Хотя Дейл Эрнхардт-старший и Ларри Макрейнольдс никогда не добились устойчивого успеха, они выиграли одиночную гонку, которая ускользнула от Эрнхардта в течение многих лет на Daytona 500 1998 года. позже, в 1998 году, когда Ричард Чилдресс поменял местами Макрейнольдса и Майка Скиннера.

Нравится Sportscasting на Facebook. Следуйте за нами в Twitter @ sportscasting19.

Кто такой Девон Ки? Попадёт ли он в состав из 53 человек?

Девон Ки — незадрафованный свободный агент, который хочет попасть в список из 53 человек «Руководителя Канзас-Сити».Сможет ли он сделать это в этом году?

После каждого драфта НФЛ игроки, которые не были призваны на драфту, в конечном итоге становятся незадрафтованными свободными агентами. Это дает любой команде НФЛ возможность добавить этого игрока в свой список.

Было несколько очень хороших UDFA, таких как Уэс Велкер, Крис Харрис, Ларри Литтл, Джейсон Питерс, и еще один, о котором знают многие фанаты Kansas City Chiefs, — это Брайан Уотерс. Пока в 2021 году руководители Канзас-Сити подписали восемь UDFA.

Мы подписали следующие игроки:
DB Zayne Anderson
DB Dicaprio Bootle
QB Shane Buechele
DB Marlon Character
LB Riley Cole
DE Malik Herring
DB Devon Key
DB Jaylon McClain-Sapp pic.twitter.com/KDt3rudJ8t

— Руководители Канзас-Сити (@Chiefs) 13 мая 2021 г.

Руководители Канзас-Сити: следите за Девон-Ки, бывшим защитником Западного Кентукки

На котором мы собираемся сосредоточиться в частности, Девон Ки — защитник из Западного Кентукки. Ки известен своим трудолюбием и умением справляться с трудностями. Многим нравится смотреть его яркую ленту за его умение укладывать стрелу.

Ки будет бороться за место в качестве сильного предохранителя, выступая против таких, как Армани Уоттс и Родни Клемонс.Список будет сокращен до 53 человек, и я с нетерпением жду возможности увидеть, войдет ли этот молодой, голодный футболист в этот состав.

Kansas City Chiefs: Ки всегда хорошо выступал на футбольном поле Согласно Западному Кентукки:

«Ки завершил свою карьеру в Хиллтоппере как один из самых опытных защитников в истории программы. За четыре года он начал 49 из 50 возможных игр в безопасности, в том числе 43 игры подряд, начиная с сезона 2017 года.Сделав 350 подходов в карьере, он установил рекорд программы FBS Era (с 2009 года), превзойдя 326 захватов Эндрю Джексона в 2010-2013 годах ».

Молодой защитник должен был поучиться у абсолютной звезды, Тиранна Матье

Девон Ки должен был пройти в 6-м или 7-м раунде, но, к сожалению, его не выбрали. Во время процесса драфта он вел переговоры с руководителями Канзас-Сити и даже разговаривал с главным тренером Энди Ридом.

Это помогло Ки подписать контракт с начальниками.Он также учится у одного из лучших, когда-либо игравших позицию в Тиране Матье. Трехкратная первая команда All-Pro подает пример и является образцом для подражания для молодого игрока.

Матье всегда является первым или одним из первых игроков на поле и задает тон второстепенным. В защите Стива Спаньоло Матье играет по всему полю, и Ки в определенных ситуациях мог оказаться на поле.

Первое обновление карты глубины на 90 человек для компании Kansas City Chiefs

Первое обновление карты глубины на 90 человек было выпущено 9 августа.Ки продвинулся вверх по списку и занимает второе место после Матье. По мере того, как он продолжает учиться и знакомиться с ожиданиями, Ки может стать отличной находкой и дополнением к второстепенному курсу Канзас-Сити.

Канзас-Сити Чифс начнут свои предсезонки в субботу, 14 августа, в 19:30, начав игру против San Francisco 49er’s. Как и многие другие, Ки будет тем, за кем стоит следить, поскольку сезон приближается, и составы игроков начинают сокращаться.

Невероятные плюсы, неизбежные минусы

Вкратце об идее

«В чем разница между Ларри Эллисоном и Богом? Бог не верит, что он Ларри. Так шутит один из руководителей о выдающемся лидере Oracle. Харизма, дальновидность — и, да, большое эго — определяют многих выдающихся лидеров — Джека Уэлча, Билла Гейтса, Стива Джобса — которые украшают обложки сегодняшних деловых журналов.

Такие «нарциссические» лидеры незаменимы во времена переходного периода.Одаренные стратеги и смелые любители риска, они вдохновляют других и направляют свои организации к успешному будущему.

Но они также могут быть эмоционально изолированными и крайне недоверчивыми, склонными к взрывной ярости и грандиозной манере поведения. Они могут разорить свою компанию, если их эксцессы останутся неконтролируемыми. Соревнование? Получение от них максимальной отдачи — при этом гарантируя, что они не будут самоуничтожаться и не подвергать опасности свои компании.

Для компаний, чьи нарциссические лидеры осознают свои ограничения, этот век инноваций может быть лучшим временем.Для других компаний это могло быть хуже всего.

Идея на практике

Сильные стороны нарциссического лидера

Нарциссические лидеры видят «общую картину» и предлагают захватывающие видения будущего. Опытные ораторы и творческие стратеги привлекают и вдохновляют множество последователей.

