Скинали для кухни (70 фото): красивые идеи дизайна
Дизайн кухни требует особого подхода в выборе отделочных материалов. В помещении, где постоянно царит процесс приготовления блюд, присутствует особый микроклимат: повышенная влажность и парообразование, присутствие высоких температур. Наиболее агрессивной по праву считается зона над рабочей поверхностью, включающая плиту и мойку, поэтому к ее оформлению требуется скрупулезный подход. Скинали для кухни, называемые в народе стеклянным фартуком, являются на сегодняшний день идеальным вариантом для отделки рабочей зоны, так как отвечают всем необходимым требованиям. Помимо технических характеристик, они обладают превосходными эстетическими качествами и огромным разнообразием моделей.
Преимущества и недостатки
Скинали для кухни пользуются большой популярностью, что обусловлено их декоративностью. Кухонный фартук может иметь различные изображения, быть матовым, рифленым, зеркальным, объемным, светящимся и т. д. При желании можно самостоятельно выбрать любой понравившийся рисунок. Однако скинали имеют еще множество дополнительных преимуществ, а именно:
— Отменные показатели жаро- и влагостойкости, что позволяет размещать полотно у плиты или раковины, не опасаясь его деформации;
— Длительный срок службы — скинали из стекла могут прослужить до 80 лет;
— Индивидуальный дизайн — различные технологии производства стеклянных кухонных фартуков позволяют нанести любые изображения, согласно пожеланиям заказчика;
— Экологическая безопасность материала;
— Простота в уборке — с поверхности скинали легко устранить загрязнения, так как материал не содержит пор и не впитывает грязевые отложения, а возможность установить бесшовное полотно исключает скопления в швах налета;
— Прочность — большинство моделей, благодаря особой структуре материала, устойчивы к механическим повреждениям.
Помимо всех перечисленных достоинств, стоит сказать и о недостатках, которые также имеют место. В первую очередь это касается отверстий, которые достаточно сложно проделать в полотне самостоятельно, а ведь иногда они просто необходимы, например, для установки розеток. Чтобы скинали прослужили достаточно долго, лучше, чтобы монтажные работы проводили специалисты, которые позаботятся о плотности и надежности установки, а это приведет к дополнительным расходам. И, наконец, стоимость изделия из закаленного стекла намного дороже керамической плитки, но эстетические показатели вполне компенсируют этот недостаток.
Виды скинали для кухни
Скинали для кухни представлены на рынке огромнейшим разнообразием. И это касается не только изображений, но и технических характеристик того или иного изделия. От чего же стоит отталкиваться при выборе полотна для кухонного фартука? Главное отличие всех скинали заключается в материале, из которого они изготовлены, а также техниках декорирования, позволяющих наносить изображения тем или иным способом.
В зависимости от материала
Обычное стекло – толстый материал, применяемый для установки окон. Дает возможность получить яркие изображения, но имеет низкую термоустойчивость, поэтому его нельзя устанавливать близко к плите;
Закаленное стекло – материал еще называют сталинитом, при производстве проходит качественную закалку высокими температурами до +650°, после чего подвергается резкому охлаждению. Такой прием позволяет добиться повышенной прочности изделия, которое, в конечном итоге, имеет немалую стоимость;
Триплекс – особо прочное стекло, состоящее из нескольких слоев с промежуточной пленкой, которая при повреждении не дает изделию рассыпаться на осколки. Пленка зачастую является декором скинали, если она имеет определенный цвет или узор. Минусом триплекса является большой вес и малая прозрачность материала;
Оргстекло – самый доступный по цене материал. Он довольно пластичен, легок, прост в монтаже, но не выдерживает высоких температур, царапин и агрессивных химических веществ;
Поликарбонат – к особым достоинствам этого пластикового материала можно отнести прочность, прозрачность, обеспечивающую отменное качество картинки, бесшовность полотна. При этом фартук из поликарбоната стоит значительно дешевле стекла, но и срок службы его намного меньше.
В зависимости от техники декорирования
Современные технологии насчитывают самые разнообразные способы нанесения изображений на поверхности, благодаря чему наши интерьеры приобретают индивидуальные черты. Что же касается оформления стеклянного фартука, здесь имеют место следующие способы декорирования:
Техника лакобель – нанесение на тыльную сторону полотна оттеночных лаковых покрытий, цвет и тон которых определяет эффектный вид скинали;
Трафаретное нанесение – производится конвейерным способом, когда краска наносится на поверхность с помощью трафарета;
Лакомат – на обратную поверхность фартука наносится полупрозрачный лак, позволяющий получить эффект матовости. Изделия, изготовленные данным способом, отличаются особой практичностью;
Скинали-зеркало – фартук с зеркальным эффектом способен визуально расширить пространство, изменить перспективу;
Нанесение полимерной пленки – такой вариант является более бюджетным, так как технология изготовления довольно проста. В данном случае простая пленка с рисунком, имеющая клеевую основу, наносится на обратную сторону закаленного стекла. При этом очень важно правильно установить скинали – пленка легко подвергается воздействию пара и влаги, поэтому фартук должен плотно примыкать к стене, чтобы рисунок не обесцветился и не покорежился. Фотопечать – данный способ смело можно назвать наиболее оригинальным – ведь именно так наносятся изображения, создающие иллюзию объема. Скинали с фотопечатью вносят в атмосферу современность и, конечно, не остаются без внимания пришедших в дом гостей.
Наиболее дорогой вариант скинали – стеклянный фартук с художественной росписью. Данная методика изготовления предполагает ручную роспись стекла мастером. В итоге можно получить уникальное творение на своей кухне.
Идеи дизайна скинали на кухне
При выборе скинали необходимо отталкиваться от общего дизайна помещения – кухонный фартук должен гармонировать со стилем. Если пространство кухни оформлено достаточно ярко, можно выбрать однотонные скинали белого или любого нейтрального цвета. Для «скучающих» помещений больше подойдет фартук с узорами, тематическими картинками.
Однотонные скинали
Фартук, выполненный в одном цвете, выполняет роль связующего звена между отделкой кухни и гарнитуром, отлично вписываясь в любой интерьер. В данном варианте немаловажно обратить внимание на выбор подходящей палитры и ее сочетания с окружающей обстановкой.
Например, скинали с бежевым оттенком превосходно вольется в коричневый интерьер при условии, что гарнитур и стены будут на несколько тонов отличаться. Красный выразительный фартук уместен на кухне, наполненной контрастами, но в минимальным количеством алой палитры. Желтая стена над рабочей зоной составит отменную пару черным тонам гарнитура, образуя стильный тандем. Солнечная палитра также сочетается с белым, зеленым и пурпурным интерьером. Такой подход касается и оранжевой палитры. Голубые скинали прекрасно гармонируют с родными оттенками (синим, фиолетовым), а также белым, кремовым тоном.
Скинали с изображениями
Наличие изображений на кухонном фартуке способно значительно разнообразить обстановку. Сюжеты, наносимые на стекло, имеют множество интерпретаций, а главное, что есть возможность выбрать свою собственную картинку, которую специалисты нанесут на стекло при изготовлении. Таким образом, получится уникальный дизайн скинали, который нигде больше не повторится. Среди наиболее популярных изображений можно выделить следующие:
Цветы – чаще всего выбирают картинки с весенними цветами, которые внесут в интерьер свежесть, но вполне можно выбрать и другой вариант – розы, орхидеи или веточку сакуры в японском стиле;
Дельфины – изображения этих милых существ всегда вызывают массу положительных эмоций. Стоит отметить, что вид морских глубин идеально подойдет для кухни, оформленной в синих, зеленых тонах;
Бабочки – не менее актуальны, чем цветы, обладают отличной способностью оживлять обстановку;
Ягоды и фрукты – такие изображения, как правило, довольно насыщены. Помимо того, что они вносят разнообразие в интерьер, картинки еще и способны пробудить хороший аппетит. К тому же, они лучше всего соответствуют функциональному сценарию помещения;
Города – панорамы больших мегаполисов и пейзажи небольших улочек довольно часто дополняют современные интерьеры и являются не менее актуальными для кухонного пространства. Особенно красиво скинали с видом на город смотрятся со встроенной подсветкой;
Узоры и орнаменты – такие полотна характерны для кухонь, оформленных в этнических направлениях, хотя не исключены и другие варианты. Изящные завитки превосходно дополнят стиль прованс или модерн, а в классике и минимализме встречаются редко.
Помимо этих распространенных картинок скинали, в интерьерах кухонь можно встретить изображения-абстракции, которые служат, в большинстве случаев, для влития в обстановку новых красок.
Скинали с 3D-рисунком
Кухонный фартук, выполненный в 3D-формате, станет настоящим украшением помещения. Трехмерные полотна создаются с помощью технологии стереопечати, они способствуют зрительному расширению пространства, создают ощущение «живого» присутствия картинки. Единственным недостатком 3D-картин выступает тот факт, что при возникновении в какой-либо части дефекта необходимо будет менять всю конструкцию.
Скинали с подсветкой
Подсветка над рабочей зоной – выгодный элемент дополнительного освещения, а в дуэте со скинали она является еще и оригинальным декором. В роли осветителя выступает светодиодная ленточная основа или же светильники LED, которые устанавливаются с обратной стороны полотна.
Различают такие виды скрытого освещения, как тыловое и торцевое. В первом варианте скинали несколько отодвигаются от стены, а осветительные приборы крепятся прямо за полотном. Торцевая установка предполагает размещение светодиодов в верхней и нижней части полотна, что обеспечивает лучший эффект, чем в предыдущем случае.
Скинали для кухни — фото
В нашей фотоподборке Вы можете узнать намного больше о том, как оформить рабочую зону с помощью новомодных скинали. Надеемся, снимки галереи помогут Вам сделать правильный выбор. Приятного просмотра!
Скинали: фото в интерьере — более 100 фото кухонных фартуков от «Дом скинали»
Полупрозрачный кухонный фартук с живописным изображением — это ни в коем случае ни пластик, ни картинка, нанесённая на поверхность обычного стекла. Конструкция представляет собой технологичную стеклянную панель — скинали, созданную из закаленного или обычного стекла.
Рисунок же никогда не наносится на поверхность кухонного фартука. Это пленка с фотографическим качественным изображением (в прекрасном разрешении), наклеенная на заднюю часть панели. Плёнка с картинкой надежно ламинируется, что защищает изображение:
Увидеть собственными глазами скинали для кухни фото, оценив готовый результат проделанной работы, — это несложно. Достаточно посмотреть на скинали, изготовленные в нашей компании, просмотрев каталог с готовыми работами наших экспертных мастеров. Здесь огромное разнообразие фартуков, изготовленных из высокопрочного стекла.
Потенциальный заказчик может подобрать для себя интересный вариант, понимая какое же сочетание цветов больше подойдет для его кухни. Фактически, скинали на кухню, фото представленных работ в разделе «готовые работы» — это наглядная демонстрация роскоши, идеального сочетание цветов, великолепной эстетики. На картинках можно увидеть сочетание цветовой гаммы. Например,
Заглянув в данный раздел, удастся присмотреть для себя креативную идею, воплотив ее жизнь. Возможно, выбрав картинку, имеющуюся в нашем каталоге или предложив свой вариант декора.
Скинали: фото, что это, преимущества и особенности выбора
Изменить интерьер кухни достаточно сложно, если у владельцев дома нет возможность купить новую мебель и бытовую технику. Но на самом деле это не так, потому что одним небольшим элементом сегодня можно полностью преобразить стиль помещения. Для этого можно использовать современные скинали. Многие пользователи не знают, что это такое, в то время как с помощью красивых скинали можно быстро сделать абсолютно неповторимую и оригинальную кухню. Что такое скинали для кухни, фото изделий? В чем плюсы изделий? Как выбрать лучшие скинали под свою кухню?
Фотогалерея скинали — оригинальные и стильные фартуки от Dom Skinali
Чтобы скинали или кухонный фартук был на самом деле качественным и долговечным, необходимо покупать его в профессиональной компании. Такой фирмой является опытный производитель стеклянных фартуков для любой кухни Dom Skinali. У нас вы получите не просто долговечное и стильное изделие для своего дома, но и массу других преимуществ покупки. В нашей галерее вы найдете огромный ассортимент оригинальных фартуков на кухню, а наши менеджеры всегда помогут вам определиться с выбором. Кроме того, мы может сделать индивидуальные скинали.
Фото скинали в интерьере кухни — что это такое?
Фото скинали на кухню по сути уже раскрывают, что это такое. Так называют небольшие панели, которые крепятся на стены в кухне, чтобы придать помещению особенного стиля и защитить стену. Название происходит от английского слова “обшивать”, но в нашей стране более распространено скинали называют стеклянными панелями или кухонными фартуками.
Существуют разные материалы, из которых изготавливают скинали, но самым лучшим вариантом является стекло. Оно намного прочнее, удобнее и легче в уходе. Фото скинали на кухню заключаются в том, чтобы сделать комнату более оригинальной и красивой.
Преимущества кухонного фартука на кухню: фото
Многие владельцы дома решают украсить кухню практичными и оригинальными фотообоями или же более распространенной керамической плиткой. Но скинали в интерьере кухни будут выполнять сразу несколько задач.
В первую очередь, это более практичная функция — защищать стены от попадания жира и повреждения от высокой влажности или повышенной температуры. Преимущество изделия в том, что оно не нагревается и не портится от агрессивных условий среды, которая царит в кухне. Обычные обои могут быстро покрыться грязью, а отмыть их будет невозможно. Стекло же будет отлично выполнять эту задачу, оно неприхотливо в уходе и хорошо отмывается от жира.
Вторая главная причина выбрать именно фото фартук для кухни из стекла состоит в том, что это изделие очень красивое и выполняет декоративную функцию. Картинка на стеклянной панели может полностью преобразить помещение, если правильно подобрать изображение. Они могут увеличить или осветить комнату, визуально добавить сюда оригинальности.