Слабости нарциссического лидера

По мере того, как эти лидеры завоевывают признание и успех, они начинают чувствовать себя непобедимыми. Они игнорируют предостерегающие слова и идут на вопиющий риск.Они слушают только информацию, которую ищут, и начинают доминировать над подчиненными (например, Стив Джобс публично унижает сотрудников). Следуют другие проблемы:

Чувствительность к критике. Невероятно тонкокожие нарциссы не терпят инакомыслия. Они говорят, что им нужна командная работа, но на самом деле они хотят подручных.

Отсутствие сочувствия. Они жаждут сочувствия, но сами не проявляют сочувствия. Они могут быть жестоко эксплуататорскими.

Сильное желание соревноваться. Они безжалостно стремятся к победе, часто не сдерживаемые совестью и убежденные, что угроз предостаточно. («Выживают только параноики», — утверждает Энди Гроув из Intel.)

Как избежать ловушек

Продуктивные нарциссов избегают этих ловушек с помощью:

Как найти надежного помощника. В идеале — коллега, который держит их в реальности, указывает на операционные требования их видений и побуждает их принимать новые идеи. У Дон Кихота был Санчо Панса, у Билла Гейтса — президент Microsoft Стив Баллмер, а у Ларри Эллисона — главный операционный директор Oracle Рэй Лейн.

Внедрение своих организаций. Преобразование людей в их точку зрения путем предоставления впечатляющих вознаграждений людям, которые усвоили и привержены их видению. (Джек Уэлч из GE воплощает этот подход.)

Пройти психотерапию. Саморефлексивные лидеры, осознающие свои иррациональные потребности, могут оставаться высокопроизводительными.

Как выжить, работая на нарцисса

Сочувствуйте чувствам своего начальника. Но не ждите ответного сочувствия. Поймите уязвимость, скрывающуюся за демонстрацией непогрешимости. Поддерживайте его лучшие порывы — не становясь подхалимством.

Делитесь идеями своего босса, но позвольте ему взять на себя ответственность за них. Узнайте, что он думает, прежде чем изложить свое мнение. Если вы думаете, что он ошибается, покажите ему, как другой подход принесет ему пользу.

Оттачивайте свои навыки тайм-менеджмента. Будьте доступны в любое время, но отдавайте приоритет его слишком многим просьбам.Забудьте о бессмысленных; он тоже будет.

Когда Майкл Маккоби написал эту статью, которая была впервые опубликована в начале 2000 года, мир бизнеса все еще находился под влиянием Интернета и его революционных перспектив. Маккоби писал, что это было время, когда требовались крупные лидеры, которые могли видеть общую картину и рисовать убедительный портрет кардинально иного будущего. И это, как он утверждал, было одной из причин, по которой мы стали свидетелями появления руководителей-суперзвезд — грандиозных, активно саморекламированных и по-настоящему самовлюбленных лидеров, которые доминировали на обложках деловых журналов в то время.Опытные ораторы и креативные стратеги, нарциссы обладают дальновидностью и прекрасной способностью привлекать и вдохновлять последователей.

Времена изменились, и мы многое узнали об опасностях чрезмерной зависимости от выдающихся личностей, но это не значит, что нарциссизм не может быть полезной чертой лидерства. У нарциссизма, безусловно, есть темная сторона: нарциссы, как сказал нам Фрейд, эмоционально изолированы и крайне недоверчивы. Обычно они плохие слушатели и им не хватает сочувствия. Предполагаемые угрозы могут вызвать ярость.Сегодняшняя задача — как это понимал Маккоби четыре года назад — состоит в том, чтобы использовать их сильные стороны, одновременно смягчая их слабости.

Есть что-то новое и смелое в генеральных директорах, которые трансформируют сегодняшние отрасли. Сравните их с руководителями крупных компаний с 1950-х по 1980-е годы. Эти руководители избегали прессы, и их комментарии тщательно обрабатывались корпоративными отделами по связям с общественностью. Но сегодняшние генеральные директора — такие суперзвезды, как Билл Гейтс, Энди Гроув, Стив Джобс, Джефф Безос и Джек Уэлч — нанимают собственных публицистов, пишут книги, дают спонтанные интервью и активно продвигают свою личную философию.Их лица украшают обложки таких журналов, как BusinessWeek , Time и Economist . Более того, представители мирового бизнеса все чаще рассматриваются как творцы и формирователи нашей общественной и личной повестки дня. Они советуют школам, чему должны учиться дети, и законодателям, как инвестировать общественные деньги. Мы ждем от них мыслей обо всем, от будущего электронной коммерции до горячих мест и отпуска.

Есть много причин, по которым сегодняшние бизнес-лидеры имеют более высокий статус, чем когда-либо прежде.Во-первых, бизнес играет гораздо большую роль в нашей жизни, чем раньше, и его руководители чаще оказываются в центре внимания. Другой заключается в том, что деловой мир переживает огромные изменения, которые требуют дальновидного и харизматического лидерства. Но мои 25 лет консультирования как психоаналитика, занимающегося частной практикой, так и советника топ-менеджеров, подсказывают третью причину, а именно явное изменение личности стратегических лидеров наверху. Как антрополог я пытаюсь понять людей в контексте, в котором они действуют, а как психоаналитик я склонен смотреть на них через явно фрейдистские линзы.Исходя из того, что я знаю, я считаю, что лидеры грандиозные, которых мы видим сегодня, очень похожи на тип личности, который Зигмунд Фрейд назвал нарциссическим. «Люди этого типа производят впечатление на других как на« личности »», — писал он, описывая один из психологических типов, которые явно попадают в пределы нормы. «Они особенно подходят для того, чтобы поддерживать других, брать на себя роль лидеров и давать новый стимул культурному развитию или разрушать сложившееся положение дел.”