Кроме того, преимущества кухонного фартука из стекла следующие:
- Экологическая чистота. Стекло изготавливаются из песка, делают его более прочным и максимально качественным, поэтому даже при нагреве оно не будет выделять опасных веществ. Краска, которая составляет изображение, тоже абсолютно безопасная для здоровья.
- Очень стойкие. Закаленное стекло будет отличным вариантом, если вы боитесь повреждения материала. Оно выдерживает царапины, мелкие повреждения и даже небольшие удары. Кроме того, польза в том, что даже если стекло разобьется, то оно будет держаться на стене, а не упадет.
- Удобная в уходе. Кухонные фото фартуки очень легко чистить и мыть от жира. Для них не нужно использовать специальные моющие средства, достаточно обычного мыла или средства для мытья посуды.
Как выбрать лучший фартук на кухню из стекла: фото вариантов
Кухонные фото фартуки из стекла могут быть самых разных вариантов. Это касается как основного материала, так и общего оформления. Если вы действительно хотите подобрать в дом максимально подходящие изделия, то необходимо обратить внимание на основные показатели.
- Материал. Лучше всего, если скинали в интерьере кухни будет из закаленного стекла. Оно чуть дороже обычного, но быстро себя окупит.
- Оформление. Если у вашей кухни есть общий стиль, то необходимо ориентироваться на него. Это может быть романтический мотив, в который отлично впишется пастельная скинали. Или же в интерьер кухни с фартуком из стекла в современном стиле подойдет что-то более строгое.
- Изображение. Его необходимо выбирать индивидуально. В отличие от фотообоев, скинали не будет занимать слишком большое пространство, поэтому любая картина просто подчеркнет общую обстановку.
Где заказать кухонный фартук: фото, цены и плюсы покупки?
Заказать фартук для кухни по фото вы можете в специализированном интернет-магазине “Дом Скинали”. Преимущества покупки в нашей компании:
- низкая цена на все панели без дополнительных наценок и платежей;
- огромный ассортимент разных фото скинали на кухню, которые отличаются по внешнему виды и стилю оформления;
- прочность и стойкость каждого изделия, которое изготавливается из импортных материалов;
- профессиональная консультацию по выбору лучшего материала индивидуально для вашей кухни.
Но самый большой плюс в том, что вы покупаете изделия от производителя. Мы сами занимаемся изготовлением каждого кухонного фартука, фото которой вы можете найти в каталоге на сайте. Мы можем гарантировать самую низкую стоимость и самое высокое качество.
Один из наиболее ответственных участков, работа над которым доставляет множество хлопот и занимает значительную часть времени – рабочая зона кухни. Она подвергается особенно массированному воздействию:
- брызг воды;
- кипящих жиров и масла;
- пищевых красителей и кислот.
Именно поэтому к оформлению рабочего пространства приходится подходить с особой осторожностью – в противном случае ремонт кухни придется делать регулярно через каждые два или три года.
Для того чтобы избежать слишком частых ремонтных работ при покрытии пола и стен стараются использовать строительные материалы, способные противостоять повышенной температуре, загрязнениям и агрессивному воздействию веществ, входящих в состав пищи. В большинстве случаев – это гладкая керамическая плитка, с которой любые загрязнения просто удаляются. Но в последнее время все большую популярность завоевывают стеклянные фартуки для кухни. Фото таких изделий можно встретить в портфолио самых известных дизайнеров.
Дизайн кухни подбирается в соответствии с представлениями владельца жилья о том, для каких основных целей используется это помещение, на что следует обратить внимание в первую очередь, и как сделать каждое посещение кухни не только приятным, но и способствующим поставленной задаче. При оформлении владельцы квартир и дизайнеры, перед которыми стоит проблема совместить эти зачастую трудно сочетающиеся направления дизайна, вынуждены использовать соответствующий стеклянный фартук. Фото или рисунок, предлагаемые в качестве изображения в рабочую зону, и составляют тот самый важный элемент, от которого зависит атмосфера на кухне. Они позволяют расширить представление о назначении кухонного пространства.
Стеклянный фартук для кухни. Фото цветов, пейзажи и натюрморты – что еще используется при создании скинали
Дизайнеры стараются проявить чувство прекрасного, подбирая стеклянные фартуки кухни. Фото, применяемые в качестве декора рабочей зоны, часто отличаются разнообразием и оригинальностью. Особой популярностью традиционно пользуются изображения фруктов, цитрусовых, ягод и иногда овощей. Наряду с таким традиционным оформлением рабочая зона кухни украшается различными фото цветов, часто в сочетании с сельскими и городскими пейзажами.
В некоторых случаях, когда есть намерение нивелировать основное предназначение помещения, применяются однотонные или полностью прозрачные стеклянные фартуки, фото на которых отсутствует. Такие изделия пользуются спросом за универсальность, возможность оперативного изменения дизайна кухни тогда, когда это необходимо. Скинали с однотонным окрасом прекрасно подойдут под любой стиль, а равномерная гладкая поверхность будет смотреться еще более выигрышно из-за полного отсутствия швов, которые присутствуют при облицовке рабочей зоны кафельной плиткой. К тому же, цена изделий данного типа, как правило, несколько ниже, чем скинали, имеющих нанесенный рисунок.
Качественное изготовление фото стеклянных фартуков для кухни. Где можно недорого приобрести скинали
Наше предприятие занимается производством скинали продолжительное время, мы выпускаем продукцию, полностью соответствующую современным стандартам. Кухни со стеклянным фартуком, фото и рисованные изображения на которые придуманы нашими мастерами, пользуются спросом не только в Днепре, но и в других городах нашей страны. Dom Skinali – современное предприятие с собственной производственной базой, что позволяет предоставить покупателям на выбор более чем 16 тысяч готовых стилей. При изготовлении используется высококачественное стекло толщиной от 4-х до 6-ти миллиметров. Есть возможность выбрать обычное или закаленное стекло, которое хоть и выше по стоимости на 10 процентов, но гораздо прочнее и безопаснее в использовании.
Мы предоставляем нашим клиентам создать собственный стиль, предложив нанести на поверхность стекла уникальное фото. Кухни со стеклянным фартуком, в зависимости от выбранного стиля, станут прекрасной составляющей дизайна квартиры или дома. Высококвалифицированные специалисты выполнят необходимые замеры и подготовят изделие к установке, нанеся соответствующее покрытие в фотографическом качестве на поверхность фартука с помощью тонкой пленки и подвергнув стекло ламинированию.
фото и советы по выбору фартука скинали из стекла, установка своими руками
Не так давно кухни со скинали появились в наших интерьерах. И, не успев появиться, стали весьма популярным и выразительным элементом декора. Многие, увидев фото такого интересного изделия, захотели применить его и для своей кухни.
Что же такое скинали? Это стеклянные панели, которые используются для декорирования зоны фартука. Особенность такого изделия состоит в том, что рисунок наносится на изнаночную сторону и отличается разнообразием: можно выбрать модели, где изображены цветы – от полевых до экзотических, а можно присмотреть черно-белые изделия со стилизацией под ретро. Наносится изображение посредством фотопечати.
Собственно, именно фотопечать делает скинали неповторимым элементом кухни: подобрать вы сможете любой рисунок, а, значит – интерьер получится эксклюзивным. Второго такого скинали вы не найдете.
В статье мы рассмотрим, что из себя представляют эти модные детали кухни, а вы узнаете, можно ли установить скинали без привлечения специалистов, то есть своими руками и воодушевитесь просматривая стильные фото в нашей галерее.
Способы нанесения рисунка
Самым лучшим способом нанесения рисунка на стекло является именно фотопечать. Почему? При таком способе создается иллюзия объемного изображения. Благодаря этому рисунок может добавлять помещению объема, визуально расширять пространство и подчеркнуть стиль интерьера.
Реалистичный пейзаж на скиналиВыбор дизайна фотопечати должен основываться на базовых цветах кухни. Классические белые скинали с рисунком в виде крупных фруктов, ягод, чашек кофе идеально смотрятся в интерьере в стиле модерн и подойдут для маленькой кухни. А вот черно-белые изображения городов, экзотические цветы и стилизации подойдут для большого пространства и хорошо сочетаются со светлой и яркой мебелью. Есть еще несколько способов нанесения рисунка на стекло.
- Стереопечать. Благодаря такому способу нанесения можно получить скинали 3D, то есть изображение получится максимально объемным и глубоким. Выбрать можно любой рисунок – от морского побережья, зерен кофе до сочных апельсинов. Единственное требование – рисунок для скинали, независимо из какого стекла он будет выполнен, должен иметь высокое качество и большое разрешение.
- Пленка. Такой вариант нанесения рисунка считается самым бюджетным, так как используется не фотопечать на закаленном стекле, а простая клеящаяся пленка. Она может иметь рисунок, на котором изображены цветы, изящные чашечки кофе старинного стиля или замысловатая абстракция. Для фартука из скинали пленка может быть матовой, рельефной или прозрачной. Стоимость таких изделий существенно ниже стереопечати. Единственное, что стоит учитывать – фартук должен плотно прилегать к стене, чтобы постоянное воздействие пара и влаги не привело к отслоению или обесцвечиванию рисунка.
Виды стекла: от бюджетного до самого прочного
Теперь рассмотрим, какое стекло используют для того или иного способа нанесения рисунка. Каждый вид стекла имеет свои особенности.
- Скинали из простого толстого стекла. На такие панели рисунок будет наноситься на тыльную часть посредством наклеивания пленки. На такой вид скинали художником с помощью масляных красок может быть нанесен рисунок. Художнику можно показать фото, которые вам понравились.
- Изделия из закаленного стекла. такой материал раз в пять прочнее обычного. Закаленное стекло не боится механических повреждений, а чтобы его разбить, придется приложить немало усилий. На такой вид стеклянных скинали рисунок наносится посредством фотопечати.
- Скинали из триплекса – самый надежный и прочный материал. Такие панели будут состоять из двух склеенных между собой стекол, между которых будет находиться изображение. Стоимость изделия из триплекса будет в несколько раз выше моделей из обычного стекла.
- Также изготавливают декор для фартука кухонь и из пластика. Установить их можно своими руками. Правда, такой вариант будет самым дешевым, но весьма недолговечным, так как пластиковые изделия, особенно белые, плохо переносят механические повреждения и воздействие влаги.
Декоративные возможности
Самые популярные варианты изображений, которые выбирают для кухонь – яркие цветы, сочные фрукты и кулинарная тематика, куда входят рисунки блюд, чашек кофе и даже написанных каллиграфией рецептов. Не менее востребованы и черно-белые рисунки – от городских пейзажей до стилизации «под графику». Таким образом, можно выбрать скинали, которые:
- Будут иметь зеркальное покрытие. Для маленькой кухни фартук-зеркало станет отличным вариантом. Он визуально расширит помещение.
- Декорированы ручной росписью. На таких изделиях рисуют фантастические цветы, солнечные пейзажи, водопады. Изящно будет смотреться на черно-белой кухне скинали с контрастным рисунком в виде крупных ягод.
- Выполнены из прозрачного стекла. Такие скинали хороши в том случае, если кухня оклеена пестрыми однотонными или черно-белыми обоями, на которых изображены цветы или абстрактный рисунок. В этом случае дополнительный декор помещению не нужен. Скинали помимо декоративной функции будут выполнять также и защитную.
Изделия могут иметь матовый белый, алый, зеленый и любой насыщенный цвет. Матовое покрытие лучше всего защитит панели от загрязнений и влаги.
Три вопроса, ответы на которые помогут выбрать скинали
Самая главная трудность в выборе кухонного декора состоит в умении совместить качество с внешней привлекательностью. Казалось бы, все просто: подбираете фото, останавливаетесь на добротной фотопечати, и ваши скинали из многослойного стекла готовы. К тому же можно просмотреть сотни готовых фото кухонь со скинали и выбрать эффектный рисунок, который идеально будет смотреться в интерьере. В процессе выбора вы столкнетесь с несколькими вопросами. На них мы и попробуем ответить.
Тема кофе в качестве изображения для скинали пользуется популярностьюКакой размер должен быть у скинали?
Мастера по изготовлению стеклянного фартука для кухонь советуют выбирать панели с длиной не более 2,5 метра. Чем длиннее будет скинали, тем сложнее его установить, занести в квартиру.
Что делать если нужен длинный фартук? В таком случае монтаж будет осуществляться из нескольких деталей. При качественной установке стыков вы не заметите. Такую установку лучше не проводить своими руками, а доверить этот процесс профессионалам.
Если вы хотите выбрать самый эффектный вариант декора – скинали с подсветкой, размеры стоит подбирать под панели. Кстати, неординарно смотрятся скинали с изображением города и фоновой подсветкой. Вечером вы можете пить чай или кофе, наслаждаясь видом на Париж или Нью-Йорк.
«Идеальные стены»: выравнивать или нет?
Изделия из закаленного стекла хоть и изготовлены из нескольких слоев, но требуют подготовки стен. Чтобы декор «лег» идеально и не возникло зазоров между панелями и стеной, лучше всего скрыть все неровности. Особенно если стены имеют выемки, трещины.
Несложно найти в продаже специальные комплекты для установки фартукаЕсли же стены уже отремонтированы, можно устанавливать панели сразу или же предварительно обработать зону фартука шпаклевкой для идеальной гладкости. В таком случае установка стеклянных скинали пройдет быстро и легко.
Заказ и изготовление скинали – как это происходит?
Первое, что вам нужно — выбрать изображение для нанесения на стекло. Это может быть природный пейзаж, полевые цветы, черно-белые графические картины… Любое фото будет спроектировано на панели и «подогнано» под их размеры.
Также вам могут продемонстрировать виды стекла и рассказать о преимуществах и недостатках каждого материала. Если вы выбрали изображение для фотопечати, к вам приедет мастер чтобы замерить зону фартука и подобрать способ крепления скинали.