На протяжении всей истории нарциссы всегда появлялись, чтобы вдохновлять людей и формировать будущее. Когда военная, религиозная и политическая арены доминировали в обществе, именно такие фигуры, как Наполеон Бонапарт, Махатма Ганди и Франклин Делано Рузвельт, определяли социальную повестку дня. Но время от времени, когда бизнес становился двигателем социальных изменений, он также порождал свою долю нарциссических лидеров. Так было в начале этого века, когда такие люди, как Эндрю Карнеги, Джон Д.Рокфеллер, Томас Эдисон и Генри Форд использовали новые технологии и реструктурировали американскую промышленность. И я думаю, что это снова правда сегодня.

Но Фрейд признал, что у нарциссизма есть темная сторона. Он подчеркнул, что нарциссы эмоционально изолированы и очень недоверчивы. Предполагаемые угрозы могут вызвать ярость. Достижения могут подпитывать чувство грандиозности. Вот почему Фрейд считал нарциссов наиболее трудным для анализа типом личности. Подумайте, как один из руководителей Oracle описывает своего нарциссического генерального директора Ларри Эллисона: «Разница между Богом и Ларри заключается в том, что Бог не верит, что он Ларри.Это наблюдение забавно, но также вызывает беспокойство. Неудивительно, что большинство людей думают о нарциссах преимущественно негативно. В конце концов, Фрейд назвал этот тип в честь мифической фигуры Нарцисса, который умер из-за своей патологической озабоченности собой.

И все же нарциссизм может быть необычайно полезным — даже необходимым. Со временем Фрейд изменил свои взгляды на нарциссизм и признал, что все мы в некоторой степени нарциссичны. Совсем недавно психоаналитик Хайнц Кохут опирался на теории Фрейда и разработал методы лечения нарциссов.Конечно, только профессиональные врачи обучены определять, является ли нарциссизм нормальным или патологическим. В этой статье я обсуждаю различия между продуктивным и непродуктивным нарциссизмом, но не исследую крайнюю патологию пограничных состояний и психоза.

Такие лидеры, как Джек Уэлч и Джордж Сорос, являются примерами продуктивных нарциссистов. Они одаренные и творческие стратеги, которые видят общую картину и находят смысл в рискованной задаче изменить мир и оставить после себя наследие.В самом деле, одна из причин, по которой мы обращаемся к продуктивным нарциссам во времена великих преобразований, заключается в том, что они имеют наглость проталкивать масштабные преобразования, которые периодически предпринимает общество. Продуктивные нарциссы — это не только люди, идущие на риск, желающие выполнить свою работу, но и чародеи, способные обратить массы своей риторикой. Опасность заключается в том, что нарциссизм может стать непродуктивным, когда, не имея самопознания и сдерживающих якорей, нарциссы становятся нереальными мечтателями. Они вынашивают грандиозные планы и питают иллюзию, что только обстоятельства или враги блокируют их успех.Эта склонность к грандиозности и недоверию — ахиллесова пята нарциссов. Из-за этого даже блестящие нарциссы могут оказаться под подозрением за самоотверженность, непредсказуемость и — в крайних случаях — паранойю.

Продуктивные нарциссы имеют наглость проталкивать массовые преобразования, которые периодически предпринимает общество.

Легко понять, почему нарциссическое лидерство не всегда означает успешное лидерство. Рассмотрим случай Пера Джилленхаммара из Volvo.У него была мечта, которая понравилась широкой международной аудитории, — план революционизировать промышленное рабочее место, заменив бесчеловечную сборочную линию, изображенную в карикатурном виде в книге Чарли Чаплина Modern Times . Его чрезвычайно популярное видение требовало коллективного мастерства. Были построены модельные фабрики, которые получили международное признание. Но его успех в проталкивании этих драматических изменений также посеял семена его падения. Джилленхаммар начал чувствовать, что может игнорировать опасения своих операционных менеджеров.Он совершал рискованные и дорогостоящие сделки, о которых сообщал по телевидению и в прессе. С одной стороны, вы можете приписать потерю Джилленхаммара связи со своими сотрудниками просто ошибочной стратегией. Но также можно отнести это к его нарциссической личности. Его переоценка самого себя заставила его поверить в то, что другие захотят, чтобы он стал царем многонационального предприятия. В свою очередь, эти фантазии привели его к слиянию с Renault, которое было крайне непопулярно среди шведских сотрудников.Поскольку Джилленхаммар был глух к жалобам на Renault, шведские менеджеры были вынуждены публично заявить о своей позиции. В конце концов акционеры агрессивно отвергли план Джилленхаммара, не оставив ему другого выбора, кроме как уйти в отставку.

Учитывая большое количество нарциссов, стоящих сегодня у руля корпораций, задача, стоящая перед организациями, состоит в том, чтобы гарантировать, что такие лидеры не самоуничтожатся или не приведут компанию к катастрофе. Это может потребовать определенных усилий, потому что нарциссистам очень трудно справиться со своими проблемами — и им практически невозможно сделать это в одиночку.Нарциссам нужны коллеги и даже терапевты, если они надеются вырваться из своих ограничений. Но из-за их крайней самостоятельности и самозащиты к ним очень трудно подобраться. Кохут утверждал, что терапевт должен продемонстрировать чрезвычайно глубокое эмпатическое понимание и симпатию к чувствам нарцисса, чтобы завоевать его доверие. Вдобавок к этому нарциссы должны осознавать, что они могут извлечь выгоду из такой помощи. Со своей стороны, сотрудники должны научиться распознавать нарциссических боссов и работать с ними.Чтобы помочь им в этом начинании, давайте сначала подробнее рассмотрим теорию типов личности Фрейда.

Три основных типа личности

Хотя Фрейд признал, что существует почти бесконечное разнообразие личностей, он выделил три основных типа: эротический, навязчивый и нарциссический. У большинства из нас есть элементы всех трех. Мы все, например, несколько нарциссичны. Если бы это было не так, мы не смогли бы выжить или отстоять свои нужды. Дело в том, что одна из динамических тенденций обычно доминирует над другими, заставляя каждого из нас по-разному реагировать на успех и неудачу.

Определения типов личности Фрейдом со временем менялись. Однако, говоря об эротическом типе личности, Фрейд обычно имел в виду не сексуальную личность, а, скорее, личность, для которой любовь и, прежде всего, быть любимой наиболее важны. Этот тип людей зависит от тех людей, которые, как они боятся, разлюбят их. Многие эротики — учителя, медсестры и социальные работники. В наиболее продуктивных формах они являются разработчиками молодежи, а также помощниками и помощниками в работе. Как менеджеры они проявляют заботу и поддержку, но избегают конфликтов и делают людей зависимыми от них.Согласно Фрейду, это люди, направленные вовне.

Одержимые, напротив, направлены внутрь себя. Они самостоятельны и добросовестны. Они создают и поддерживают порядок и делают наиболее эффективных операционных менеджеров. Они постоянно ищут способы помочь людям лучше слушать, разрешать конфликты и находить беспроигрышные возможности. Они покупают книги по самосовершенствованию, такие как « 7 навыков высокоэффективных людей» Стивена Кови . Страдающими одержимостью также правит строгая совесть — им нравится сосредотачиваться на постоянном совершенствовании на работе, потому что это согласуется с их чувством нравственного совершенствования.Как предприниматели, одержимые начинают бизнес, выражающий их ценности, но им не хватает видения, смелости и харизмы, необходимых для превращения хорошей идеи в отличную. Лучшие одержимые устанавливают высокие стандарты и очень эффективно общаются. Они следят за тем, чтобы инструкции выполнялись, а расходы не выходили за рамки бюджета. Самые продуктивные — отличные наставники и командные игроки. Непродуктивные и не склонные к сотрудничеству становятся узкими экспертами и ограниченными правилами бюрократами.

Нарциссы, третий тип, независимы, и их нелегко впечатлить.Они новаторы, стремящиеся в бизнесе добиться власти и славы. Продуктивные нарциссы являются экспертами в своей отрасли, но они не ограничиваются этим. Они также ставят критические вопросы. Они хотят знать все обо всем, что влияет на компанию и ее продукты. В отличие от эротиков, они хотят, чтобы ими восхищались, а не любили. И в отличие от одержимых, их не беспокоит карающее суперэго, поэтому они могут агрессивно преследовать свои цели. Из всех типов личности нарциссы подвергаются наибольшему риску изолироваться в момент успеха.А из-за своей независимости и агрессивности они постоянно ищут врагов, иногда перерастая в паранойю, когда находятся в экстремальном стрессе. (Подробнее о типах личности см. Врезку «Четвертый тип личности Фромма».)

Сильные стороны нарциссического лидера

Когда дело доходит до лидерства, тип личности может быть поучительным. Из эротических личностей обычно получаются плохие менеджеры — им нужно слишком много одобрения. Из одержимых становятся лучше руководители — они ваши операционные менеджеры: критичные и осторожные.Но именно нарциссы ближе всего подходят к нашему коллективному образу великих лидеров. Для этого есть две причины: у них есть убедительное, даже захватывающее видение компаний, и у них есть способность привлекать последователей.

Великое видение.

Однажды я попросил группу менеджеров определить лидера. «Человек со зрением» был типичным ответом. Продуктивные нарциссы особенно хорошо понимают видение, потому что они по своей природе люди, которые видят картину в целом. Они не анализаторы, которые могут разбить большие вопросы на решаемые проблемы; они также не умеют вычислять числа (обычно они одержимы).Они также не пытаются экстраполировать, чтобы понять будущее — они пытаются создать его. Перефразируя Джорджа Бернарда Шоу, некоторые люди видят вещи такими, какие они есть, и спрашивают, почему; нарциссы видят то, чего никогда не было, и спрашивают, почему бы и нет.

Рассмотрим разницу между Бобом Алленом, продуктивным одержимым, и Майком Армстронгом, продуктивным нарциссом. В 1997 году Аллен попытался расширить AT&T, чтобы восстановить непрерывное обслуживание Bell System, перепродавая местные услуги региональным операционным компаниям Bell (RBOC).Хотя это было стоящее мероприятие для акционеров и клиентов, оно не было потрясающим. Напротив, с помощью стратегии объединения голоса, телекоммуникаций и доступа в Интернет с помощью высокоскоростной широкополосной связи по кабелю Майк Армстронг «создал новое пространство со своим именем», как выразился один из его коллег. Армстронг делает ставку на то, что его дорогостоящая стратегия превзойдет менее дорогостоящее решение RBOC по созданию цифровых абонентских линий по медному проводу. Этот пример иллюстрирует разные подходы одержимых и нарциссистов.Риск, на который пошел Армстронг, — это тот риск, на который могут пойти немногие одержимые. Его видение вдохновляет AT&T. Кто, кроме нарциссического лидера, мог добиться такого? Как однажды заметил Наполеон — классический нарциссист: «Революции — идеальное время для солдат с большим остроумием и смелостью действовать».