Подбор рисунка осуществляет клиентВ случае возникновения трудностей с выбором рисунка или цвета дизайнеры могут вам помочь: показать видео, фото готовых кухонь, где в интерьере уже имеется изделие из закаленного стекла. К примеру, для черно-белой кухни можно смело выбирать пестрые и броские изображения, а вот дизайн в пастельных тонах лучше дополнить таким же теплым изображением чашек кофе или знойным морским побережьем.
Изготовление фотопечатиЗатем выбранный рисунок печатают, а стекло подвергают закалке, чтобы декор мог выдержать и случайный удар, и постоянное попадание пара.
Изображение наклеивают на стеклоПосле этого можно производить монтаж готового изделия. Сразу скажем, что своими руками изготовить панели будет невозможно, а вот монтаж вы сможете произвести самостоятельно.
Устанавливаем скинали
Монтаж изделия из закаленного стекла нужно проводить после того, как вы установили кухонный гарнитур, повесили шкафчики и столешницу.
Это нужно для того, чтобы в процессе монтажа не повредить скинали. Если изготовить декор своими руками на практике сложно, то провести монтаж у вас точно получится. Вам нужно вооружиться:
- электродрелью и шуруповертом;
- маркером или карандашом;
- строительным уровнем;
- деревянными рейками;
- молотком;
- вакуумными ручками.
Последний инструмент поможет вам переносить стекло. Также вам понадобятся жидкие гвозди если монтаж будет проводиться клеевым способом или шурупы с дюбелями и декоративными заглушками, если установка осуществляется посредством крепежей.
В чем разница между клеевым и крепежным способом? Первый применяется в том случае, если стена идеально ровная; второй используется когда кухонные стены имеют неровности.
Способ №1 – клеевой
- По нижнему краю фартука крепится рейка.
- Далее по всему периметру будущего скинали наносится клей.
- С помощью вакуумных ручек панели плотно прижимаются к стене. Опора делается на деревянную рейку.
Способ №2 – крепежный
- Возьмите строительный уровень, карандаш и вакуумные ручки. Проведите предварительные замеры и отметьте места будущих отверстий.
- С помощью электродрели просверлите отверстия и установите дюбеля.
- Теперь понадобится шуруповерт и, соответственно, шурупы. С помощью этого инструмента закрепите скинали к стене.
- Декоративными накладками «закройте» неприглядные шляпки шурупов.
Вот, собственно, и весь процесс установки своими руками. Теперь вы можете выпить чашечку кофе, наслаждаясь новым декором. Если опыта в установке дизайнерских элементов у вас нет, посмотрите следующие видео мастеров, которые и расскажут, и покажут тонкости процесса монтажа. Уж они точно работали с десятками кухонь со скинали.
Еще одна важная деталь: определяясь с размерами будущих скинали, присматривая виды стекла, выбирая фотопечать, не забудьте о том, что вам нужно будет сделать отверстия для розеток. Изготовление декора включает в себя вырезку всех необходимых отверстий. Вы можете сделать отверстия и своими руками, но для этого вам понадобится стеклорез и профессиональная точность. Так что лучше подумать обо всех деталях еще в процессе выбора дизайна скинали.
Скинали для кухни (46 фото): оригинальный и неповторимый интерьер кухни
СодержаниеРабочая зона современной кухни – это не только поверхность стола, навесные шкафчики и удобно расположенные бытовые устройства. Важным элементом интерьера кухни является и участок стены между столешницей и нижним краем полок над ней. Он больше других мест на кухне подвержен загрязнению в процессе работы, поэтому его оформление имеет особое значение при создании комфортных условий для человека, занятого приготовлением пищи.
Используя различные отделочные материалы, можно надежно защитить стену от брызг и случайных повреждений, обеспечить поддержание чистоты, а также придать кухне оригинальный и современный вид. Уже стало традицией использовать для кухонного фартука керамическую плитку. Но это не ограничивает применение и других материалов: металла, пластика, ПВХ, ЛДСП, МДФ.
Сейчас все чаще дизайнеры предлагают совершенно новое и оригинальное решение – стеклянные скинали для кухни.
Яркая полоска стеклянного фартука-скинали на серой кухне
На скинали можно напечатать абсолютно любой узор и рисунок
Яркий фартук с изображением морской волны
Скинали — практичное и красивое решение для дизайна кухни
Скинали из стекла в зоне кухонной плиты — функционально и практично
Стекло с уникальными свойствамиЧтобы защита поверхности стены в рабочей зоне была качественной, материал, используемый для кухонного фартука должен сочетать в себе:
- практичность,
- функциональность,
- надежность,
- безопасность
- гигиеничность,
- экологичность.
Обширный набор характеристик должен гармонировать и с таким, не менее важным для интерьера помещения параметром, как декоративность. Ведь с помощью отделки рабочей зоны на кухне создается определенный стиль, присущий именно вашему помещению.
Рисунок на скинали перекликается с рисунком на кухонном фасаде
Стеклянные скинали, как ни один другой материал, успешно удовлетворяют все требования, предъявляемые к отделке. Выполненные из закаленного стекла, они имеют прочность в пять раз превышающую показатель стандартного стеклянного полотна. Чтобы разбить такую панель, по ней нужно ударить тяжелым молотком или попасть по торцевой кромке, что в принципе довольно сложно сделать.
Для изготовления используется разное по характеристикам стекло – прозрачное и узорчатое, глянцевое и матовое. Светлые тона изображения не будут искажаться, если применять осветленное стекло с идеальной прозрачностью. Для темных моделей можно взять обычный сорт, имеющий бутылочный оттенок.
Яркие разноцветные полоски на стеклянных скинали
Изготавливается такая отделка из цельного листа стекла толщиной от 6 мм. Как показывает практика, большинство производителей охотно берутся устанавливать модели только определенного размера – до 2,5 метра, максимум до 3. Поскольку большие стекла сложно транспортировать, монтировать и обеспечивать им сохранность.
Совет! Если у вас помещение большего размера, вам придется либо искать особенно опытного и рискового изготовителя, либо делать покрытие стены составным из нескольких элементов.
Оригинальный фактурный фартук-скинали на кухне
На скинали можно изобразить целый сюжет, завершенную картину
Яркие стеклянные скинали занимают всю рабочую стену на кухне
Стеклянные стены – надежно и практичноСкинали для кухни из стекла отлично переносят частую чистку и мойку. При уборке можно применять даже мягкий абразив – поверхность не изменит своей прозрачности. А используемая бытовая химия не причинит ей никакого вреда. Отсутствие швов на панели делает обслуживание предельно простым и безопасным – стена надежно защищена от влаги и всех неприятных последствий намокания.
Стеклянная поверхность поможет скрыть изъяны стены – при ее монтаже нет необходимости делать идеальным покрытие основы. Если у вас раньше кухонный фартук был из керамической плитки, вы можете установить скинали прямо поверх нее. Важно только убедиться в надежности старого слоя отделки.
Красиво смотрятся яркие насыщенные скинали на светлой кухне
Для фиксации стеклянных элементов на стене используется два способа:
- пришпиливание с помощью крепежа через отверстия в листах стекла;
- приклеивание с помощью различных составов, чаще на основе силикона.
Дизайнеры чаще предпочитают второй вариант монтажа, поскольку он позволяет создавать проекты с минимальным количеством лишних элементов. Кроме того, любое отверстие – это место ослабления закалки, следовательно, снижение прочности стекла. Единственный плюс такого способа крепления – возможность демонтажа без разрушения скиналей.
Все работы по установке отделки подготовленная бригада производит в течение часа. Этот вариант оформления хорош и тем, что домашний мастер вполне способен справиться с монтажом самостоятельно.
Веселая салатовая панель-скинали на современной кухне
Красивый яркий фартук для кухни с использованием стеклянных скинали
Сочные зеленые скинали оживляют кухню в темных тонах
На кухне оранжевые переливы на скинали привнесут солнечное настроение
Неповторимость и оригинальность – главные преимуществаФункциональность и практичность, которыми отличаются скинали для кухни, являются лишь полезным дополнением к их основной и весьма ценной характеристике – предельно высокой декоративности. Из всех материалов, используемых для отделки рабочей зоны на кухне, именно художественное стекло предоставляет наибольший простор для работы оформителям интерьеров.
Технология их изготовления основана на нанесении цветного изображения на изнаночную сторону стекла. Благодаря такому методу, краска идеально защищена от механического воздействия и не может быть повреждена при чистке поверхности.
Расцветка скинали повторяет цветовую гамму декоративных элементов
Состав современных красителей гарантирует их устойчивость к ультрафиолету, поэтому выгорание изображению тоже не грозит, даже если скинали будут располагаться под прямыми солнечными лучами. Что для помещения кухни в принципе не характерно.
Самый дешевый и простой вариант нанесения изображения – использование пленки с рисунком, которая наклеивается на оборотную сторону стекла. Качество полученного результата будет зависеть от тщательности подготовки поверхности под поклейку и аккуратности наклеивания пленки. Оставленные пузыри или загрязненные места через некоторое время проявятся – пленка начнет отслаиваться и портить внешний вид отделки.
Нежный цветочный рисунок на стеклянных скинали
Использование фотопечати исключает возможность таких неприятностей. Изображение, нанесенное непосредственно на стекло, не изменится и через десяток лет. Важно подобрать правильные цвета и пропорции, которые позволят идеально вписать скинали в интерьер кухни.
Современные технологии цифровой печати предлагают совершенно фантастические дизайны с объемными изображениями. 3d рисунки оживляют интерьер, внося в него естественность и натуральность природы, позволяя формировать совершенно неповторимый индивидуальный стиль помещения.
Панель-скинали может занимать не всю стену, а располагаться возле кухонной плиты
Яркие птицы на стене нежно-кремовой кухни
Контрастный стеклянный фартук на кухне
Декор на любой вкусВыбирая рисунок для кухонного фартука, нужно учитывать его цветовое решение – светлые тона способны несколько увеличивать визуальное пространство. Тем белее, что сама поверхность стекла создает эффект отражения, что способствует расширению зрительных границ.
Размер деталей рисунка также влияет на восприятие – чем крупнее элементы изображения, тем на более объемные куски распадается его площадь.
Нужно помнить, что кухни со скинали должны быть выдержаны в едином стиле в каждом своем элементе. Иначе мешанина направлений создаст визуальный хаос и в результате получится совершенно неприятная обстановка.
Скинали — не только функциональный, но и декоративный элемент на кухне
Представьте, как изображение будет выглядеть в интерьере вашей кухни. Сегодня дизайнеры с помощью компьютера вполне могут визуализировать ваш выбор. Сделать это нужно, поскольку ваш рисунок будет с вами долгие годы – скинали довольно дорогое удовольствие, что является их минусом, и менять их достаточно сложно в силу особенностей технологии монтажа.
Но если вы уверены в своем выборе и готовы рискнуть – вы получите несравненное украшение вашей кухни, наделенное массой полезных свойств и качеств.
Завораживающий принт на стеклянных кухонных скинали
Прозрачная панель скинали с оригинальными надписями
Для печати на скинали можно выбрать любой понравившийся узор
Яркие красные маки подарят кухне солнечное летнее настроение
Скинали для кухни — видео:
Скинали для кухни — фото:
Скинали для кухни — фото обзор популярных видов в интерьере кухни
Относительно недавно в интерьерах стали использовать скинали, которые только появились, а уже завоевали определенную популярность, стали прекрасным декоративным элементом. Большинство людей, увидев данное изделие в декоре, захотят его использовать и на своей обновлённой кухне.
Что собой представляют скинали для кухни? Обычная панель со стекла, что применяется для декорирования фартука. Изюминка — с изнанки наносится рисунок, и отличается своим разнообразием – легко выбрать модель с цветами, с животными, с ретро.
Благодаря фотопечати скинали становится популярным, неповторимым – можно выбрать самый любой понравившийся рисунок, придав эксклюзивности своему интерьеру.
Оглавление статьи:
Что же такое лучшие скинали для кухни?
Нанесение рисунка
Фотопечать – один из лучших способов выполнить фотопечать, потому как данным способом создается как бы объемное изображение.
Основывается выбор рисунка на цветовой гамме кухни. Скинали стандартного белого цвета с изображением сочных ягод и фруктов – классика на модерн-кухне, на небольшой по габаритам кухне. Города в черно-белом цвете, цветы, всевозможные стилизации подходят для габаритного пространства, прекрасно будут гармонировать с яркой мебелью.
Виды печати:
- Стереопечать – позволяют получить глубокую картинку, объемную. Рисунок выбирается любой. Требование – рисунок должен быть максимально высокого качества.
- Пленка – бюджетный вариант, потому как производится не печать на стекле, а выполняется приклейка к нему пленки.
Виды стекла
Толстое стекло – на тыльную сторону поверхности путем нанесения пленки переносится рисунок. Рисунок может на стекло нанести и художник обычными красками. Если художнику показать фото, скинали для кухни будет именно таким, как на картинке.
Закаленное стекло отличается своей высокой прочностью, оно не боится элементарных механических повреждений. Рисунок наносят фотопечатью.
Триплекс – особо прочный материал. Изображение помещается между двумя стеклами.
Пластик. Бюджетный вариант скинали, которые выполнить и установить можно без помощи мастера. Долговечностью данный вариант не отличается.
Декор
Для кухонь все чаще выбирают фрукты, цветы, рисунки с блюдами, с кофейными чашками, иногда красиво написанными интересными рецептами. Скинали:
С зеркальным покрытием – для небольшой кухни фартук с зеркалом идеальный вариант, ведь расширяет пространство.
Декор росписью – изображают все чаще цветы неземной красоты, водопады и пейзажи. На кухне в черно-белой гамме прекрасно будут выглядеть скинали с контрастным рисунком.
Прозрачное стекло используют на кухне, если будет лишним в интерьере еще какой-то декор. Изделие может быть любого цвета. Покрытие чаще всего матовое, потому как панели прекрасно защищает от влаги.
Вся сложность в выборе заключается в умении правильно совместить качество и привлекательность. Кажется, что все элементарно – выбор фото, печать, и готовы скинали. Но в процессе выбора нередко возникают вопросы…
Если фартук нужен длинный, то монтаж выполняется с деталей, и стыки не будут заметны, если работает профессионал.