Как и во времена Французской революции, мир сейчас меняется поразительным образом; у нарциссов есть возможности, которых у них никогда не было бы в обычное время. Короче говоря, у сегодняшних нарциссических лидеров есть шанс изменить сами правила игры.Возьмем, к примеру, Роберта Б. Шапиро, генерального директора Monsanto. Шапиро описал свое видение генетической модификации сельскохозяйственных культур как «единственное наиболее успешное внедрение технологий в истории сельского хозяйства, включая плуг» ( New York Times , 5 августа 1999 г.). Это, безусловно, громкое заявление — все еще остается много вопросов о безопасности и общественном признании генетически модифицированных фруктов и овощей. Но такие отрасли, как сельское хозяйство, отчаянно нуждаются в радикальных изменениях. Если ставка Шапиро окажется успешной, отрасль преобразится по образу Monsanto.Вот почему ему может сойти с рук картина Monsanto как высокодоходной «медико-биологической» компании — несмотря на тот факт, что акции Monsanto упали на 12% с 1998 г. по конец третьего квартала 1999 г. (За тот же период, S&P вырос на 41%.) В отличие от Армстронга и Шапиро, Бобу Аллену было достаточно, чтобы выиграть у своих конкурентов в игре, измеряемой в первую очередь фондовым рынком. Но нарциссические лидеры хотят большего. Они хотят — и должны — оставить после себя наследство.

Очки последователей.

У нарциссов есть видение, но этого недостаточно. У людей в психиатрических больницах тоже бывают видения. Самое простое определение лидера — это тот, за кем следуют другие. Действительно, нарциссы особенно одарены в привлечении последователей, и чаще всего они делают это с помощью языка. Нарциссы верят, что слова могут сдвинуть горы, а вдохновляющие речи могут изменить людей. Нарциссические лидеры часто бывают искусными ораторами, и это один из талантов, который делает их такими харизматичными.В самом деле, любой, кто видел выступление нарциссов, может подтвердить их личный магнетизм и их способность вызывать энтузиазм среди публики.

Тем не менее, этот харизматический дар — это скорее двустороннее дело, чем думает большинство людей. Хотя это не всегда очевидно, нарциссические лидеры в значительной степени зависят от своих последователей — они нуждаются в утверждении, а желательно в лести. Вспомните передачи Уинстона Черчилля во время войны или инаугурационную речь Дж.Ф.К. «Не спрашивайте, что ваша страна может сделать для вас». Лесть, которая следует из таких речей, укрепляет уверенность в себе и убежденность выступающих.Но если никто не отвечает, нарцисс обычно становится неуверенным, чрезмерно пронзительным и настойчивым — точно так же, как это сделал Росс Перо.

Даже когда люди положительно отзываются о нарциссе, есть опасность. Это потому, что харизма — это палка о двух концах: она способствует как близости, так и изоляции. По мере того, как он становится все более самоуверенным, нарцисс становится более спонтанным. Он чувствует себя свободным от ограничений. Поток идей. Он считает себя непобедимым. Эта энергия и уверенность еще больше воодушевляют его последователей.Но само лесть, которую требует нарцисс, может иметь разрушительный эффект. По мере того, как он расширяется, он еще меньше прислушивается к словам предостережения и совета. В конце концов, он был прав и раньше, когда другие сомневались. Вместо того, чтобы пытаться убедить тех, кто с ним не согласен, он считает оправданным игнорировать их — создавая дальнейшую изоляцию. В результате иногда возникает вопиющий риск, который может привести к катастрофе. В политической сфере нет более яркого примера, чем Билл Клинтон.

Слабости нарциссического лидера

Несмотря на теплые чувства, которые может вызвать их харизма, нарциссы обычно не чувствуют себя комфортно со своими эмоциями.Они прислушиваются только к той информации, которую ищут. Им нелегко учиться у других. Они не любят учить, но предпочитают внушать идеи и произносить речи. Они доминируют на встречах с подчиненными. Результатом для организации является повышение внутренней конкурентоспособности в то время, когда все уже находятся под максимальным давлением. Возможно, главная проблема в том, что недостатки нарцисса становятся еще более явными по мере того, как он становится более успешным.

Чувствителен к критике.

Поскольку нарциссические лидеры чрезвычайно чувствительны, они избегают эмоций в целом. В самом деле, возможно, один из величайших парадоксов в наш век командной работы и партнерства заключается в том, что лучший корпоративный лидер в современном мире — это человек, который эмоционально изолирован. Нарциссические лидеры обычно держат других на расстоянии вытянутой руки. Они могут воздвигнуть стену защиты толщиной с Пентагон. И учитывая их трудности с познанием или признанием своих собственных чувств, им неудобно, когда другие люди выражают их, особенно свои негативные чувства.

Действительно, даже продуктивные нарциссы чрезвычайно чувствительны к критике или пренебрежению, которые кажутся им ножами, угрожающими их самооценке и их уверенности в своих видениях. Нарциссы почти невообразимо тонкокожи. Подобно сказочной принцессе, которая спала на множестве матрасов и при этом знала, что спала на горошине, нарциссы — даже влиятельные руководители — легко ушибаются. Это одно из объяснений того, почему нарциссические лидеры не хотят знать, что люди думают о них, если только это не создает для них настоящую проблему.Они не терпят инакомыслия. Фактически, они могут быть чрезвычайно агрессивными по отношению к сотрудникам, которые сомневаются в них, или к подчиненным, которые достаточно жестки, чтобы дать отпор. Стив Джобс, например, публично унижает подчиненных. Таким образом, хотя нарциссические лидеры часто говорят, что они хотят работать в команде, на практике это означает, что они хотят группу подручных. По мере того, как более независимые игроки уходят или вытесняются, преемственность становится особой проблемой.

Бедные слушатели.