Скинали из закаленного стекла наносятся на предварительно подготовленную поверхность – она должна быть идеально ровной.
При заказе скинали первым делом выбирается изображение. Если с выбором рисунка возникают сложности, стоит за помощью обратиться к дизайнерам, что помогут правильным сделать выбор. Рисунок печатается, стекло закаляется.
Установка
Монтаж скинали проводится лишь после того, как проведена установка кухни, висят все шкафы и лежит столешница.
Фото скинали для кухни
голос
Рейтинг статьи
Скинали для кухни. Плюсы и минусы
Скинали (скинале) – это стеклянные панели для оформление рабочего пространства кухни. Они стали популярной заменой привычной плитке. Какие преимущества и недостатки материала и технологии?
Что такое скинали и как их используют для кухни?
Скинали или скинале (от английского «skin» — обшивка) – так называют декоративные панели с использованием специального особо прочного стекла и нанесенного на него изображения. Чаще всего устанавливается вертикально на стену между рабочей поверхностью кухни и подвесными шкафами. Это пространство принято называть «кухонный фартук», так как его основное предназначение – защита стены от брызг во время приготовления пищи и мытья посуды.
Требования к материалу для кухонного фартука всем известны, поверхность должна обладать такими свойствами:
- Быть устойчивой к влаге;
- Не повреждаться при нагревании;
- Быть стойкой к химическим моющим средствам;
- Не впитывать жир и окрашивающие вещества.
Самыми распространенным материалом, удовлетворяющим таким требованиям, по праву считается керамическая плитка. Именно из нее сделана облицовка большинства современных кухонь. Используют также натуральный камень и металл. А стекло до недавнего времени считалось неподходящим материалом для этой цели – слишком хрупкое. Хотя воду и жир не впитывает, легко отмывается.
Преимущества стеклянных панелей для кухни
Современные стеновые скинали для кухни делают из специального стекла, имеющего совсем другие характеристики, близкие к свойствам керамики и даже превосходящие ее по ряду параметров. Они отличаются ударопрочностью и стойкостью к перепадам температур.
Кроме того, это еще и декоративная поверхность, являющаяся одним из центральных элементов помещения. На скинали можно наносить устойчивые к любым воздействиям изображения. Уникальные по дизайну стеновые панели делают кухню по-настоящему индивидуальной.
Светодиодная подсветка по торцам панелей вносит свои особенности и дает неожиданные эффекты.
Рисунок можно выбрать самостоятельно, причем он может быть монохромным или многоцветным, простой графикой или сложной фотографией. Выбрать изображения из своей коллекции всегда предлагают фирмы-изготовители панелей. В частности http://alcon.kz/steklyannye-izdeliya/skinali.php предоставляет заказчикам свою коллекцию готовых разработанных фото с отличным разрешением, их можно расширять, просто увеличивая, или повторяя картинку).
Изображения природных материалов в высоком качестве позволяют изготовить панели имитирующие дерево или камень, кирпичную кладку или состаренные доски.
Размеры панелей могут быть довольно большими, до 3 метров. Если стена большая, специалисты советуют установить не одну, а несколько панелей, стыки между ними почти незаметны. Желательно, чтобы длина скинали была не больше 2-2,5 метров. Работать с панелями большей длины сложно, их очень легко повредить.
Вот основные преимущества стеклянных панелей для кухни:
- высокая декоративность;
- быстрота установки;
- ударопрочность и стойкость к царапинам;
- невосприимчивость к нагреванию и температурным перепадам;
- влагостойкость;
- легкость ухода с помощью любых моющих средств;
- легко можно заменить на новую.
По сравнению с керамической плиткой есть еще одно существенное преимущество – нет швов между плитками, не требуется затирка, и, самое главное, — в швах не скапливается грязь и плесень.
Недостатки стеклянных панелей для кухни
Панель из закаленного стекла невозможно «подкорректировать». Если потребуется сделать дополнительные отверстия для монтажа розетки или крепления кухонных аксессуаров, то это сделать очень трудно даже при наличии специального инструмента.
По стоимости «кухонный фартук» из стекла пока еще дороже, чем практически все виды керамической плитки. Но эта разница в цене постоянно сокращается.
Подготовка поверхности под скинали не требует особенно тщательной обработки, мелкие неровности будут скрыты под идеально гладкой поверхностью стекла. Но если под панелью будут незаполненные пустоты, то нет никакой гарантии, что там не появятся плесень или насекомые.
Что выбрать для кухни, какие материалы использовать — решение каждый принимает самостоятельно. Пусть ваша кухня будет удобной и красивой!
Скинали для кухни + фото
Кухня – довольно сложное в функциональном смысле пространство, которое постоянно подвергается определенным физиологическим нагрузкам. Поэтому важно выбирать такую отделку, такую мебель, такие аксессуары для оформления комнаты, которые смогли бы справиться с ними. В данной статье речь пойдет об одном таком аксессуаре, способном лаконично вписаться в любой интерьер и хорошо справиться со всеми поставленными задачами. Это – скинали для кухни, фото, опубликованные ниже, наглядно покажут, насколько декоративными могут быть подобные элементы. У них есть масса преимуществ перед другими вариантами. О них и поговорим чуть ниже.
Скинали – как часть интерьера
Что такое скинали? Это кухонный фартук, выполненный из стекла. Он продается в уже готовом виде, стекло имеет толщину от 4 до 12 мм. Монтаж скинали производится уже после того как будут установлены все мебельные тумбы и столешница. Производители, производящие скинали для современных кухонь, в качестве сырья используют разные материалы. Поэтому и характеристики у каждого декоративного фартука будут разными.
Самые недорогие скинали изготавливаются из сырого стекла. Что это за основа? Это обычное стекло, такое, каким производится остекление в доме. Листы нарезаются на определенные фрагменты. С задней стороны на них наклеивается пленка. Она отвечает за декоративные свойства. Понятно, что подобный фактор будет обладать низкой термоустойчивостью и достаточно низкими противоядерными свойствами, но посмотрите на фото, как эффектно смотрится подобный фартук в интерьере современной кухни.
Обратите внимание! Если рядом с рабочей поверхностью установлена плита для приготовления блюд, такой скинали устанавливать нельзя.
Скинали из закаленного стекла – более прочный фартук. Он изготавливается из обычного стекла, прошедшего определенную подготовку. Его сначала нагревают до определенной температуры, а потом резко остужают. Если подобный скинали попытаться разбить, он не раскрошится и не рассыпается на мелкие кусочки. Фартук покроется трещинами, но останется целым. Повышенная металлическая стойкость и безопасность в использовании – главные преимущества описываемого варианта.
Скинали из триплекса – самый дорогой стеклянный кухонный фартук. Его производство трудоемкое и затратное. Триплекс склеивается из нескольких слоев обычного стекла. Между каждым слоем прокладывается клеящая пленка. Подобный материал способен выдержать любые, даже самые экстремальные условия эксплуатации. Поэтому многие специалисты рекомендуют при выборе стеклянного исполнения кухонного фартука выбирать именно скинали из триплекса.
Особенности декоративного исполнения кухонных скинали
С точки зрения декоративного исполнения кухонные фартуки из стекла, которые по-другому называются скинали, тоже могут быть исполнены по-разному. Все зависит от того, какая пленка была наклеена на заднюю поверхность. Какие варианты существуют?
Полимерные пленки – самый дешевый вид декоративной отделки. Она наносится на заднюю стенку. На пленке может быть изображен любой рисунок. Но для того чтобы он смог сохранить все свои декоративные свойства, фартук нужно как можно плотнее прикреплять к стене. В противном случае любой конденсат быстро разрушит пленку.
Очень четкая картинка получается в том случае, когда прямо на стекло наносится фотопечать. В качестве изображения можно выбирать любую картинку, в том числе и свою собственную фотографию. И это открывает большие возможности для декорирования кухонь.
Наиболее эффектно смотрятся кухни со скинали, на которых нанесено методом фотопечати 3д изображение. Рисунок обретает глубину и смотрится вполне реалистично. Живое по восприятию изображение легко вписывается в любые интерьеры и делает их эксклюзивными.
Следующая разновидность – фартук кухонный лакобель. Лакобель – особая техника нанесения рисунка. Он формируется с тыльной стороны при помощи оттеночных лаков. Так как лаки представлены в богатой цветовой палитре, скинали получаются особенно эффектными.
Художественная роспись на стекле – выбор ценителей прекрасного. Для его создания мастер вручную наносит рисунок на фартук масляными красками. Понятно, что подобная работа, даже если художник просто нарисует небо, обойдется недешево, зато результат обязательно оправдает любые ожидания.
Скинали лакомат – еще одна разновидность стеклянных фартуков, на которых изображение формируется при помощи полупрозрачных лаков. Данный вариант – наиболее практичен из всех перечисленных выше. Скинали лакомат устойчив к механическим нагрузкам, к истиранию, к образованию царапин. Не боится подобное изображение и различных пятен.
Иногда рисунок на стеклянном фартуке создается при помощи трафаретов и насыщенных красок. В результате получаются фактуры, внешне похожие на шелкографию. Подобные скинали изготавливаются конвейером, поэтому и стоят довольно дешево. Но ухаживать за изделием придется очень аккуратно, так как моющие средства могут спровоцировать потерю яркости и насыщенности красок.
Основные преимущества и недостатки скинали
Рассказывая о важных характеристиках скинали, важно упомянуть их эксплуатационные преимущества и недостатки. К достоинствам можно отнести:
- Практичность использования. Скинали не впитывает в себя запахи, на нем не селятся грибки и плесень. Закаленное письмо трудно поцарапать или расколоть.
- Безопасность применения. Стекло во время эксплуатации не выделяет токсичных веществ, оно не вызывает аллергии, специалисты считают, что описываемый материал полностью безопасен для человека.
- Простота в уходе. Поверхность скинали очень просто отмывать от любого типа загрязнений. Оно не боится применения бытовой химии.
- Быстрота и легкость монтажа. Если сравнить процесс укладки кухонного фартука из керамической плитки и установку скинали (на нее необходимо потратить всего два часа), можно легко увидеть, как сэкономить средства и время.
В продаже присутствует огромное число самых разных вариантов исполнения стеклянных кухонных фартуков. Есть среди них и дорогие, и дешевые скинали. Поэтому выбрать что-то свое будет не так уж и сложно.
Но перед тем как решиться и купить скинали, важно учесть и существующие недостатки описываемого материала. На данный момент сохраняется лишь одно неудобство – высокая цена изделия. Если полотно изготавливается из закаленного стекла, если на него наносится художественная роспись, цена может быть запредельной. Конечная стоимость обязательно будет отображать услуги замерщика и специалиста по монтажу. Но, как показывает практика, высокие эстетические составляющие вполне окупают любые траты.
Lichen Simplex Chronicus у взрослых: состояние, методы лечения и фотографии — обзор
51861 34 Информация для Взрослые подпись идет сюда …Изображения простого лишайника Chronicus
Обзор
Простой хронический лишай (LSC), также известный как нейродермит циркумскрипта, представляет собой кожный зуд, вызывающий утолщение кожи на участках кожи, поврежденных частыми царапинами и трением.Простой хронический лишай — это не первичное заболевание, а реакция кожи на хроническое физическое повреждение (травму). Постепенное утолщение кожи, вызванное повторяющимися расчесыванием и трением, называется лихенификацией.
Простой хронический лишай начинается с кожного зуда. Зуд приводит к расчесыванию и растиранию, что вызывает утолщение кожи. Утолщенная кожа вызывает зуд, что приводит к еще большему расчесыванию и, как следствие, еще большему утолщению кожи. Этот цикл царапин и зуда продолжается, если не лечить.
Кто в опасности?
Простой хронический лишай может встречаться у людей любого возраста, любой расы и любого пола. Однако он чаще встречается у женщин, чем у мужчин, и чаще появляется у людей среднего и пожилого возраста.
К состояниям, которые могут привести к простому хроническому лишайнику, относятся:
- Укусы насекомых
- Шрамы
- Экзема (атопический дерматит)
- Сухая кожа (ксероз)
- Нарушение кровообращения в ногах (венозная недостаточность)
- Беспокойство и стресс
Признаки и симптомы
Хотя это может произойти на любом участке тела, простой хронический лишай чаще всего встречается в следующих областях:
- Внутренние запястья, предплечья и локти
- Боковые стороны и задняя часть шеи
- Бедра, колени, голени, лодыжки и верхняя часть стопы
- Вульва, мошонка, анус (аногенитальные области)
- Скальп
Каждый пластырь Простой хронический лишай выглядит как кожистая, утолщенная кожа, на которой нормальные кожные линии увеличиваются.Утолщенная кожа темнее окружающей кожи (гиперпигментирована). Это потемнение еще более заметно у темнокожих людей.
Люди с простым хроническим лишаем сообщают о периодическом зуде, который наиболее интенсивен ночью или в любое время, когда они еще остаются.
Рекомендации по уходу за собой
- Первичная обработка — перестать царапать. Однако это может быть очень сложно, когда начался цикл царапин. Области простого хронического лишая, возможно, придется прикрывать на ночь, так как многие люди чешутся во сне.
- Используйте увлажняющие средства, чтобы уменьшить зуд кожи. Выбирая увлажняющий крем, ищите кремы и мази на масляной основе, которые работают лучше, чем лосьоны на водной основе. Наносите увлажняющие средства сразу после купания, пока кожа еще влажная.
- Нанесите безрецептурный крем с гидрокортизоном, чтобы уменьшить зуд. Однако, если зуд ограничен областью паха, у вас может быть грибковая инфекция (зуд [tinea cruris]), а не простой хронический лишай. Не наносите гидрокортизон в паховую область, если это не рекомендовано врачом.
- Если на коже есть разрывы или трещины, нанесите мазь с антибиотиком, чтобы предотвратить инфекцию.
Когда обращаться за медицинской помощью
Обратитесь к врачу, если зуд не уменьшится с помощью мер самообслуживания, если у вас появятся новые поражения или если у вас появятся такие симптомы инфекции, как боль, покраснение, отхождение гноя или лихорадка.
Процедуры, которые может назначить ваш врач
Если ваш врач не уверен, есть ли у вас простой хронический лишай, он / она может пожелать выполнить биопсию кожи для подтверждения диагноза.В процедуре участвуют:
- Онемение кожи инъекционным анестетиком.
- Взятие образца кожи с помощью гибкого лезвия бритвы, скальпеля или крошечной формочки для печенья (так называемая «пробойная биопсия»). Если берется пункционная биопсия, могут быть наложены один или два шва, которые необходимо будет снять через 6–14 дней.
- Исследование образца кожи под микроскопом специально обученным врачом (дерматопатологом).
Если вы уверены, что у вас простой хронический лишай, важно разорвать цикл «зуд-царапина».В дополнение к указанным выше мерам по уходу за собой ваш врач может порекомендовать одно или несколько из следующих методов лечения для уменьшения зуда и расчесов:
- Техники агрессивного увлажнения
- Кремы или мази с кортикостероидами (кортизоном)
- Кремы, содержащие салициловую кислоту или мочевину , для улучшения проникновения местного кортикостероида
- Пероральные антигистаминные препараты, особенно для использования перед сном
- Инъекция раствора кортикостероидов непосредственно в очаги хронического простого лишая
- Ультрафиолетовая терапия
- Седативные или антидепрессанты для людей с простым лишаем хронический, сильно связанный с психологическим стрессом
- Крем с доксепином или капсаицином
- Местные или пероральные антибиотики при наличии инфекции
Надежных ссылок
MedlinePlus: Зуд Клиническая информация и дифференциальная диагностика простого хронического лишаяСписок литературы
Болонья, Жан Л., изд. Дерматология , стр.117-118. Нью-Йорк: Мосби, 2003.
Фридберг, Ирвин М., изд. Дерматология Фитцпатрика в общей медицине . 6 th ed, pp.1196-1197. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, 2003.
.Эрин Напье демонстрирует свою новую кухню мечты
Когда Эрин и Бен Напье из Home Town купили свой дом 1925 года еще в 2011 году, они унаследовали кухню, о которой «очень хорошо позаботились», — тактично говорит Эрин.Тем не менее, даже предыдущий владелец знал, что его непривлекательный вид в стиле 80-х годов нужно оставить, и эта комната в течение многих лет занимала первое место в списке текущих дел Эрин.
Ага, мы сказали лет , поскольку Эрин и Бен должны были собрать ресурсы (и душевную стойкость), чтобы придать пространству тот крайний вид, которого оно заслуживает. Как «бедные молодожены», они начали с небольших, более хитрых настроек, которые сделали пространство их собственным.
Эрин и Бен были Эрин и Беном, и эти первые шаги по-прежнему были впечатляющими: Бен настроил шкафы и холодильник, а Эрин закупила недорогую плитку для метро, подвесные светильники и столешницы из блоков мясника.
Новинки прибывали через Craigslist, и мать Бена предложила чугунную раковину, которую она нашла на барахолке (она была не особенно функциональна, вспоминает Эрин, «но мы заставили ее работать, потому что CUTE») .
К тому времени, когда наступила последняя осень (а малышка Хелен пристрастилась к свежим фруктам и овощам), подержанный холодильник Napiers был слишком маленьким, потолок протекал, кран и духовка вышли из строя … и пришло время для Большой макияж.Семья Нэпиров сделала решительный шаг и приступила к сносу домов в этот День святого Валентина, и восемь недель спустя кухня мечты Эрин — та, которая идеально подходит ее семье — появилась на месте.
Она познакомила нас с причудливыми (а иногда и очень необычными) шагами, которые потребовались, чтобы добраться туда, и поделилась советами экспертов о том, как каждый может создать пространство, которое будет работать на него.
HGTV: Я впечатлен тем, что вы смогли найти на Craigslist подержанную технику для «второй жизни» своей кухни примерно в 2012 году! Есть ли у вас какой-нибудь профессиональный совет по поводу таких покупок?
Эрин: Бен — мусорщик из Craigslist! Он ежедневно проверял наличие новой техники, и пока я не нашел несколько фотографий, которые выглядели чистыми, приличными и были из нержавеющей стали, мы не нажимали на курок.Нам очень повезло, и мы нашли [набор], который [продавался] вместе при потере права выкупа! Я не думаю, что мы даже торговались, потому что это было где-то 1200 долларов за все вместе, и все это было в основном совершенно новым. Пару лет спустя я перешел на духовку коммерческого типа, но опять же — нашел напольную модель от Sears за полцены. У него отсутствовала одна из кнопок, и мы нашли эту часть в Интернете за 30 долларов, и она выглядела как новая. Мы любим покупать отремонтированные и бережно используемые для крупных покупок — автомобилей, компьютеров, бытовой техники… Дома!
Q: В своем сообщении в блоге о ремонте вы отметили, что «милое не имеет значения, как качество в комнате, где так много воды и тепла». Как сохранить эстетику «милого» после перехода на более современное качество?
Erin: В вашей жизни есть ценность, время и место для того, чтобы пройти милый маршрут. В молодости вы зарабатываете меньше денег, чем через несколько лет.Делать то, что вы можете себе позволить, что, надеюсь, эстетично, прекрасно для тех ранних лет, потому что вы можете (и, как правило, будете) обновляться в будущем. Важно идти в ногу со временем и покупать то, что вы можете себе позволить, КОГДА вы можете себе это позволить. И однажды, накопив немного денег, вы сможете получить ту большую раковину, в которой будет находиться сковорода.
Q: Вы вообще нервничали из-за того, что вам пришлось обходиться без кухни в течение восьми недель, которые потребовались, чтобы разобрать вашу кухню и построить ее снова? [Семья Нэпиров оборудовала временную кухню в своей столовой во время ремонта.]
Erin: Я НЕВЕРОЯТНО нервничал из-за того, что мы будем делать ремонт с малышом и без кухни в течение двух месяцев, и фактически, это была главная причина, по которой мы так долго ждали этого. Но я был очень приятно удивлен, узнав, что в этом нет ничего страшного. У нас было все необходимое (тостер, кофеварка и плита), чтобы готовить завтрак для нас троих каждое утро, мы ели с бумажных тарелок, мыли поильники, сковороду и кофейные чашки в ванной за пять минут. ели куда-нибудь пообедать и ужинали по вечерам родителей.В течение этих двух месяцев в нашем доме не было готовки, кроме яичницы и тостов, и мне очень не хватало готовки, но мы выжили без особого стресса и потрясений.
Q: Можете ли вы поделиться своими историческими исследованиями кухонь 20-х годов, которые помогли вам сосредоточить внимание на актуальных для того времени деталях, таких как сложенная квадратная плитка с тонкими линиями затирки над вашими столешницами?
Erin: Искать в Google изображения той эпохи, которую вы изучаете, проще всего.Я просто искал «кухня 1920-х годов» и «кухня ремесленника» и продолжал щелкать ссылки «похожие изображения», пока не оказался глубоко в кроличьей норе.
Q: Считаете ли вы, что важно ограничивать количество кухонных приборов на столешнице до определенного количества, или что если гаджет — это то, что человек любит, они должны просто выделить для него [визуальное] пространство, несмотря ни на что?
Эрин: У меня есть довольно безобидный тостер и кофеварка, потому что мы используем их ВСЕГДА.Если вы используете его постоянно, найдите тот, который не раздражает глаза, и оставьте его на прилавке. Думаю, глупо пытаться скрыть все, что мы используем постоянно. Оставьте его на прилавке и не беспокойтесь о том, как он выглядит, и спрячьте вещи, которыми вы пользуетесь, в гараже для бытовой техники. Для нас это льдогенератор и микроволновая печь.
Q: Когда дело доходит до того, чтобы избавиться от беспокойства о непревзойденном металле [приспособлениях и аксессуарах], есть ли нечто большее? Если, скажем, похоже, что на кухне требуется как минимум двое, вы бы порекомендовали просто пойти на это и сделать как можно более эклектичный уклон?
Erin: Я думаю, что больше, значит больше, но я максималистка во всех смыслах! Я не верю, что люди смотрят в комнату и разбирают, какие металлы используются.Люди входят и просто ощущают всю комнату, так что не беспокойтесь об этом слишком сильно!
Кухня для здоровой кожи — Exisle Publishing
Карен Фишер — квалифицированный диетолог со степенью бакалавра медицинских наук. Она является членом Международного института дополнительных терапевтов и основателем компании по производству витаминных добавок Skin Friend и сети поддержки экземы Eczema Life. Карен написала семь книг, в том числе The Eczema Detox и The Healthy Skin Diet , получившую награду «Лучшее здоровье, питание или специальная диета» на престижной премии Australian Food Media Awards.
Карен знает, что значит бороться с кожными заболеваниями, и за последние 20 лет она лично работала с людьми с реальными проблемами кожи, помогая тысячам людей исцелить и вернуть себе жизнь. Она использовала диету от экземы в своей частной практике, включая группы поддержки и клиники, чтобы помочь своим пациентам всех возрастов избавиться от экземы. Двое ее собственных детей страдали от пищевой непереносимости и экземы, но восстановили свое здоровье — и способность есть все, что им нравится!
PS News
«Эта ярко иллюстрированная книга в твердом переплете расскажет и научит, как поддерживать вашу кожу в оптимальном состоянии с помощью натуральных продуктов питания и пищевых добавок.Он показывает, что надеть вилку, чтобы кожа сияла изнутри ». Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный обзор.
Unity Words
«Эта книга представляет собой целостное руководство по достижению целей здоровья как внутри, так и снаружи!»
Paper Plus Masterton, Wairarapa Times Age и Kapiti News
«В этой книге показано, что надеть на вилку, чтобы кожа сияла изнутри. Вкусные рецепты для аллергиков, далекие от универсального подхода, включают безглютеновые, безмолочные, с низким содержанием салицилата, низким содержанием гистамина, веганские и аутоиммунные палео варианты, чтобы адаптировать блюда в соответствии с вашими потребностями … Найдите ответы на вопросы экзема, угри, перхоть, крапивница, розацеа, салицилатная чувствительность и многое другое.”
Рецензия на книгу для детей
«Путешествие по этой красиво оформленной книге с великолепными фотографиями подробно расскажет и проинформирует читателей о том, как сохранить свою кожу в оптимальном состоянии с помощью натуральной пищи и пищевых добавок». Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный обзор.
Blue Wolf Reviews
«Для тех, кто страдает кожной аллергией или постоянно страдает экземой, дерматитом, повышенной кишечной непереносимостью или какой-либо непереносимостью современных продуктов питания, The Healthy Skin Kitchen от Карен Фишер — это Глоток свежего воздуха; немного другой подход к исцелению вашей кожи, а также к самому себе, в очень практичном и удобном для пользователя стиле.”Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с полным обзором.
Книжное обозрение Среднего Запада
«Охватывает все аспекты ухода за здоровой кожей, а затем демонстрирует кулинарное богатство вкусных, питательных, удовлетворяющих аппетит и здоровых кожи рецептов блюд, которые украсят любой обеденный случай». Healthy Skin Kitchen — это уникальное и безоговорочно рекомендуемое дополнение к коллекциям поваренных книг личной, профессиональной и общественной библиотеки ». Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный обзор.
Журнал Conscious Living
«Для всех, кто страдает кожной аллергией или постоянно страдает экземой, дерматитом, повышенной кишечной непереносимостью или какой-либо непереносимостью современной пищи, The Healthy Skin Kitchen от Карен Фишер — это Глоток свежего воздуха.» Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный обзор.
Slim Magazine
«Важный ресурс для всех, кто хочет красивой кожи, особенно для людей, которые борются с экземой, угрями и другими кожными заболеваниями.”
Кухня без отходов: сокращение, повторное использование, переработка | Последние новости Дели
В связи с глобальной пандемией, приносящей много изменений в нашу жизнь, многие люди переходят к более ответственным и устойчивым методам питания. Таким образом, в попытке принять экономию и сократить количество пищевых отходов, идея кухни с нулевыми отходами набирает популярность и находит все больше приверженцев. «Потери на кухне можно снизить с помощью множества вариантов, таких как — покупка местных и сезонных фруктов и овощей, сокращение, повторное использование, переработка, а также надлежащее планирование и реализация как сырья, так и пищевых отходов и остатков.Мне было предложено придумывать рецепты и меню для работы над концепцией. Мы заботимся о сокращении углеродного следа на всех наших кухнях, от переработки отходов и кожуры до инновационных рецептов, обеспечивающих экологически чистые и безотходные кухни », — говорит Мадхумита Моханта, исполнительный шеф-повар The Lalit Great Eastern Kolkata.
Термин «нулевые отходы» может показаться устрашающим, но технически это всего лишь смена привычки — от покупки к хранению, от обработки пищи к переработке остатков. «Все и все можно использовать.Это понимание важно для обеспечения нулевых потерь. Картофель — широко используемый овощ на индийских кухнях. Его кожуру можно превратить в потрясающий пакора или бхаджию. Измельчите кожуру с чесноком, чили, свежим зеленым кориандром и приправой. Обмакнуть в легкое тесто и обжарить. Для свеклы обжарьте кожуру и сделайте порошок. При правильном хранении его можно использовать в течение длительного времени. Также можно приготовить ароматизатор со свекольной кожурой гарам масала. Сырую банановую кожуру можно использовать для чатни, а кожуру арбуза — для тутти фрутти », — говорит шеф-повар Нишант Чуби.
Более того, адаптация таких методов также поможет получить больше питательных веществ из повседневной пищи, поскольку есть много овощей и фруктов, кожица которых имеет питательную ценность. «Кожура картофеля содержит витамины группы В, витамин С, железо, кальций, калий и другие питательные вещества. Придает блюду хрусткость. Есть много других фруктов и овощей, которые следует употреблять с кожурой для получения питательной ценности. Большинство пилингов содержат клетчатку, витамины и минералы », — говорит Моханта.