Одним из серьезных последствий этой чрезмерной чувствительности к критике является то, что нарциссические лидеры часто не слушают, когда чувствуют угрозу или нападение.Рассмотрим реакцию одного нарциссического генерального директора, с которым я работал в течение трех лет, который попросил меня взять интервью у его ближайшего окружения и доложить ему о том, что они думают. Он пригласил меня в свой летний дом, чтобы обсудить то, что я нашел. «Так что они думают обо мне?» — спросил он с кажущейся беззаботностью. «Они думают, что вы очень креативный и смелый человек, — сказал я ему, — но они также чувствуют, что вы не слушаете». «Простите, что вы сказали?» он сразу же отстрелился, делая вид, что не слышит. Его ответ был юмористическим, но в то же время трагичным.

На самом деле, этот генеральный директор не мог слышать мою критику, потому что терпеть ее было слишком больно. Некоторые нарциссы настолько защищаются, что доходят до того, что они не слушают как достоинство. Как прямо сказал другой генеральный директор: «Я не добился этого, слушая людей!» Действительно, однажды, когда этот генеральный директор предложил смелую стратегию, никто из его подчиненных не поверил, что она сработает. Его последующий успех укрепил его убежденность в том, что ему нечего было узнать о стратегии от своих лейтенантов.Но успех — не оправдание того, что нарциссические лидеры не слушают.

Отсутствие сочувствия.

Сегодняшние бестселлеры о бизнесе придерживаются лозунга «эмоциональные компетенции» — веры в то, что успешное лидерство требует сильно развитого чувства сочувствия. Но хотя они жаждут сочувствия со стороны других, продуктивные нарциссы сами не отличаются особой эмпатией. Действительно, отсутствие сочувствия — характерный недостаток некоторых из самых харизматичных и успешных нарциссистов, включая Билла Гейтса и Энди Гроува.Конечно, лидерам нужно общаться убедительно. Но отсутствие сочувствия не помешало некоторым из величайших нарциссических лидеров в истории знать, как общаться и вдохновлять. Ни Черчилль, ни де Голль, ни Сталин, ни Мао Цзэ-дун не проявили сочувствия. И все же они вдохновляли людей своей страстью и убежденностью в то время, когда люди жаждали определенности.

На самом деле, во времена радикальных перемен недостаток сочувствия может стать силой. Нарциссу легче, чем другим типам личности, покупать и продавать компании, закрывать и перемещать предприятия и увольнять сотрудников — решения, которые неизбежно вызывают у многих людей гнев и грусть.Но нарциссические лидеры обычно мало о чем сожалеют. Как сказал один генеральный директор: «Если бы я прислушивался к потребностям и требованиям своих сотрудников, они съели бы меня заживо».

Учитывая отсутствие эмпатии, неудивительно, что нарциссические лидеры не получают особенно хороших оценок своего стиля межличностного общения. Более того, ни оценка их стиля управления на 360 градусов, ни семинары по слушанию не сделают их более сочувствующими. Нарциссы не хотят меняться — и пока они успешны, они не думают, что должны это делать.Они могут видеть необходимость в том, чтобы операционные менеджеры проходили болезненное обучение, но это не для них.

С нарциссами ассоциируется своего рода эмоциональный интеллект, но это больше уличный ум, чем сочувствие. Нарциссические лидеры прекрасно осознают, искренне ли люди с ними. Они знают, кого можно использовать. Они могут быть жестоко эксплуататорскими. Вот почему, хотя нарциссы, несомненно, обладают «звездными качествами», они часто неприятны. Они легко настраивают людей против себя, и только в неспокойные времена, когда их дары отчаянно нужны, люди готовы терпеть нарциссов как лидеров.

Нарциссические лидеры часто говорят, что им нужна командная работа. На практике это означает, что им нужна группа знакомых.

Отвращение к наставничеству.

Недостаток сочувствия и крайняя независимость затрудняют нарциссам наставничество и наставничество. Вообще говоря, нарциссические лидеры очень мало думают о наставничестве. Они редко наставляют других, а когда они это делают, они обычно хотят, чтобы их протеже были бледным отражением их самих.Даже такие нарциссы, как Джек Уэлч, которых считают сильными наставниками, обычно больше заинтересованы в обучении, чем в коучинге.

Нарциссы определенно не зачисляют наставничество или образовательные программы для собственного развития как лидеров. Некоторые нарциссические лидеры, такие как Билл Гейтс, могут найти друга или консультанта — например, Уоррена Баффета, суперпродуктивного одержимого человека, — которому они могут доверять в качестве своего проводника и доверенного лица. Но большинство нарциссов предпочитают «наставников», которых они могут контролировать. 32-летняя вице-президент по маркетингу, нарцисс с потенциалом генерального директора, сказала мне, что она отказалась от своего босса как наставника.Как она выразилась: «Прежде всего, я хочу сохранить отношения на расстоянии. Я не хочу поддаваться влиянию эмоций. Во-вторых, есть вещи, о которых я не хочу, чтобы он знал. Я бы предпочел нанять внешнего консультанта в качестве своего тренера ». Хотя нарциссические лидеры кажутся непринужденными с другими, им трудно установить близость, которая является предпосылкой для наставничества. Молодые нарциссы будут устанавливать отношения сверстников с авторитетом, а не искать родительские отношения наставничества. Они хотят результатов и готовы рискнуть, споря с авторитетом.

Сильное желание соревноваться.

Нарциссические лидеры безжалостны и безжалостны в своем стремлении к победе. Игры — это не игры, а проверка их навыков выживания. Конечно, все успешные менеджеры хотят победить, но нарциссов совесть не сдерживает. Организации, возглавляемые нарциссами, обычно характеризуются интенсивной внутренней конкуренцией. Их страсть к победе отмечена как обещанием славы, так и примитивной опасностью исчезновения. Это сильнодействующий напиток, который заряжает энергией компании, вызывая ощущение срочности, но он также может быть опасен.Эти лидеры видят во всем угрозу. Как выразился Энди Гроув, блестяще выразив страх, недоверие и агрессию нарцисса, «выживают только параноики». Беспокойство, конечно, вызывает то, что нарцисс находит врагов, которых нет, даже среди своих коллег.