Приготовьте Яхни с остатками баранины, а затем насладитесь Яхни Пулао.Чтобы добиться кухни без отходов, можно начать с простых методов, таких как сокращение использования пластика. Носите сумки и банки во время покупок. Супермаркеты удобны, но упакованные продукты — это много отходов. Покупайте в свежем виде. «Поставьте в свои дома мусорное ведро для компоста. Повторно используйте кожуру овощей и фруктов для украшения или некоторых полезных рецептов. Старайтесь есть цельные продукты и избегайте упакованных продуктов. В случае собраний передайте остатки неправительственным организациям или раздайте нуждающимся людям », — говорит Моханта.Даже при приготовлении невегетарианской пищи можно использовать остатки. «Если у вас остались кусочки курицы / баранины, измельчите их, добавьте оставшийся даал и превратите их в роскошный шашлык. Хари Мирч Кима можно приготовить из фарша Кофтас. Можно использовать гошт кима для наполнения защитных приспособлений для бутылок и, поверьте, они испытывают ностальгию. Приготовьте Яхни с остатками баранины, а затем насладитесь Яхни пулао », — говорит Шазия Бухари, кулинар из Sheikh Shack.
Вы будете удивлены, узнав, что фруктовые отходы можно использовать для производства дезинфицирующих средств и мыла.«Наш центр сока в Бангалоре — это центр переработки отходов. Нашей целью всегда было создание отходов. Мы разделяем отходы и используем отдельные контейнеры для хранения мякоти фруктов, кожуры, семян и других отходов. Точно так же есть сборная корзина только для кожуры цитрусовых. Мы делаем биоферменты из кожуры цитрусовых и используем их для дезинфекции места. В результате мы не покупаем никаких химических дезинфицирующих средств. Мякоть отфильтрованных фруктовых отходов используется для изготовления фруктового мыла, а листья банана, листья ареки и многие другие натуральные листья используются для упаковки этого натурального мыла.Мы также изучаем идею использования семян для изготовления украшений », — говорит Ананд Радж, основатель Eat Raja, бара с безотходным соком.
Приготовленную халву из картофельной кожуры можно нарезать в форме барфи и наслаждаться ею.Картофельные шелухи Halwa
Ингредиенты:
KhowaSugarLeftover Картофельные шелухиКешьюМиндаль ИзюмГиПорошок кардамона Серебряный лист для украшения
Листья серебра для украшения Изюм и орехи кешью и отложить вместе с сахаром, приготовить сироп из одной нитки. Взять два стакана воды в емкости с тяжелым дном и довести до кипения. Положить 1 лавровый лист и щепотку порошка кардамона. — 7 минут, пока не будет готово 40%. Процедите воду и разложите кожуру на кухонном полотенце и дайте, если оно высохнет, нагрейте 2 столовые ложки топленого масла в этом контейнере, и как только оно станет немного горячим, добавьте вареные и сушеные корки, обжаривайте до коричневого цвета. Добавьте полстакана теплой воды и дайте закипеть Медленно добавьте 1/2 стакана сахарного сиропа и перемешайте Готовьте, пока картофельная кожура не приобретет консистенцию халвы Медленно добавьте тертую хову , порошок кардамона, обжаренные сухие фрукты и хорошо перемешать Подавать горячим или положить на поднос, охладить, разрезать в форме барфи и приправить
Рецепт от шеф-повара Мадхумиты Моханта
Для опытного шеф-повара Ларри Шепичи новое предприятие — это как вернуться домой
Чтобы знать, чего вы хотите, иногда нужно пройти через процесс исключения.Для шеф-повара Ларри Шепичи этот процесс длился несколько десятилетий и охватил некоторые ведущие рестораны столичного региона.
Шепичи, сертифицированный шеф-повар, проживающий в Брансуике, руководил кухнями в Sargo’s, оригинальном ресторане национального гольф-клуба Саратоги в Саратога-Спрингс и The Brown Derby в Олбани. Он владел как первой версией Illium Cafe на Монумент-сквер в Трое, так и Tosca Grille, итальянским рестораном, который располагался в углу от Illium.Также в Трое Шепичи открыл специализированный продуктовый магазин под названием La Marche Vert. В последний раз он работал на кухне в качестве шеф-повара в Jack’s Oyster House в Олбани, который он покинул в разгар пандемии через девять лет. До того, как проработал два с половиной десятилетия в столичном регионе, он работал в своем родном городе Бостоне.
Время, проведенное Шепичи на этих кухнях, показало ему многое, в том числе, насколько утомительно и дорого может быть работа в сидячем ресторане. Этой весной Schepici открыл ресторан Dinner Thyme от шеф-повара Ларри, где готовят еду на вынос, предлагают кулинарные мастер-классы, готовятся к кейтерингу и иногда устраивают всплывающие ужины в здании на Хусик-роуд в Брансуике, которое Шепичи отремонтировало, начиная с зимы. .Dinner Thyme позволяет Шепичи делать то, что он любит как шеф-повар, без необходимости управлять большим штатом и работой по приготовлению еды на дому.
«Сейчас тяжелый климат», — сказал Шепичи. Ссылаясь на модель Dinner Thyme, он сказал: «Вам не нужно полагаться на большой персонал. Речь идет о том, чтобы не иметь больших накладных расходов». Помимо случайной помощи кейтерингу на выездных мероприятиях, Dinner Thyme в основном управляется Шепичи и несколькими сотрудниками. Проработав COVID-19, он понял, что неопределенность ресторанной индустрии отличается от людей, которым нужна еда, приготовленная шеф-поваром, и доверия к ней. на быстрой еде, которую приняли многие едоки за последние полтора года, похоже, сохранится даже после отмены протоколов, связанных с пандемией.
«Ресторанный бизнес настолько непредсказуем, — сказал Шепичи, — и я хотел чего-то более устойчивого».
Dinner Thyme позволяет Шепичи делать это, давая ему возможность создавать пищу, которой он известен, делая это таким образом, чтобы снизить затраты на рабочую силу и материалы — и обеспечивает жизнь за пределами кухни ресторана. (Dinner Thyme в настоящее время закрыт в субботу вечером, когда рестораны обычно наиболее загружены, а также весь день в воскресенье.)
В ресторане Tosca, открывшемся в 2006 году, Шепичи применил свежий сезонный подход к еде, который был менее распространен в столичном регионе, чем сейчас, 15 лет спустя. По словам Шепичи, меню Tosca часто менялось в зависимости от наличия продуктов, что поддерживало энергию кухни. Он полностью внедрил этот подход в Dinner Thyme, полагаясь на местные фермы в производстве сезонных продуктов, которые часто меняются в списке готовых обедов и продуктов на вынос.
«Основное внимание уделяется действительно здоровым продуктам, легким и свежим», — сказал Шепичи. «Клиенты приходят сегодня, а на следующий день все по-другому. Все приветствовали », — сказал он. Основные моменты меню включают салат с персиком и буррата, сэндвич со свиной вырезкой и мясным соусом в азиатском стиле, крабовые пироги и полный пирог с заварным кремом, готовый для разогрева дома, а также итальянские классические блюда, на которые Шепичи вешал свою шляпу много лет, в том числе облегченные версии. куриные гребешки и тефтели в соусе помодоро.
Сэндвичи и салаты популярны в обеденное время; На ужин, сказал Шепичи, клиенты могут позвонить заранее, чтобы разместить заказы, которые будут горячими, когда они придут, хотя большинство берут еду, чтобы разогреть ее дома. Рыба готовится на заказ за считанные минуты. Большинство блюд собирается по запросу клиентов и упаковывается для того, чтобы они могли есть дома.
«Люди заняты, и они не хотят брать еду и часами превращать ее в еду», — сказал он.По его словам, предлагая свежие продукты в удобном месте по разумной цене, он может разделить свою любовь к местным и сезонным блюдам, не теряя при этом в ресторане с полным спектром услуг.
Dinner Thyme — это кухня открытой планировки, первая для Schepici, ранее привыкшая к строгому барьеру между публикой и командой, создающей еду.
«На самом деле у нас нет сервировки стола», — сказал он. Макет Dinner Thyme означает, что клиенты могут взаимодействовать со Шепичи, пока он готовит, и могут быть свидетелями приготовления еды.Маленькие столики во внутреннем дворике и небольшая зона отдыха внутри — это все, что предусмотрено для обслуживания в обеденное время, поскольку большинство клиентов предпочитают брать еду с собой, как и предполагалось. По его словам, возможность разговаривать с шеф-поваром и наблюдать за ним за работой создает гостеприимную, привлекательную атмосферу, которая похожа на вход в домашнюю кухню Шепичи.
Эта атмосфера сохраняется и во время личных кулинарных уроков Dinner Thyme, которые являются продолжением пяти онлайн-уроков, которые Шепичи разместил на своем канале YouTube.(Выполните поиск по запросу «Chef’s Enterprises by Larry Schepici» на YouTube.) Эти классы следуют тенденции домашней кулинарии, которая резко возросла во время пандемии, когда онлайн-классы кулинарии через такие компании, как Rouxbe, Milk Street и The League of Kitchens, помогли домашним кулинарам отточить свои кулинарные навыки. навыки. Теперь, когда люди готовы снова отправиться в мир, Шепичи сказал, что его классы с 10–12 учениками позволяют безопасное социальное взаимодействие, а также имеют личный опыт и руководство профессионального шеф-повара, чтобы продемонстрировать правильную технику и ответить на вопросы в реальной жизни. время.
Schepici сказал, что он также был занят организацией общественного питания с момента запуска Dinner Thyme; Частично причиной открытия помещения было удовлетворение растущих запросов кейтеринга после отъезда Jack’s Oyster House. Основное внимание уделяется мелким делам, около 50 человек или меньше, а также домашним ужинам.
Ужин с тимьяном от шеф-повара Ларри
Где : 697 Hoosick Road, Brunswick
Часы : 10 a.м. до 19:00 С понедельника по пятницу с 10:00 до 16:00. Суббота, выходной — воскресенье.
. Тариф : готовый выбор и предварительный заказ для подогрева / финиша дома. Ограниченные варианты ужина и отсутствие обслуживания столиков. Обеды, от 13 до 15 долларов; ужин, от 13 до 15 долларов за вегетарианские блюда, от 19 до 20 долларов за мясные блюда, от 5 до 6 долларов за гарниры и десерты. См. Страницу Facebook для образцов меню.
Информация : 518-326-2215 и facebook.com/ChefLarrySchepici
«Люди устраивают свадьбы меньшего размера, но тратят больше денег на еду», — сказал Шепичи.
Решение расположиться на восточной окраине Трои, а не в центре города в Коллар-Сити, как и в случае с его предыдущими предприятиями, показывает, что влияние города на питание в столичном регионе не ограничивается его городским центром, сказал Шепичи.
«Людям нравится центр Трои, и это отличный город, по которому можно ходить пешком. Но на Хусик-стрит есть много отличных магазинов », — сказал Шепичи, добавив, что его местоположение позволяет парковку, легкий доступ и надежный вариант для быстрой и здоровой еды во время обычных поездок его клиентов.
Маловероятно, что Dinner Thyme станет последней главой в уже легендарной карьере Шепичи, и он с нетерпением планирует всплывающие обеды в своем помещении, а также другие такие ужины на местных фермах и винодельнях. Тем не менее, новое предприятие — кульминация жизни на кухне, где он определяет, что стоит сохранить в своей профессиональной жизни, а от чего стоит отказаться, — сказал он. Ему 57, и он сказал, что находит настоящую золотую середину, которая удовлетворяет как множество постоянных клиентов, так и самого шеф-повара.
Дина Фокс — журналист по вопросам продовольствия и сельского хозяйства. Посетите ее сайт foxonfood.com или подпишитесь на нее в Instagram @DeannaNFox.
рецепт масала с маслом панир | масляный панир рецепт
этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)
рецепт масала с маслом панир | рецепт сливочного панира | сыр масло масала с подробным фото и видео рецептом. возможно, одно из лучших североиндийских или панджабских карри, если не король карри панир.он известен своим умеренно сладким и пряным вкусом с добротой свежих сливок и сливочного масла с влажным паниром. это одно из самых популярных карри для большинства вегетарианцев. Его готовят на обед и ужин и подают со свежеиспеченными роти, чапати, нааном и даже рисом на выбор.
мы всегда предполагаем, что в большинстве северно-индийских карри или карри пенджаби используется одна и та же основа соуса с той же техникой, и, следовательно, их должно быть легко приготовить. это был один из стереотипов, особенно в отношении рецептов на основе панира или карри.Возможно, даже в первые дни своего кулинарного обучения я готовил все карри для панир, но называю его по-другому в зависимости от случая. но поверьте мне, есть так много тонких вариаций и нюансов, которые присущи каждому пенджабскому карри, что делает его уникальным и, следовательно, уникальными названиями. например, в этом рецепте масляный панир основа готовится из лука и помидоров, но обрабатывается иначе, чем с матар-панир или кадай-панир. Кроме того, используется большое количество масла и свежих сливок, что делает карри мягко-сладким и острым.кроме того, добавление специй минимально, поэтому их ценят во всем мире, а не только в Индии.
, кроме того, есть еще несколько дополнительных советов, предложений, вариаций к рецепту сливочного масла paneer masala . Во-первых, для карри в масленке не нужны никакие другие овощи, кроме панира. панир должен быть ингредиентом соло-героя. но вы можете добавить стручковый перец или лепестки лука, чтобы сделать его более интересным. во-вторых, как следует из названия, масло и сливки являются ключевыми ингредиентами этого карри вместе с паниром.поэтому будьте щедры, добавляя его в карри, и не ограничивайте себя. наконец, чтобы ускорить процесс приготовления, вы можете подготовить основу карри и заморозить ее для дальнейшего использования. всякий раз, когда вам это нужно, вы можете взять основу и добавить панир, чтобы приготовить финальное блюдо.
, наконец, я прошу вас проверить мою другую подробную коллекцию рецептов панир с этим постом рецепт масала с маслом панир . в основном это мои другие варианты рецептов, такие как панир тикка фрэнки, судзи ролл, самодельный панир — 2 способа, хлеб панир пакора, матар панир, панир ки сабджи, тосты панир, бургер панир, карри с чесноком, парата с голодным творогом.В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другие мои связанные категории рецептов, такие как
панир масло масала видео рецепт:
карта рецептов для панирского масла рецепт масала:
рецепт масала с маслом панир | рецепт сливочного панира | сыр масло масала
ХЕББАРСКАЯ КУХНЯлегкий рецепт масала с маслом панир | рецепт сливочного панира | сыр масло масала
как приготовить основу для подливки:
сначала в большом кадае разогреть 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки сливочного масла.
добавить 5 долек гвоздики, 2 стручка кардамона и обжарить на медленном огне, пока смесь не станет ароматной.
теперь добавьте 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря.
обжарить, пока лук не станет немного сжиматься.
затем добавить 3 помидора, 15 орехов кешью и тушить 2 минуты.
накрыть крышкой и варить 10 минут или пока помидор не станет мягким.
полностью остыть, перелить в блендер и перемешать до однородной массы.
пропустите карри на фильтр, чтобы избавиться от семян и кожуры.
гладкая и шелковистая, томатно-луковая паста готова. держись в стороне.
как приготовить масло для панир масала:
сначала в большом кадае разогреть 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 лавровый лист и 1 перец чили. обжаривать, пока специи не станут ароматными.
Теперь добавьте 1 луковицу и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.
, поддерживая слабый огонь, добавьте ½ чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку порошка чили, чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина, ½ гарам масалы и 1 чайную ложку соли.
тушить, пока специи не станут ароматными. следите за тем, чтобы специи не пригорели.
добавить приготовленную луковую томатную пасту и хорошо перемешать.
готовьте, пока масло не отделится от пасты масала.
теперь добавьте 1 стакан воды и хорошо перемешайте, добиваясь консистенции.
далее добавить 2 ст.л. сливок и хорошо перемешать.
также добавить 16 кубиков панира и аккуратно перемешать.
варить на медленном огне 5 минут или пока панир не впитает аромат.
добавьте 1 чайную ложку касури мети и 2 столовые ложки кориандра. хорошо перемешать.
, наконец, насладитесь панирским маслом масала с роти или нааном.
калорий: 288 ккал Углеводы: 13 г Белки: 4 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 34 мг Натрий: 568 мг Калий: 409 мг Волокно: 3 г Сахар: 6 г Витамин A: 1238 IU Витамин C: 69 мг Кальций
: 33 мгНажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как сделать масляный панир по пошаговой инструкции фото:
как приготовить соус:
- сначала в большом кадае разогреть 2 ст.л. масла и 2 ст.л. сливочного масла.
- добавить 5 долек гвоздики, 2 стручка кардамона и обжарить на медленном огне, пока смесь не станет ароматной.
- теперь добавьте 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря.
- тушить, пока лук не станет немного сжиматься.
- далее добавить 3 помидора, 15 орехов кешью и обжарить 2 минуты.
- накрыть крышкой и варить 10 минут или пока помидор не станет мягким.
- полностью остудить, перелить в блендер и взбить до однородной массы.
- пропустите карри на фильтр, чтобы избавиться от семян и кожуры.
- гладкая и шелковистая, томатно-луковая паста готова. держись в стороне.
как приготовить панирское масло масала:
- сначала в большом кадае разогреть 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 лавровый лист и 1 перец чили. обжаривать, пока специи не станут ароматными.
- Теперь добавьте 1 луковицу и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.
- , поддерживая слабый огонь, добавьте ½ чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку порошка чили, чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина, ½ гарам масала и 1 чайную ложку соли.
- тушить, пока специи не станут ароматными. следите за тем, чтобы специи не пригорели.
- добавить в подготовленную луковую томатную пасту и хорошо перемешать.
- готовьте, пока масло не отделится от пасты масала.
- теперь добавьте 1 стакан воды и хорошо перемешайте, добиваясь консистенции.
- , добавьте 2 ст.л. сливок и хорошо перемешайте.
- также добавить 16 кубиков панира и аккуратно перемешать.
- варить на медленном огне 5 минут или пока панир не впитает аромат.
- добавьте 1 чайную ложку касури мети и 2 столовые ложки кориандра. хорошо перемешать.
- , наконец, наслаждайтесь масала панир масала с роти или нааном.
Заметки:
- Во-первых, убедитесь, что вы используете обильное количество сливочного масла, так как оно усиливает вкус.
- также, если вы ищете альтернативу сливкам, вы можете добавить творог.
- дополнительно готовить на среднем огне, пока масло не отделится.
- наконец, рецепт масала с маслом панир имеет прекрасный вкус, когда подается в сливочном виде.
часто задаваемые вопросы по рецепту масала с маслом панир
в чем разница между панир тикка масала и панир масло масала?
на самом деле, и панир тикка масала, и панир масло масала имеют одинаковый соус на основе томатов и пасту из кешью для густоты. но в панир тикка масала, панир маринуется, смешивая с масала, и обжаривается в таве до золотистого цвета. в то время как в масале панир масло панир добавляется непосредственно в подливку или жареный и добавляется в подливку.Кроме того, масло панир масала слегка сладкое на вкус, тогда как панир тикка масала более острое. обильное количество сливок добавляется в панирское масло масала, чтобы сделать его жирным и кремообразным. тогда как крем тикка масала не добавляется.
можем ли мы пропустить сливки в масале панир?
да. крем не является обязательным ингредиентом в масале панир. сливки добавляются в масала панирского масла, чтобы придать соусу насыщенность и кремовую консистенцию. Добавленная паста из кешью или миндальная паста придает соусу достаточную кремообразность.кроме того, он придает густую текстуру масале панирского масла.
какие ингредиенты в панир масло масала?
Панирское масло масала — это богатый сливочный продукт, состоящий из масла, панира, лука, помидоров, порошков кешью и специй, а также трав. добавление свежего и обильного количества сливочного масла в подливу дает хороший вкус. панир, используемый в этом соусе, должен быть свежим, влажным и мягким. особенно домашний панир идеально подходит для этого рецепта. лук, помидоры и кешью обжариваются и измельчаются до образования густой пасты, которая придает густоту и кремообразность этой подливке.добавление сливок также придает карри насыщенность и аромат.
можем ли мы заменить кешью миндалем в масале с маслом панир?
да. кешью можно пропустить с миндалем в масале с маслом панир. кешью придают подливу густоту и молочный привкус. Этого можно достичь и с помощью миндаля. просто замочите их в горячей воде примерно на 30 минут, очистите кожуру, измельчите до образования однородной пасты и добавьте их в подливку. так как они придают соусу сладкий и насыщенный вкус, не пропускайте их.вы также можете добавить их комбинацию.
как приготовить масала с маслом панир в ресторанном стиле?
используйте большое количество свежего масла, чтобы сделать панирское масло масала вкусным. также используйте свежий влажный домашний панир, чтобы он стал еще вкуснее. не пропускайте лук в этом соусе, так как он придает легкую сладость и уравновешивает остроту этого соуса. используйте спелые помидоры, так как они придают хороший цвет и усиливают вкус этого соуса. Добавьте пасту из кешью, которая придаст подливке густоту.не пропускайте это. хорошо приготовить подливу. чем больше варите подливку после добавления специй, тем она вкуснее. помните, что не следует добавлять слишком много специй. Также используйте обильное количество сливок, которые придадут сочности подливе. если вы предпочитаете, чтобы соус был более кремообразным, можно добавить больше сливок, молока или даже пасты из кешью.
можем ли мы приготовить масалу из веганского масла?
да, мы можем приготовить этот рецепт как веганские, заменив сливочное масло маслом. Кроме того, откажитесь от крема.Паста из кешью в этом рецепте придает подливу достаточную густоту и кремовую консистенцию. также вместо панира можно использовать тофу, картофель или любые другие овощи на гриле.
как мы можем получить ярко-красный цвет в масале панир?
всегда используйте красные спелые помидоры. это помогает придать подливке красный цвет. не используйте в этом соусе помидоры светлого цвета или кислые помидоры. Кроме того, используйте порошок красного перца кашмири, который менее острый, но придает подливке отличный яркий цвет.избегайте использования искусственных красителей.
какие помидоры мы должны использовать в этом соусе?
используйте к этой подливке красные спелые помидоры. не используйте кислые помидоры или помидоры светлого цвета. помидоры должны быть спелыми, но твердыми. также можно бланшировать помидоры и сделать пюре. это помогает сократить время приготовления. также можно использовать консервированные помидоры или пюре. добавив больше сахара и больше сливок, вы можете уменьшить остроту помидоров.
что такое панир масло масала или панир махани?
это супербогатый сливочный карри из Северной Индии или карри панджаби, приготовленный с творогом или кубиками панир.это альтернатива масленному цыпленку, где панир заменен куриными кубиками. его обычно подают с индийскими лепешками или даже с рисовыми рецептами, такими как рис джира и рис с топленым маслом.
какой вид панир следует добавлять в панирское масло масала?
панир должен быть свежим, мягким и влажным. домашний панир идеально подходит для этого рецепта. вы можете добавить сырые паниры в подливку или просто обжарить их в масле, а затем добавить в подливку. Если вы используете купленный в магазине панир, замочите панир в горячей воде примерно на 20 минут и используйте их.также не пережаривайте панир, так как он может стать резиновым и вязким.
этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)
Не пропустите наши рецепты !!
Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.
Pop-Up City: Временные кухни, вдыхающие новую жизнь в кулинарную сцену Феникса
нажмите, чтобы увеличитьУ Bad Jimmy’s хорошие гамбургеры.
Том Карлсон
Парковка в центре Феникса даже в сумерках кажется грилем, но это не остановило скопление толпы.Они прислоняются к стене Antique Sugar, отдыхают у Cobra Arcade Bar, сидят на бордюре, чушь с друзьями. Наконец, 20:00. крутится вокруг, и первобытный аромат готовящейся говядины разрывает все, напоминая всем, зачем они здесь:
Бургеры!
Запах с тем же успехом может быть громким заявлением о Bad Jimmy’s, всплывающем окне, запущенном ранее в этом году Джеймсом Пьяцца, 32-летним бывшим шеф-поваром Pizzeria Bianco и нынешним шеф-поваром Valentine.Вскоре леска сворачивается с импровизированного стола, на котором женщина в белой майке принимает заказы. Бургеры — приготовленные из собственной смеси Piazza из грудинки травяного откорма и говядины (оба из местных Rovey Farms) и покрытые американским сыром, солеными огурцами Джимми, луком, алхимизированным в говяжьем жире, и «не очень особенным» «Специальный соус» — готовятся тремя мужчинами в комбинезонах и шляпах, которые соскребают, щелкают и кладут ряд за рядом розовых пирожков на горячую сковороду. Наряды и чизбургеры, поплавки и стратегически припаркованные старинные автомобили вызывают атмосферу 70-х годов.
Похожие истории
Я поддерживаю
Местный
Сообщество
Журналистика
Поддержите независимый голос Феникса и помочь сохранить будущее New Times свободным.
Bad Jimmy’s уже готовит, продвигает и размещает в социальных сетях свой путь к местным поклонникам. В этот жаркий будний вечер на площади Пьяцца продается 160 гамбургеров менее чем за 90 минут. Он также продает много корневого пива и апельсинового крема. Отчасти это потому, что его бургер входит в пятерку лучших бургеров в городе. Это также связано с его брендом — креативными публикациями в социальных сетях, флаерами мероприятий и плакатами, созданными совместно с местными художниками, такими как Спенсер Рамирес и Тейлор Риггс, в слегка ретро-стиле.Но это еще и потому, что в более широком смысле всплывающие окна — это сердцевина кулинарного духа пост-Covid Phoenix.
«Всплывающие окна позволяют активировать местное сообщество», — говорит Пьяцца. «Все собираются вместе и хорошо проводят время».
Piazza — лишь один из многих шеф-поваров-миллениалов середины карьеры, которые недавно перенесли часть или все свои таланты на попапы. Тенденция, конечно, не нова.Повара профессионального уровня начали присоединяться к устоявшейся культуре всплывающих окон футбольных игр, ночных продавцов элотов и киосков с едой на фермерском рынке где-то в конце августа. (Первым пионером был уроженец Франции шеф-повар из Лос-Анджелеса Людо Лефевр, чье всплывающее окно LudoBites стало настолько популярным, что привело к сбою OpenTable.) За прошедшее с тех пор десятилетие популярная культура процветала в таких городах, как Лос-Анджелес, Сан-Франциско, и Нью-Йорк.
До недавнего времени в Фениксе это было не так.С момента пандемии весной 2020 года первые закрытые рестораны, затруднившие трапезу в помещении, мы стали свидетелями появления нового урожая всплывающих окон. Многие из них превосходны — одни из моих любимых ресторанов в Долине.
«Я чувствую, что популярность всплывающих окон находится на рекордно высоком уровне, даже по сравнению с этой весной», — говорит Дэвид Альтон, который координирует всплывающие окна через Bones FC в Белхаусе, строящемся многофункциональном пространстве на Гранд-авеню, предназначенном для показывать всплывающие окна.«Несмотря на то, что сейчас 110, 120 [градусов], я видел больше всплывающих окон, чем когда-либо видел».
Сцена меняется от ночи к ночи. Он простирается от Бакай до Куин-Крик и до Фаунтин-Хиллз, хотя его границы также меняются в зависимости от того, кто готовит и где. Популярные повара готовят филиппинские и тайские блюда, веганские и говяжьи чизбургеры, региональные мексиканские и региональные американские блюда, обеды за столом от шеф-повара и авангардные блюда из блюд.Среди выдающихся клиентов — PHX Lechon Roasters, Lom Wong, Shameless Burger, Chilte Tacos, Sabor a Mi, Toduken, Falaf.A.Lot, Shorty’s Charpit, Bad Jimmy’s и многие другие.