Как избежать ловушек

Существует очень мало деловой литературы, которая рассказывает нарциссическим лидерам, как избегать ловушек. На это есть две причины. Во-первых, относительно немногие нарциссические лидеры заинтересованы в том, чтобы смотреть внутрь себя.Во-вторых, психоаналитики обычно не подходят к ним достаточно близко, особенно на рабочем месте, чтобы писать о них. (Известный психоаналитик Гарри Левинсон — исключение.) В результате советы по лидерству сосредоточены на одержимых, что объясняет, почему так много внимания уделяется созданию командной работы и большей восприимчивости к подчиненным. Но, как мы уже видели, эта литература мало интересует нарциссистов и вряд ли поможет подчиненным понять своих нарциссических лидеров. Отсутствие управленческой литературы о нарциссических лидерах не означает, что невозможно разработать стратегии борьбы с нарциссизмом.В ходе длительного консультирования руководителей по вопросам карьеры я определил три основных способа, с помощью которых продуктивные нарциссы могут избежать ловушек собственной личности.

Найдите надежного помощника.

Многие нарциссы могут установить близкие отношения с одним человеком, другом, который действует как якорь, удерживая нарциссического партнера на земле. Однако, учитывая, что нарциссические лидеры доверяют только своему собственному пониманию и взгляду на реальность, помощник должен понимать нарциссического лидера и то, чего он пытается достичь.Нарцисс должен чувствовать, что этот человек, а в некоторых случаях и другие люди, практически является продолжением его самого. Напарник также должен быть достаточно чутким, чтобы управлять отношениями. Дон Кихот — классический пример нарцисса, который был оторван от реальности, но которого постоянно спасал от бедствий его оруженосец Санчо Панса. Неудивительно, что многие нарциссические лидеры в значительной степени полагаются на своих супругов, людей, к которым они наиболее близки. Но зависимость от супругов может быть рискованной, потому что они могут еще больше изолировать нарциссического лидера от его компании, поддерживая его грандиозность и подпитывая его паранойю.Я когда-то знал генерального директора в таких отношениях с его супругой. Он стал обвинять верных подчиненных в заговоре против него только потому, что они осмелились критиковать его идеи.

Для нарциссического лидера гораздо лучше выбрать коллегу в качестве своего помощника. Хорошие помощники могут указать на операционные требования видения нарциссического лидера и удержать его в реальности. Лучшие помощники обычно продуктивно одержимы. Джилленхаммар, например, был наиболее эффективным в Volvo, когда у него был одержимый главный операционный директор Хокан Фризингер, который сосредоточился на повышении качества и стоимости, а также одержимый директор по персоналу Берт Йонссон для реализации своего видения.Точно так же Билл Гейтс может думать о будущем из стратосферы, потому что Стив Баллмер, жесткий одержимый президент, держит шоу на ходу. В Oracle генеральный директор Ларри Эллисон может позволить себе пропустить ключевые встречи и провести время в своей лодке, размышляя о будущем без компьютеров, потому что у него есть продуктивный одержимый главный операционный директор в Рэй-Лейн, который будет управлять компанией вместо него. Но работа напарника — это больше, чем просто реализация идей лидера. Напарник также должен убедить своего лидера принять новые идеи. Для этого он должен быть в состоянии показать лидеру, насколько новые идеи соответствуют его взглядам и служат его интересам.(Чтобы узнать больше о нарциссических боссах, см. Врезку «Работа на нарцисса».)

Обучайте организацию.

Самовлюбленный генеральный директор хочет, чтобы все его подчиненные думали о бизнесе так же, как он. Продуктивные нарциссы — люди, часто страдающие от навязчивой личности, — умеют обращать людей на их точку зрения. Одним из наиболее успешных в этом вопросе является Джек Уэлч из GE. Уэлч использует стойкость для создания корпоративной культуры и реализации смелой бизнес-стратегии, включая покупку и продажу множества компаний.В отличие от других нарциссических лидеров, таких как Гейтс, Гроув и Эллисон, которые трансформировали отрасли с помощью новых продуктов, Уэлч смог преобразовать свою отрасль, сосредоточившись на исполнении и подталкивая компании к пределам качества и эффективности, увеличивая доходы и сокращая расходы. . Для этого Уэлч выковывает огромную корпоративную культуру в своем собственном имидже — культуру, которая обеспечивает впечатляющее вознаграждение старшим менеджерам и акционерам.

Подход Уэлча к построению культуры широко неправильно понимается.Многие наблюдатели, в частности Ноэль Тичи в книге The Leadership Engine , утверждают, что Уэлч формирует культуру лидерства в своей компании посредством обучения. Но «учение» Уэлча включает в себя личную идеологию, которую он внушает менеджерам GE через речи, записки и конфронтации. Вместо того, чтобы налаживать диалог, Уэлч делает заявления (будь компанией номер один или два на вашем рынке или уходите), и он внедряет программы (такие как качество «Шесть сигм»), которые становятся партийной линией GE. Стратегия Уэлча оказалась чрезвычайно эффективной.Менеджеры GE должны либо усвоить его видение, либо уйти. Ясно, что это стимулирующее обучение с удвоенной силой. Я бы даже назвал преподавание Уэлча «промыванием мозгов». Но Уэлч действительно обладает редкой проницательностью и ноу-хау для достижения того, что пытаются сделать все нарциссические бизнес-лидеры, а именно, заставить организацию идентифицировать себя с ними, думать так, как они делают, и стать живым воплощением своих компаний.