Почему появились все эти всплывающие окна? Что изменилось? Что это значит для будущего ресторанов в Финиксе? Я решил поговорить с некоторыми местными операторами всплывающих окон, узнать и посмотреть.
Фото-иллюстрация Тома Карлсона.Источник фото: Getty Images.
Всплывающие окна с едой бывают разных форм и размеров. Они могут подавать отдельные тарелки или ужин из восьми блюд. Ими руководят повара-самоучки, прошедшие обучение в ресторанах, старые и молодые повара, а зачастую и несколько поваров из одной семьи.
Они дешевле, гибче и легче в эксплуатации, чем фургоны.Всплывающие окна могут появиться там, где не могут грузовики с едой: во внутренние дворики, крошечные дворы, гостиные, кухни-призраки.
Popup food часто вызывает ностальгию и воспоминания — еда из дома или еда вдали от дома. Повара часто используют всплывающие окна, чтобы подвергнуть еду испытанию общественного мнения, проверить воду на предмет потенциальных ресторанов, заняться рыбной ловлей для инвесторов или привлечь внимание поклонников. Некоторые всплывающие окна скромные, просто повара собираются вместе и веселятся. Некоторые готовят одно и то же меню всякий раз, когда они «всплывают».Некоторые редко готовят одно и то же меню дважды. Некоторые сохраняют традиционную еду. Другие импровизируют, расширяя кулинарные традиции, например, растопленные конфеты.
В основном всплывающие окна — это не рестораны. Фактически, они находятся как можно дальше от ресторана. Они определяются постоянством и ограничениями ресторанов, отказываются от формальности и разрушают психический барьер и физическую дистанцию между поварами и клиентами.
Креативность, веселье, возможность готовить, совершенно не зависящее от ожиданий: это приманки, на которые шеф-повара часто ссылаются.Но во многом рост всплывающих окон обусловлен деньгами. «Культура в некотором роде меняется, потому что людям, знакомым с отраслью, легко узнать, сколько нужно денег, чтобы открыть ресторан», — говорит Пьяцца.
Согласно опросу, проведенному среди более чем 350 ресторанов, средняя стоимость открытия ресторана составляет 375 000 долларов, не включая арендную плату, расходы на питание, трудозатраты или необходимость ремонта сломанной посудомоечной машины. Это составляет 113 долларов за квадратный фут, или 3586 долларов за место.
Грузовик с едой может показаться ответом. Но затраты на запуск фургона с едой могут превышать 100 000 долларов.
Миллениалы обычно не имеют доступа к таким деньгам. Сегодня миллениалы имеют на 11 процентов меньше богатства, чем предыдущие поколения, и владеют менее 5 процентами всего богатства США. Начиная с ослабления денежно-кредитной политики Федеральной резервной системы в 2020 году, инфляция росла, обесценивая богатство молодых (и молодых) поколений.Вдобавок ко всему, в настоящее время наблюдается нехватка рабочей силы по всей стране и в Аризоне, где помощь требуется в том, что похоже на каждый ресторан в городе. Стоимость продуктов питания сейчас выше, чем за десять лет, что еще больше усложняет ситуацию для ресторанов. Кто может винить талантливых молодых поваров в том, что они работают самостоятельно?
«Это талантливые люди», — говорит Брайан Суарес, шеф-повар Restaurant Progress, недавно появившийся в Belhaus, имея в виду новое поколение популярных поваров.«Им нравится то, что они делают, но проблема в деньгах. Я уверен, что если бы вы дали им деньги, они наверняка что-нибудь открыли бы ».
Брент Килле когда-то был одним из руководителей более формального всплывающего окна KoSo (вместе с Дональдом Хоуком из Valentine) и до сих пор то и дело всплывает через свою компанию по производству макаронных изделий Sonoran Pasta. Он связывает недавний рост нашей попап-сцены с пандемией, но также и с тем, что «люди не любят что-то делать» на более творческом, карьерном уровне.Он говорит, что когда он только начинал, ему и его друзьям приходилось быть су-шефом, годами учиться, чтобы учиться и строить свои имена.
Теперь, по его словам, поварам не обязательно тратить большие куски своей карьеры на приготовление еды на кухне ресторана номер два или тройка. Они могут прыгать. Они могут узнать новые рецепты на YouTube. Они могут получить огромное количество подписчиков, продавать и публиковать еду в социальных сетях.
«Всплывающие окна удобны для входа», — говорит Килле.«Нет никакого риска. Я думаю, вы видите много парней, которые не хотят идти по традиционному пути с едой и почти бесцельно проводят 70-часовую рабочую неделю. По сути, для них это способ начать бизнес, не вкладывая много денег «. (Килле отмечает, что эта «смена поколений» немного расстроила старую гвардию.)
Большинство поваров, с которыми я разговаривал, действительно хотят открыть обычную локацию. Иззи Салазар, управляющая поп-апом для веганских бургеров Shameless Burger, является одним из таких шеф-поваров.На самом деле она предвидит большее. «Я хочу быть первой сетью веганских бургеров в Аризоне», — говорит Салазар.
Помня о затратах, пока она набирает поклонников, ресторан мечты Салазар просто не подходит для этого этапа ее пути. Она начала полтора года назад более экономно. Даже фургон с едой был слишком дорогим. «Я нашел отличного парня из Лос-Анджелеса, который делает тележки для тако, и он смог построить нашу установку менее чем за 5000 долларов.”
Лоуренс Смит и Асерет Арройо из Chilte Tacos имеют родственную историю происхождения. После приготовления еды в таких ресторанах, как FOUND: RE и Ghost Ranch, Смит решил, что пришло время разработать свою собственную концепцию, опирающуюся на маркетинговую смекалку Аройо.
«Пандемия заставила меня заняться своими делами», — говорит он. «Я чувствую, что, возможно, я не заплатил все свои взносы, но я определенно потратил много времени и смог усвоить знания там, где мне было комфортно появляться.”
Их изменяющая жанр стойка для тако была, по его словам, «самым маленьким капитальным запуском, который я мог позволить себе из своего кармана сразу с места в карьер».
Тяга к Пьяцце возникла после начала пандемии, когда он обнаружил, что хочет готовить более повседневную еду и привычную еду. Нет ничего более утешительного, чем тающий двойной чизбургер, проливающий сыр и мясистую эйфорию в вашу душу.
Piazza подумала о кирпичном и минометном домике, о закусочной с гамбургерами. Он мог бы привлечь проблемных детей, давая им шанс и обучая их работе. Но на данный момент у него есть больше финансовой передышки, существующей в виде всплывающего окна. В 2021 году рестораны слишком рискованны.
«Аренда сейчас в Фениксе сумасшедшая», — говорит он. «Этот список можно продолжить. Вам не нужно беспокоиться об этом, когда вы создаете всплывающее окно.”
нажмите, чтобы увеличитьСтивен и Десма Эстрада из Sabor a Mi.
Предоставлено Сабор А Ми
В Sabor a Mi, их двухлетнем всплывающем окне, которое появляется от Бакай, Глендейла, Феникса и Куин-Крик, Десма и Стивен Эстрада готовят говяжью биррию в нескольких формах, выделенных тако и начо.Они поспешили сказать, что занимались биррией еще до недавней тенденции, которая зародилась на местном уровне в последние два года. Говядина, которую они тушат, настолько нежная, что она колышется, как джем, когда ее кладут на лепешки.
Биррия Эстрада такая же, как и то, что они ели в первую брачную ночь 17 лет назад. Эта биррия привлекает толпы, неизменно большие толпы, куда бы они ни появлялись.
«Мы можем появиться в любой день недели и распродать за несколько часов», — говорит Десма.«Это даже не проблема».
Тем не менее, добраться до точки, где они смогут готовить для людей в первую очередь, — это извилистая и дорогая дорога. «Всплывающие окна — это непросто», — говорит она. «Люди не понимают, что в них входит».
Сначала эстрадам было «трудно попасть на сцену». Установленные всплывающие окна и новые всплывающие окна, связанные с ресторанами, охватили все лучшие места.Им нужно было проявить себя, чтобы получить место у бара или на фермерском рынке, но чтобы проявить себя, им сначала нужно было место, где можно появиться.
Как и другие попапы, Estradas, теперь более устоявшиеся, должны платить за разрешения, оборудование, расходы на питание и рабочую силу. Им пришлось платить за столы. Им пришлось заплатить за два комплекта навесов, в том числе более крупные 10×20, которые стоили 1000 долларов каждый. Пришлось купить хороший тихий генератор. Их работа с местами для сидения и небом, закрытым навесами, высокопроизводительна для всплывающих окон.Но они массовые и ориентированы на семью, поэтому ни одна из этих частей не является расходным материалом.
нажмите, чтобы увеличитьТако birria Sabor от Mi на плоской поверхности.
Предоставлено Сабор А Ми
«Это почти как ресторан, — говорит Десма.«У нас работает четыре гриля, две горелки. В нашем меню есть несколько пунктов, касса, пункт выдачи заказов ».
Они прибывают на место на два часа раньше, чтобы подготовиться. Они могут обслужить более 200 человек за четыре часа. Они задерживаются на два часа, чтобы убраться.
Перед тем, как начать, друзья посоветовали им сделать карне асада и аль-пастор. Люди говорили им, что это то, чего хотят едоки. Но они этим не занимаются.Всплывающее окно позволило им разыграть биррию, которую Десма научилась готовить со своей мамой. В наши дни они рассматривают возможность открытия ресторана, но, по словам Десмы, не могут полностью покинуть всплывающее окно. «Если бы мы двинулись в сторону ресторана, всплывающее окно никогда бы не остановилось».
нажмите, чтобы увеличитьКэсси Шортино со своей совершенно мобильной «чарплатой».”
Предоставлено Shorty’s Charpit
Этим летом Кэсси Шортино, шеф-повар ресторана Tratto, номинированный на премию Джеймса Берда, оставила свою работу и стала постоянным шеф-поваром.Этот шаг вскружил голову в кулинарной индустрии и, в некотором роде, разбудил многих людей, обнаружив, что это всплывающие окна в Фениксе. Вместо великолепной пасты и лучшей итальянской кухни в городе, Шортино теперь готовит сэндвичи со стейком, которые напоминают ей о том, что она ела, когда росла в Рочестере, штат Нью-Йорк.
В Shorty’s Charpit Шортино готовит гриль из минималистичной временной обстановки, ориентированной на гриль, которую она собирает за пределами таких мест, как Wren House Brewing Company и Thunderbird Lounge. Она готовит на гриле ломтики рибай, нарезанные круглыми кружочками — тонкими кусочками с неповрежденной формой стейка.Она измельчает их на древесном угле, затем кладет обугленный продукт на местную булочку с американским сыром и острым соусом из говяжьего фарша в стиле Рочестера, приправленным не только перцем чили, но и душистым перцем, тмином и корицей.
Совсем недавно Shortino расширилась до копченой баранины (реже) и копченых куриных окорочков, которые подают с сыром блю и оливковым маслом. Когда у нее случаются дожди, Шортино, которой не нравится замораживать курицу, все равно предпочитает их курить.Она запрашивает заказы через социальные сети и доставляет их домой клиентам.
«Основная причина, по которой я хочу начать это делать, — это как бы разобраться в концепции, а тем временем найти время для себя», — объясняет она.
Решение покинуть Тратто было нелегким. В Тратто Шортино была в хорошей ресторанной группе, где у нее была медицинская страховка, два выходных в неделю, а также поддерживающий друг и наставник в лице Криса Бьянко.Но сравнивая жизнь шеф-повара — 10 лет работы по ночам, скорость и давление каждый день — с более скромной работой, которая давала возможность работать меньше, больше путешествовать и больше заниматься своей едой, она приняла во внимание зов всплывающей жизни.
Shortino надеется превратить Shorty’s в обычную закусочную. Ее всплывающее окно — это мост. «Это позволяет концепции развиваться без накладных расходов», — говорит она. «Кроме того, это позволяет получать более непринужденную обратную связь.Это не значит, что вы вкладываете все эти деньги в ресторан, где не знаете, как люди отреагируют ».
нажмите, чтобы увеличитьПодаются бутерброды со стейком Shorty’s.
Предоставлено Shorty’s Charpit
В то же время, по ее словам, всплывающие окна достаточно гибкие, чтобы она никогда не окунулась в ресторан.
Shortino считает, что пандемия создала больше «свободы» для всплывающих окон. Например, ее друг Майлз Палмер в первые месяцы своего существования начал продавать хумус и фалафель. Это превратилось в полнофункциональное всплывающее окно Falaf.A.Lot, которое сейчас является одним из самых популярных в городе. Шортино помогает Палмер в Falaf.A.Lot, а он помогает ей в Shorty’s. Такое сотрудничество возможно при более гибком графике работы и благоприятных финансовых показателях — минимальные затраты, нулевая арендная плата, небольшое количество сотрудников, которым нужно платить, и очереди клиентов в одном квартале.В конце концов, ресторан или нет, но этот мягкий путь к карьерной развилке был недоступен для поваров 10 или 20 лет назад.
В наши дни Шортино принимает новый вызов и расширяет свой набор навыков в области графического дизайна и веб-дизайна. Появились новые переменные: ветер, дождь, приготовление пищи в стихиях, что делать с десятками куриных ножек, когда событие проваливается. «Это страшно, но и захватывающе», — говорит она. «Это другая динамика, чем все, что я испытал как повар.”
Тем не менее выбор был трудным, и она месяцами говорила об этом с Бьянко и другими, прежде чем сделать это. В конечном счете, для этого шеф-повара, одного из лучших в Фениксе, измельчение мяса над дымом и углем открывает широчайшие возможности для жизни и карьерного роста. «Я давно хотела этим заняться, — говорит она.
И теперь, когда она перешла на всплывающую сцену, как она к этому относится?
«Это происходит, — говорит она.