Все больше и больше крупных корпораций связываются с нарциссами.Они обнаруживают, что в эпоху инноваций нарциссических лидеров нет замены.

Займитесь анализом.

Нарциссы часто больше заинтересованы в контроле над другими, чем в познании и дисциплине себя. Вот почему, за очень немногими исключениями, даже продуктивные нарциссы не хотят исследовать свою личность с помощью инсайт-терапий, таких как психоанализ. Однако со времен Хайнца Кохута в психоаналитическом мышлении произошел радикальный сдвиг в отношении того, что можно сделать, чтобы помочь нарциссам справиться со своей яростью, отчуждением и грандиозностью.Действительно, если их удастся убедить пройти терапию, нарциссические лидеры смогут использовать такие инструменты, как психоанализ, для преодоления жизненно важных недостатков характера.

Рассмотрим случай одного исключительного нарциссического генерального директора, который попросил меня помочь ему понять, почему он так часто теряет самообладание с подчиненными. Он жил далеко от моего родного города, поэтому лечение было спорадическим и очень нестандартным. Тем не менее, он вел дневник своих снов, которые мы вместе интерпретировали либо по телефону, либо при встрече. Наш анализ выявил болезненное ощущение того, что его не ценят, которое восходит к его неспособности произвести впечатление на холодного отца.Он понял, что требует неоправданной похвалы и что, когда он чувствовал себя недооцененным подчиненными, он приходил в ярость. Как только он это понял, он смог распознать свой нарциссизм и даже посмеяться над этим. В середине нашей работы он даже объявил своей команде, что я занимаюсь его психоанализом, и спросил их, что они думают об этом. После долгой паузы один исполнительный вице-президент сказал: «Что бы вы ни делали, вы должны продолжать это делать, потому что вы больше не так сердитесь.«Вместо того, чтобы попасть в ловушку нарциссической ярости, этот генеральный директор учился конструктивно выражать свои опасения.

Лидеры, которые могут работать над собой таким образом, обычно являются наиболее продуктивными нарциссами. Помимо того, что они саморефлексивны, они также могут быть открытыми, симпатичными и добродушными. У продуктивных нарциссов есть перспектива; они могут отстраняться и смеяться над своими иррациональными потребностями. Хотя они серьезно относятся к достижению своих целей, они также игривы. Как лидеры, они осознают себя исполнителями.Чувство юмора помогает им сохранять достаточную перспективу и смирение, чтобы продолжать учиться.

Лучшие и худшие времена

Как я уже отмечал, нарциссы процветают в хаотические времена. Однако в более спокойные времена и в более спокойных местах даже самый блестящий нарцисс будет казаться неуместным. В своем рассказе « Комендантский час звонит » Стивен Винсент Бенет размышляет о том, что случилось бы с Наполеоном, если бы он родился примерно на 30 лет раньше. В отставке в дореволюционной Франции Наполеон изображен как одинокий артиллерийский майор, хвастающийся отдыхающему британскому генералу о том, как он мог бы победить англичан в Индии.Дело, конечно, в том, что рожденный не в то время провидец может показаться напыщенным шутом.

Исторически сложилось так, что нарциссы в крупных корпорациях были ограничены продажами, где они использовали свою убедительность и воображение для наилучшего эффекта. В устоявшиеся времена проблемная сторона нарциссической личности обычно стремится удержать нарциссистов на своем месте, и они обычно могут подняться до высших руководящих должностей, только создав свои собственные компании или уйдя, чтобы возглавить выскочки.Возьмем, к примеру, Джо Наккио, ранее возглавлявшего бизнес и потребительские подразделения AT&T. Наккио был супер-продавцом и популярным лидером в середине 1990-х годов. Но его желание создать новую сеть для бизнес-клиентов было сорвано коллегами, которые сочли его резким, саморекламированным и безжалостно амбициозным.

Два года назад Наккио покинул AT&T и стал генеральным директором Qwest, компании, создающей оптоволоконную кабельную сеть для дальней связи. Наккио обладал авторитетом и харизмой, чтобы продать первичное публичное размещение акций Qwest на финансовых рынках и получить высокую оценку.За короткое время он превратил Qwest в привлекательную цель для RBOC, которые стремились перейти на междугородную телефонию и Интернет-услуги. Такая продажа принесла бы владельцам Qwest значительную прибыль от их инвестиций. Но Наккио хотел большего. Он хотел расширяться — чтобы конкурировать с AT&T — и для этого ему требовалось местное обслуживание. Вместо того, чтобы продавать Qwest, он решил сам сделать ставку на местного телефонного оператора U.S. West, используя ценные акции Qwest для финансирования сделки.Рынок проголосовал за эту демонстрацию экспансивности ногами — цена акций Qwest упала на 40% в период с июня прошлого года, когда он заключил сделку, и до конца третьего квартала 1999 года (индекс S&P упал на 5,7% за тот же период. )

Как и другие нарциссы, Начкио любит риск — и иногда игнорирует затраты. Но в связи с драматической нестабильностью, происходящей сегодня в мире, все больше и больше крупных корпораций ложатся спать с нарциссами. Они обнаруживают, что в эпоху инноваций нарциссических лидеров нет замены.Компаниям нужны лидеры, которые не столько пытаются предвидеть будущее, сколько его создают. Но нарциссические лидеры — даже самые продуктивные из них — могут самоуничтожиться и сильно сбить свои организации с пути. Для компаний, чьи нарциссические лидеры осознают свои ограничения, это будут лучшие времена. Для других компаний это могло оказаться худшим.